„sf_foodphoto“ / „Getty Images“
- Iš viso: 70 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 60 min
- Išeiga: 750 ml likerio (16 porcijų)
Padaryti naminę „Kahlua“ ar „Tia Maria“ versiją yra stebėtinai lengva. Norint gauti paprastą kavos likerio receptą, jums tereikia bazinio skysčio, tirpios kavos, vanilės pupelių, cukraus ir vandens. Tai įdomus projektas ir pamatysite, kad jis pigesnis nei parduotuvėje pirktiniai kavos likeriai.
Romas arba degtinė yra du gėrimai, dažniausiai naudojami kavos likeriui gaminti. Dėl savo melasos pagrindo romas pagamins šiek tiek saldesnę versiją, todėl jis yra daug arčiau populiarių prekės ženklų, prie kurių galite būti pripratę.
Likeriui paruošti nereikia daug laiko, nors skonis visiškai išryškės apie 10 dienų. Tai padarę, jūsų kavos likeriu galėsite mėgautis patys ant ledo ar mėgstamuose kokteiliuose, įskaitant populiarųjį baltąjį rusą.
Ingridientai
- 3 puodeliai cukraus
- 2 puodeliai vandens
- 2 colių gabalėlis vanilės pupelių
- 8 šaukštai tirpios kavos
- 1 750 ml butelio romo (arba degtinės)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Nedideliame puode ant vidutinės-stiprios ugnies sumaišykite vanilės pupeles, cukrų ir vandenį, kad gautumėte paprastą sirupą. Užvirkite, maišydami, kol cukrus visiškai ištirps.
Sumažinkite iki troškinimo. Kai cukraus tirpalas sumažėja per pusę arba maždaug po 30 minučių, keptuvę nukelkite nuo ugnies. Įmaišykite 8 šaukštus aukštos kokybės tirpios kavos. Leiskite mišiniui atvėsti.
Į sandarų stiklinį indelį ar butelį sumaišykite skonio sirupą su romu ar degtine. Gerai suplakite ir palikite 10 dienų sėdėti vėsioje, tamsioje vietoje. Kiekvieną dieną ar dvi gerai purtykite buteliuką.
Po 10 dienų likeris pertrinkite per smulkią tinklelį ar varškę, kad pašalintumėte visas kavos granules ir vanilinę pupelę. Laikyti uždarytame buteliuke su skysčiu.
Mėgaukitės likeriu savarankiškai arba naudokite jį kavos likerio kokteiliuose!
Patarimai
- Aromatą galite pritaikyti pagal savo asmeninius skonius, keisdami kavos, cukraus ar vanilės lygį. Būtinai rinkitės kokybišką tirpią kavą, nes tai turės didelės įtakos bendram likerio skoniui. Taip pat romas ar degtinė turėtų būti prekės ženklas, kurio visiškai neprieštarautumėte gerti. Jums bus lengviau tirpalą išpilti iš indelio ar butelio plačia burna, o ne į plonakaklį skysčio buteliuką. bet kokio skysčio užpylimo metu laikas skirsis. Geriausia kas porą dienų atlikti skonio testą, kad pamatytumėte, kaip progresuoja skonis. Pakartotinis skysčio buteliuko, kuriame buvo jūsų romas ar degtinė, panaudojimas yra puikus būdas perdirbti. Gerai nuplaukite buteliuką ir nuimkite etiketę. Pridėkite naują etiketę - tapytojo juosta puikiai tinka laikinoms etiketėms - nurodykite jos pagamintą skonį ir datą. Likerį laikykite taip, kaip ir bet kurį kitą distiliuotą spirito. Jei jis laikomas sandariai uždarytas, jis keletą mėnesių turėtų išlaikyti savo skonį.
Receptų variantai
- Vanilės pupelės gali būti brangios. Norėdami pasirinkti pigesnę alternatyvą, galite naudoti apie 1 arbatinį šaukštelį vanilės ekstrakto, kad gautumėte paprastą vanilės sirupą. Jei norite, pereikite iš tirpios kavos prie nesmulkintos kavos pupelių, naudodami 1/2 puodelio mėgstamo kepsnio. Tai gali pakeisti infuzijai reikalingą laiką, todėl geriausia reguliariai paragauti likerio. Kai skonis jums patinka, ištraukite pupeles.
Recepto žymės:
- Kavos
- kavos likeris
- kokteilis
- amerikietis
