Jamie Grill / „Getty Images“
Kiekvienais metais nekantriai laukiama pirmojo naujojo vyno derliaus skonio Prancūzijoje ir visame pasaulyje. Vakarėliai rengiami, buteliai nekerpami, o pirmieji „Beaujolais Nouveau“ gurkšniai gurkšnojami. Bet kadangi tai yra jaunas vynas, per daug rimtai šitame vakarėlyje atrodytų nedera. Atsipalaidavęs požiūris tiek į pristatymą, tiek į drabužius turėtų būti dienos tvarka. Galų gale, kol pirmasis butelis nebus atkimštas, niekas nelabai žino, ko iš jo tikėtis - taigi būkite pasiruošę netikėtumams!
Atsižvelgiant į atsitiktinę šios progos dvasią, prancūziško vyno ir sūrio vakarėliai turi nepriekaištingą, tačiau šventinį požiūrį. Nors Beaujolais Nouveau yra vakarėlių priežastis, jo lengvumas, vaisingumas geriausiai pasireiškia švelniais skoniais. Todėl sudominkite savo renginį įvairiais prancūziškais vynais, kurie bus pridedami prie plataus prancūziškų sūrių pasirinkimo - nuo švelnaus iki aštraus.
Scenos nustatymas
- Numatykite bent dvi vyno taures vienam asmeniui, vieną - baltą, kitą - raudoną. Suteikite savo svečiams vyno žavesį su savo taurėmis. Šie siaubingi išradimai pašalina spėliones nusprendus, kuris stiklas jums priklauso po to, kai akimirkai jį atidengėte. Dekoruokitės didelėmis spalvotų balionų kekėmis. Tai sukuria ir jaunatvišką, ir šventinę jūsų vakarėlio nuotaiką. Pasistatykite savo stalą su tamsių atspalvių spalvota staltiese. Tokiu būdu nuspėjamas išsiliejimas nebus toks pastebimas.Surinkite daug mažų lėkštių sūriams ir kitiems bandelėms, kurias patieksite.Pateikite keletą paprastų patiekalų su sūrio lapeliais, kad parodytumėte geriausius savo pasirinkimus.Išdėkite kortelę nurodant kiekvieno sūrio pavadinimą ir pagrindinę informaciją šalia jo.
Meniu
Pateikite prancūziškų sūrių asortimentą, kuris yra nuo švelnaus iki aštraus. Šis pasirinkimas padės jums pradėti, tačiau paprašykite vietinio sūrio pardavėjo ir kitų pasiūlymų.
Prieš pereidami prie aštresnių sūrių ir kitų vynų, pradėkite vakarėlį su Beaujolais Nouveau ir jo rekomenduojamais sūriais. Tokiu būdu „Beaujolais Nouveau“ nenugalės stipresnių skonių.
- Camembertas: Šis puikus, viliojantis karvės pieno sūris puikiai tiks su jūsų šventės žvaigžde Beaujolais Nouveau ar bet kokiais šampano buteliais, kuriuos pasirinksite paminėdami. Brie: Šis sūris yra viena iš klasikinių Beaujolais Nouveau porų. Tai kreminė; švelnus skonis gražiai derės su vynu. Morbier: aštraus, sūrio sūrio, Morbier taip pat puikiai tiks kartu su Beaujolais Nouveau. Bucheronas: Šis brandintas ožkos pieno sūris gerai poruojasi su tvirtu Bordo. Baltajam vynui galite patiekti „Sancerre“ arba „Pouilly Fume“. Mimolette: spalvingas „Mimolette“ yra stiprus, sūrus sūris pagal čederio linijas, kuris puikiai papildytų desertinį vyną. „Roquefort“: Šis garsusis aštraus avies pieno sūris dažnai vadinamas „sūrių karaliumi“. Geriausias šio sūrio pora yra puikus desertinis vynas, pavyzdžiui, Port arba Sauternes.
Pridėkite savo sūrio lentą pasirinkdami krekerius, prancūziškas bagetes, vynuoges, riešutus ir kriaušes.
Nepamirškite baigti vakarėlio pasirinkdami paprastus sviestinius prancūziškus desertus, tokius kaip migdolų pyragas, Madeleine ar Cinamono Palmiersas, ir nepamirškite kavos prancūziškai kepsniui. Su sūriu, vynu, prancūziškais desertais ir tvirtu kavos puodeliu jūsų svečiai gali norėti, kad „Beaujolais Nouveau“ renginys vyktų daugiau nei kartą per metus.
