Steve'o Browno fotografija / fotoknyga / „Getty Images“
- Iš viso: 60 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 40 min
- Išeiga: nuo 4 iki 6 porcijų
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 201 | Kalorijos |
| 6g | Riebalai |
| 35g | Angliavandeniai |
| 7g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: nuo 4 iki 6 porcijų | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 201 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 6g | 7% |
| Sočiųjų riebalų 1g | 4% |
| Cholesterolis 0mg | 0% |
| Natris 864mg | 38 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 35g | 13 proc. |
| Dietinis pluoštas 7g | 26 proc. |
| Baltymai 7g | |
| Kalcis 187mg | 14 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Nors ši šildančioji daržovių sriuba nėra pagaminta sandėlyje, ji turi daug skonio, nes laisvai vartojamos žolelės ir prieskoniai. Be to, kadangi sėkmė nepriklauso nuo tikslių matavimų, šis receptas yra puikus kandidatas eksperimentuoti. Pabandykite pridėti pupelių arba pakeisti daržoves pagal savo skonį.
Ingridientai
- 2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 2 vidutiniai svogūnai (nulupti ir susmulkinti, apie 2 puodeliai)
- 3 salierų šonkauliai (nuplauti ir susmulkinti, apie 1 puodelis)
- 3 morkos (nuluptos ir supjaustytos, maždaug 1 puodelis)
- 3 1/4 colių griežinėliai imbiero (nulupti)
- 3 didelės česnako skiltelės (nuluptos)
- 6 puodeliai vandens
- 1 28 uncijos gabaliukų pomidorų (įskaitant sultis)
- 1 didelė arba 2 vidutinės cukinijos, supjaustytos griežinėliais (apie 2 puodeliai)
- 1 10 uncijų pakuotė šaldytų kapotų špinatų
- 1 didelė jukono auksinė bulvė (nulupta ir supjaustyta, apie 1 puodelis)
- 1/4 puodelio perlinių miežių
- 2 šaukštelių druskos
- 1 šaukštelio džiovintų bazilikų
- 1 šaukštelio džiovintų čiobrelių
- 1 lauro lapas
- Šviežiai malti juodieji pipirai pagal skonį
Žingsniai, kaip tai padaryti
Įkaitinkite aliejų didelėje keptuvėje arba olandiškoje orkaitėje ant vidutinės ugnies. Sudėkite svogūnus, salierus, morkas, imbierą ir česnaką. Troškinkite, kol svogūnai pradės minkštėti ir taps permatomi, maždaug 5 minutes.
Įpilkite vandens, pomidorų, cukinijų, špinatų, bulvių ir miežių. Pakelkite ugnį iki aukšto ir užvirkite.
Kai sriuba užvirs, sumažinkite ugnį ir įberkite druskos, baziliko, čiobrelių, lauro lapelių ir pipirų. Troškinkite sriubą, iš dalies uždengtą, 30–40 minučių, kol daržovės ir miežiai taps norimo minkštumo. Pašalinkite imbierą, česnako skilteles ir lauro lapą. Pagal skonį sureguliuokite druską ir pipirus.
Supilkite sriubą į dubenėlius ir, jei norite, pasūdykite šviežiomis žolelėmis.
Recepto žymės:
- Pomidoras
- daržovių sriuba
- užkandis
- amerikietis
