Susmulkintas mangas. Molly Watson
-
Įsitikinkite, kad tai šviežia
Prinokęs Kento mango. Molly Watson
Pirmiausia pirmiausia reikia pradėti nuo prinokusio mango. Įvairūs mangų tipai prinokę atrodys skirtingai, tačiau visi švelniai paspaudę minkštimą duos šiek tiek derliaus. Laikykite mangą rankoje ir švelniai priveržkite rankeną, kad pamatytumėte, ar vaisiai suteikia tik šiek tiek; jei taip, tai reiškia, kad jis prinokęs. Prinokę mangai jaučiasi sunkūs dėl savo dydžio ir, būdami pasirengę valgyti, skleidžia malonų aromatą.
Jei mango jaučiasi raumeningas, jis yra pernokęs; jei ji yra kieta, jai reikia daugiau laiko subręsti.
-
Iškirpkite vieną „Mango“ pusę
Pirmasis „Mango Cut“. Molly Watson
Pirmasis mango pjaustymo žingsnis yra nupjauti vieną iš šonų. Laikykite mangą taip, kad jis atsistotų ant pjaustymo lentos. Aštriu peiliu nupjaukite mangą iš vienos pusės, tiesiai į dešinę (arba kairę, jei esate kairiarankė) centro. Atrodo, kad mangą perpjaunate per pusę, bet tik ne centre.
Kodėl ne centre? Nes jūs supjaustote tvirtą, nevalgomą duobę vaisiaus viduryje. Jei jūsų peilis atitinka pasipriešinimą arba jaučiate griežtesnę tekstūrą, tai reiškia, kad pataikote į duobę; perkelkite pjūvį toliau nuo centro.
-
Iškirpkite antrąją „Mango“ pusę
„Mango to Chop“. Molly Watson
Dabar tą patį turite padaryti ir su kita vaisių puse. Pasukite mangą, kad galėtumėte supjaustyti išilgai iš kitos pusės. Dabar turite 2 mango „puseles“.
Priklausomai nuo mango dydžio, aplink duobę gali būti likę daug mėsos. Nedrąsiai nupjaukite 1 / 2–1 colio juosteles išilgai dviejų kitų mango pusių aplink duobę.
-
Rezultatas kiekvienam „Mango“ pusei
Įvertintas mangas, paruoštas pjaustyti. Molly Watson
Norėdami lengvai supjaustyti vaisius į kubelius, pirmiausia turite surinkti kiekvieną mango pusę. Vertinkite mangą pagal tai, kokių gabalų norite. Pvz., Glaudžiai supjaustytos eilutės sukurs mažesnį kauliuką, puikiai tinkantį mesti į mango salsą, o labiau išsidėsčiusios linijos sudarys didelius kauliukus ir riekeles, idealiai tinkančias vaisių salotoms ar valgymui.
Galite įvertinti mango žievelę prie pjovimo paviršiaus arba, jei peiliu jums patogiau, įmušti, laikydami jį rankoje. Tiesiog būkite ypač atsargūs , kad nesupjaustytumėte žievelės ir neišpjaustytumėte odos!
Aštriu peiliu ar pjovimo peiliu naudokite pjūvį per minkštimą, nepjaustykite jo per odą. Kiekvieną mangą padalinkite per pusę išilgai į 3 arba 4 lygias dalis.
(Jei norite mango griežinėlių, pereikite prie kito žingsnio.) Dabar vertinkite kiekvieno mango pusę perbraukdami skersai, sukurdami kubelius.
-
Atidarykite kiekvieną „Mango“ pusę
Įvertintas „Mango“ „Atidarytas“. Molly Watson
Dabar, kai mangas susmulkintas į gabalus, minkštimą pasukite į išorę, kad kiekviena įpjaustyto mango dalis išeitų. Šiuo metu, jei tik valgysite vaisius patys, galėtumėte eiti į priekį ir atsipjauti kiekvieną gabalėlį.
Norėdami oficialiau naudoti mangą, turite nupjauti mango kubelius.
-
Iškirpkite „Mango“ gabaliukus
Abi pusės supjaustytos. Molly Watson
Aštriu peiliu nukreipkite peilį į žievelės vidų, kad nupjautumėte kiekvieną įbrėžto mango gabalėlį. Tai darykite per pjaustymo lentą arba dubenį.
Valgykite mangą taip, kaip yra, naudokite vaisių salotose arba šaukštu dėkite ant jogurto ar ledų. Arba paverskite mangą mango lassis, vaisine mėtų lassi versija. Tiesiog sutrinkite pjaustytą mangą maišytuve su jogurtu ir trupučiu laimo sulčių. Įpilkite ledo, kad būtų purus efektas.
Savo supjaustytą mangą galite naudoti ir „mango passionfruit“ pyragui, mango pyragui ar ledams gaminti. Tačiau šis vaisius tinka ne tik saldiems patiekalams ir desertams; mango gali suteikti skanų skonį ir nuostabią tekstūrą pikantiškiems, ypač tailandietiškos kilmės, receptams.
