„burwellphotography“ / „Getty Images“
-
Surinkite savo sudedamąsias dalis
„Tetra“ vaizdai / „Getty Images“
Sutaupysite daug kalorijų pasirinkdami kepti savo „keptą“ vištieną, o ne kepti. Štai kaip tai padaryti.
Kaip ir bet kuriame recepte, pirmiausia norėsite pasidaryti visus reikalingus ingredientus. Nėra nieko blogiau, jei įpusėjus receptą sužinosite tik tam, kad kažko pritrūkstate. Šiam receptui jums reikės:
- 1 puodelis kukurūzų dribsnių2 dideli kiaušiniai1 / 3 puodeliai miltų1 / 2 arbatiniai šaukšteliai maltų juodųjų pipirų4 vištienos krūtinėlė be odos, 4 uncijos
Vištienos krūtinėlė su kaulu ar be jo puikiai tiks su šiuo receptu. Svarbu nepamiršti pašalinti odos, jei atsitiktinai nusipirkote vištienos krūtinėlės, kurios oda dar nepažeista.
Tai taip pat bus tinkamas laikas pašildyti orkaitę iki 375 ° F.
-
Susmulkinkite kukurūzų dribsnius
„Glow Images“ / „Getty Images“
Krosnyje keptos vištienos traškumas atsiranda dėl to, kad išorinė danga yra susmulkinti kukurūzų dribsniai. Lengviausias būdas susmulkinti kukurūzų dribsnius yra sudėti juos į didelę „ziplock“ dėžutę. Tada naudokite riedėjimo kaištį (arba aukštą taurę / stiklinę) ir keletą kartų perbraukite per bagetą, sutraiškydami kukurūzų dribsnius, kol jie bus smulkiai susmulkinti. Galite palikti keletą šiek tiek didesnių dribsnių, nes tai padės dangai suteikti tekstūros.
-
Atskirkite kiaušinių baltymus
„vinicef“ / „Getty Images“
Jums reikės tik kiekvieno kiaušinio baltymo porcijos. Jei norite atlikti šį veiksmą, galite naudoti kiaušinių separatorių, arba kiaušinių lukštą galite naudoti atlikdami šiuos veiksmus:
Turėkite priešais mažą dubenį. Nulaužkite vieną kiaušinį šalia lukšto vidurio. Padalinkite apvalkalą per dvi dalis per mažą dubenį. Leiskite kiaušinio baltymui kristi į dubenį, tuo pačiu laikydami kiaušinio trynį vienoje lukšto pusėje (kurią vėliau galėsite užšaldyti kitam naudojimui). Į mažą dubenį išpilkite kiaušinio baltymą iš pusės lukšto, kuriame nėra kiaušinio trynio. Kiaušinio trynį perpilkite į tuščią lukštą, atsargiai perkeldami tik trynį. Leiskite kiaušinių baltymams nukristi į dubenį. Tęskite trynių judėjimą pirmyn ir atgal tarp dviejų kiaušinio lukšto pusių, kol visas kiaušinio baltymas pateks į dubenį.
Dubenyje išplakite kiaušinių baltymus ir atidėkite.
-
Paruoškite vištienos dangą
„AlesVeluscek“ / „Getty Images“
Toliau norėsite, kad visi ingredientai būtų dedami į orkaitėje keptą vištieną. Suberkite miltus ir juoduosius pipirus į negilų indą ir maišykite šakute, kol gerai išmaišysite.
Kiaušinių baltymus, miltų mišinį ir kukurūzų dribsnius sudėkite šalia vienas kito į savo darbo vietą (laikykite juos, žinoma, atskiruose induose!), Kad galėtumėte lengvai perkelti vištienos krūtinėlę tarp kiekvienos dangos.
-
Pamerkite vištieną
„Cathy Scola“ / „Getty Images“
Išdžiovinkite vištieną dangose. Pirmiausia gilinkite vištieną į miltų mišinį, tada pereikite prie kiaušinio baltymo ir, galiausiai, gilinkite į susmulkintus kukurūzų dribsnius, būtinai uždengdami visą vištos paviršiaus plotą. Pakartokite su likusiomis vištienos krūtinėlėmis ir padėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
-
Kepkite vištieną
„burwellphotography“ / „Getty Images“
Galiausiai esate pasiruošę kepti orkaitėje keptą vištieną. Įdėkite vištieną ant kepimo skardos į orkaitę, kurios temperatūra yra 375 F, ir kepkite 35–40 minučių.
Norėsite įsitikinti, kad vištienoje nebėra rausvos spalvos, kad užtikrintumėte, jog ji yra visiškai iškepusi. Galite išbandyti vištieną atlikdami nedidelį pjūvį į storiausią vištienos krūtinėlės dalį ir patikrindami, ar ji jau nėra rausva.
Dabar esate pasiruošę mėgautis savo skania orkaitėje kepta vištiena.
