Dave'as Kingas (c) Dorling Kindersley / „Getty Images“
- Iš viso: 10 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 0 min
- Infuzija: 336 val
- Išeiga: Stiklo indas
Pagardinimui ir virimui naudokite mėgstamas žoleles ar prieskonius. Iš anksto suplanuokite, kad aliejus būtų 2 savaites kietas.
Ingridientai
- Mėgstamos žolelės ir (arba) prieskoniai
- Saulėgrąžų, dygminų arba ypač pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus
Žingsniai, kaip tai padaryti
Namuose lengva pasigaminti žolelių ir (arba) prieskonių užpiltų alyvuogių aliejų. Jie daro nuostabias dovanas visoms progoms.
Surinkite ingredientus.
Nuplaukite ir nusausinkite pasirinktas žolelių šakas ir lengvai jas sutrinkite, kad išgautų aromatas.
Įdėkite juos į švarų dekoratyvinį stiklinį indą, uždenkite pašildytu aliejumi ir sandariai uždarykite. Palikite vėsioje, tamsioje vietoje, kad užvirtų maždaug 2 savaites.
Skonis. Jei nėra pakankamai stiprių, įberkite daugiau šviežių žolelių ir leiskite pastovėti dar savaitę. Galite aliejų atšildyti arba palikti žoleles. Jei neišskiriate žolelių, aromatas sustiprės tuo metu, kaip jis yra, todėl atminkite. Mažiau stipriai aromatizuoti aliejai, pavyzdžiui, saulėgrąžų ir dygminų aliejai, geriausiai veikia, kad suteiktų ryškesnį žolelių skonį. Tačiau ypač geras pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus taip pat yra geras pasirinkimas. Jei pradedate nuo mononesočiųjų aliejų, tokių kaip alyvuogių ar žemės riešutų aliejus, užpilti aliejai turėtų būti šaldomi. Jos yra greitai gendančios ir greitai suyra. Taip pat galite pridėti česnako, bet po poros dienų pašalinkite česnako skilteles, kad nepablogintumėte žolelių skonio. Jei pasirinksite česnako skilteles palikti aliejuje, būtinai atšaldykite aliejų, kad išvengtumėte botulizmo pavojaus.
Naudokite mėgstamus derinius. Aliejus sunaudokite per 2 mėnesius. Norėdami mėgautis visu skoniu, naudokite užpiltus aliejus salotų padažuose ir marinate.
Žolelių pasiūlymai: čiobrelių, bazilikų, estragonų, vasarinių pikantiškųjų, raudonėlių, kalendros, mairūnų, vyšnios, laiškinių česnakų, krapų, mėtų, petražolių, lauro lapų.
Prieskonių pasiūlymai: kardamonas, žvaigždinis anyžius, kadagiai, kalendros sėklos, muskato riešutas, cinamonas, kmynai, gvazdikėliai.
Recepto šaltinis: Elisabeth Lambert Ortiz (Dorling Kindersley, Inc.)
Perspausdinta gavus leidimą.
Recepto žymės:
- alyvuogių aliejus
- Garnyras
- amerikietis
- šeimos vakarienė
