Eglė / Diana Chistruga
Kai gaminate naminius puodukus dideliam būriui, dažnai būna lengviau juos paruošti iš anksto ir virti vėliau. Surinkdami iš anksto ir užšaldydami, sutaupysite daug laiko kito vakarėlio dieną.
Šį metodą galite pritaikyti bet kuriame mėgstamiausiame puoduko patiekalų recepte. Viskas, ką jums reikia padaryti, tai pasigaminti koldūnus tiek, kiek įprastai juos gaminsite. Vietoj to sustabdykite procesą ir laikykite juos šaldiklyje. Dabar galite patogiai išimti šaldytuvus iš šaldiklio vėliau, kad galėtumėte baigti ruošti maistą, susibūrimus ar vakarėlius. Galite paruošti ir užšaldyti puodžius iki trijų mėnesių, kol ketinate virti ir patiekti.
Ši technika veikia tiek su mėsa, tiek su vegetariškais puodais. Tai lengvas procesas, kuris užtrunka tik 45 minutes.
Jums reikalingi reikmenys
- Kepimo lapasLaikomasis popierius arba aliuminio folija (išskyrus, jei naudojate silikoninę kepimo skardą)
Žingsniai įšaldyti
- Vykdykite savo mėgstamą puodžių receptą, kol pasieksite gaminimo etapą. Išklokite kepimo skardą pergamento popieriumi arba aliuminio folija. Puodelius sudėkite į kepimo skardą ir dėkite į šaldiklį. Įsitikinkite, kad kraštai neliečiami, nes kitaip jie neprilips. Kai puodai sušalę, perkelkite juos į šaldymo maišelį. Etiketėje nurodykite maišelį su jo turiniu ir užšalimo data. Taip pat turėtumėte atkreipti dėmesį į datą „geriausiai panaudotas“ tris mėnesius nuo užšalimo.
Puodelius virkite garuose arba kepdami kepdami, kaip įprasta, neatšildydami. Tiesiog atminkite, kad kepimo laikas bus šiek tiek ilgesnis nei tada, kai pradėsite gaminti nuo kambario temperatūros viryklių.
Namų „Potstickers“ receptai
Gamindami savo puodus, išvengsite daugybės maisto priedų ir konservantų, kuriuos rasite parduotuvėse perkamose veislėse. Taip pat galite pakoreguoti receptus, kad pašalintumėte bet kokius ingredientus tiems, kurie turi jautrumą maistui ir nori. Jei vengiate glitimo, būtinai naudokite tamarą, o ne įprastą sojų padažą. Turguje galite rasti bandelių be glitimo.
- Pagrindiniai kiaulienos kepsnių receptai: Ši klasikinė veislė yra gaminama su liesa malta kiauliena, Napa kopūstais ir žaliaisiais svogūnais. Jei jums patinka gaminti viską nuo nulio, šis receptas yra puikus pasirinkimas, nes jame pateikiamos puodžių tešlos nurodymai ir panardinimo padažo receptas.Kantono kiaulienos ir grybų vazonai: Šis panašus receptas prideda grybų ir patogumui naudoja paruoštus koldūnų įvyniojimus. Šie puodžiai yra papildyti imbierų-sojų panardinimo padažu. Stiklinai su krevetėmis ir kalendra: tai populiarus ir skanus potistiškų patiekalų receptas - tik būtinai nurodykite, kas yra patiekiant patiekalą, nes kai kurie žmonės turi alergiją jūros gėrybėms, o kiti gali turėti stiprų „Aganion cilantro“. „Vegan Potstickers“ su grybais ir tofu: jei jūsų susibūrime bus žmonių, kurie yra vegetarai ar veganai, šiame recepte vietoj mėsos naudojami blokinis tofu, šitake grybas ir Napa kopūstai.
