Kreminė vištienos ir daržovių sriuba su rozmarinais. Richardas Nebesky / „Getty Images“
- Iš viso: 102 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 82 min
- Išeiga: 8 dubenys (8 porcijos)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 909 | Kalorijos |
| 54g | Riebalai |
| 24g | Angliavandeniai |
| 78g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 8 dubenys (8 porcijos) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 909 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 54g | 69 proc. |
| Sotieji riebalai 21g | 105 proc. |
| Cholesterolis 267mg | 89 proc. |
| Natris 1718mg | 75 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 24g | 9% |
| Dietinis pluoštas 4g | 15 proc. |
| Baltymai 78g | |
| Kalcis 180mg | 14 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Ši vištienos sriuba yra kreminė, skani sriuba, gaminama iš naminių patiekalų, vištienos krūtinėlės ir įvairių daržovių. Norėdami sutaupyti laiko, kepkite vištieną ir paruoškite šios sriubos atsargas per dieną.
Nesivaržykite įsigyti aukštos kokybės vištienos patiekalų, kuriuos būtų galima naudoti su virtomis vištienos krūtinėlėmis, o ne naminiu sultiniu.
Ingridientai
- Atsargos:
- 1 sveika vištiena (arba apie 3 1/2 svaro)
- 8 puodeliai vištienos sultinio
- Keletas šakelių rozmarino (arba maždaug 1 arbatinis šaukštelis džiovintų)
- Keletas šakelių čiobrelių (arba maždaug 1 arbatinis šaukštelis džiovintų)
- 1 skiltelė česnako (griežinėliais)
- 1 morka (supjaustyta gabalėliais)
- 2 šonkaulių salierai (supjaustyti gabalėliais, su lapais)
- 1 mažas svogūnas (stambiai pjaustytas)
- Sriubai:
- 1/4 puodelio sviesto
- 2 askaloniniai česnakai (malti)
- 1 morka (supjaustyta kubeliais)
- 2 šonkaulių salierai (kubeliais)
- 6 žali svogūnai (su žaliais plonais griežinėliais)
- 6 šaukštai miltų
- 6 puodeliai rezervuoto vištienos sultinio
- 1 puodelio šaldytų žirnių
- 1 puodelio sunkios grietinėlės
- Brūkšnys druskos ir pipirų (pagal skonį)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Atsargos
Dideliame indelyje vištienos dalis sumaišykite su sultiniu, rozmarinų ir čiobrelių (arba džiovintų) šakelėmis, česnakais, morkų gabalėliais, salierų gabalėliais ir stambiai pjaustytu svogūnu bei rupiai maltais juodaisiais pipirais. Užvirkite.
Sumažinkite šilumą iki vidutinio žemo lygio, uždenkite ir virkite maždaug 1 valandą.
Sultinį supilkite į dubenį. Uždenkite ir atšaldykite.
Įdėkite vištieną į dubenį. Uždenkite ir atšaldykite.
Kai sultinys atvės, nukoškite riebalų perteklių nuo viršaus. Išmatuokite 6 puodelius į atskirą indą. Atidėkite, kol prireiks sriubai.
Vištienos krūtinėlę supjaustykite kauliuku ir maždaug 2 1/2 - 3 puodelius supilkite į dubenį. Uždenkite ir atšaldykite, kol prireiks sriubai. Šaldykite arba užšaldykite likusią vištieną kitam naudojimui, pavyzdžiui, troškintą patiekalą ar vištienos salotas sumuštiniams gaminti.
Sriuba
Dideliame puode arba tame pačiame (išvalytame) indelyje ištirpinkite 1/4 puodelio sviesto per vidutinės-silpnos ugnies.
Įpilkite maltų askaloninių česnakų, supjaustytą salierą ir morką supjaustykite kubeliais. Troškinkite apie 6–7 minutes.
Sudėkite žalią svogūną ir pakepinkite 1 minutę ilgiau.
Įmaišykite miltus, kol gerai išmaišysite. Toliau virkite 2 minutes, nuolat maišydami.
Į miltų mišinį įpilkite 6 puodelius rezervuoto vištienos sultinio.
Virkite, dažnai maišydami, kol maltos daržovės vos suminkštės, maždaug 10 minučių.
Sudėkite žirnelius ir supjaustytą vištienos krūtinėlę. Toliau virkite maždaug 5 minutes ilgiau.
Įpilkite sunkios grietinėlės ir išmaišykite, kad išplaktų.
Pagal skonį paskaninkite ir įpilkite druskos bei pipirų.
Recepto žymės:
- pupelės
- vištienos daržovių sriuba
- užkandis
- amerikietis
