Eglė
- Iš viso: 15 min
- Paruošimas: 5 min
- Virėjas: 10 min
- Išeiga: 4 porcijos (4 porcijos)
Šis lengvas pesto makaronų receptas iš karto sukuria nepaprastą garnyrą ar pagrindinį vegetarišką patiekalą. Tai puikus pasirinkimas savaitės nakties vakarienei, kai virimo laikas yra ribotas.
Ingridientai
- 8 uncijos Penne makaronų (įprastų arba nesmulkintų)
- 1 puodelis pesto (naminis ar įsigytas)
- 1/2 puodelio tarkuoto parmezano sūrio
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Užvirkite didelį puodą pasūdyto vandens. Įpilkite makaronų ir virkite pagal pakuotės nurodymus dėl al dente.
Eglė
Nusausinkite makaronus ir nedelsdami išminkykite pesto, maišant, kad makaronai būtų visiškai apsemti.
Pasukite į serviravimo dubenį ir ant viršaus pabarstykite parmezano sūrio.
Norėdami patiekti lengvą ir skanų vegetarišką patiekalą, nedelsdami patiekite pesto makaronus su česnako duona, arba uždenkite, atšaldykite ir pašildykite vakarienei kitą dieną.
Eglė
Mėgautis!
Patarimai
- Šis patiekalas gali būti pagamintas naktį prieš tai atšaldytas, o paskui pašildytas vakarienei kitą dieną. Norėdami sutaupyti laiko, čia naudojamas parduotuvėje nupirktas bazilikų pesto, tačiau špinatams gali būti naudojamas špinatų pesto, saulėje džiovintų pomidorų pesto ar naminis pesto. geras poveikis.Šį receptą lengvai galima padvigubinti arba patrigubinti, neprarandant skonio.
Receptų variantai
- Jei esate Alfredo padažų gerbėjas, kreminė pesto makaronų versija turėtų patikti jums. Norėdami pakeisti šį receptą, ant vidutinės ugnies įkaitinkite 1 šaukštą geros kokybės alyvuogių aliejaus (aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo nereikia). Šluotelę supilkite į pesto padažą ir kaitinkite iki šiltos masės, o po to nuolat plakdami, lėtai supilkite į 1/4 puodelio sunkios grietinėlės. Jei padažas yra per tirštas, įpilkite ne daugiau kaip 3 šaukštus vandens ir išmaišykite, kad gautumėte aksominį padažą. Dėl kruopščiai paruoštos vištienos krūtinėlės ir supjaustytų pomidorų galite pajusti nuoširdesnį variantą.Sauté 1/2 svaro atsiejo, mažos krevetės yra 1 - 2 šaukštuose karšto alyvuogių. aliejaus 3 minutes. Baigę sumaišykite jį su pesto padažu ir sumaišykite su virtais makaronais. Pusės svaro žalio vištienos kubelius galite pakepinti 1–2 šaukštuose karšto alyvuogių aliejaus 6–7 minutes arba kol iškeps ir sumaišyti su pesto. padažas ir makaronai. 2 arba 3 minutes pakepinkite 2 puodelius brokolių žiedinių aliejų aliejuje ir pakepinkite 2–3 minutes alyvuogių aliejuje ir įpilkite į pesto padažą bei makaronus. Virta arba supjaustyta jautiena, kiauliena, lašiša ar bet kokie kiti baltymai, įskaitant nusausintą firmos tofu. įpilkite į pesto padažą.
Pesto rūšys
„Pesto“ yra itališkas žodis „pounded“ ir reiškia tradicinį tokio tipo nevirto padažo, kuris kilo iš Genujos, Italijoje, paruošimo metodą - sumaišant ingredientus skiedinyje ir grūstuve. Šiandien mums yra prabanga naudoti virtuvės kombainą, todėl tai yra paprastas, šviežias būdas paruošti makaronus.
Tradiciniai pestai gaminami su šviežiais bazilikais, česnakais, pušies riešutais, parmezano arba „Pecorino Romano“ sūriu ir alyvuogių aliejumi. Šiuolaikinės versijos gaminamos viskuo: nuo kopūstų iki kalendros, mėtų, petražolių, arugula, špinatų, brokolių, brokolių, burokėlių žalumynų ir dar daugiau, vietoj baziliko.
Makaronų pasirinkimas
Geriausias makaronų rūšis, naudojamas tokiam padažui, yra kažkas vamzdinio, kurio viduryje yra skylė, arba tokio, kuriame yra kamščiatraukių pasukimai, kad būtų galima sugerti daugiau padažo.
Nors linguinas, spagečiai, fettuccine ir farfalle gali būti naudojami, bet koks padažas linkęs slysti nuo šių rūšių makaronų. Norėdami, kad padažas būtų kuo geriau absorbuojamas, eikite su penne, fusilli, tortellini, orecchiette, bucatini, cavatappi, ditali, gemeli, gnocchi ir kitomis, kurios susisukusios arba turinčios skylę viduryje.
Recepto žymės:
- makaronai
- pesto makaronai
- priešpiečiai
- italų kalba
