Eglė / Elaine Lemm
- Iš viso: 40 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 25 min
- Išeiga: 8 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 225 | Kalorijos |
| 14g | Riebalai |
| 23g | Angliavandeniai |
| 5g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 8 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 225 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 14g | 18 proc. |
| Sočiųjų riebalų 2g | 10% |
| Cholesterolis 0mg | 0% |
| Natris 153mg | 7% |
| Bendras angliavandenių kiekis 23g | 8% |
| Dietinis pluoštas 4g | 15 proc. |
| Baltymai 5g | |
| Kalcis 76mg | 6% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Norite įveikti žiemos bliuzą ar tiesiog reikia sveiko, maistingo ir skanaus patiekalo, tada atrodykite ne toliau, nei ši skrudinta žiedinių kopūstų ir ciberžolių sriuba.
Tik kaip ir kada žiediniai kopūstai paragavo šio gėrio? Kai mes pradėjome jį kepti, tai procesas, kuris išsaugo visus pasakiškus žiedinių kopūstų skonius ir dar daugiau, nes sustiprėja saldumas ir įgauna neįtikėtiną riešutų trapumą. Skrudinimas sulaiko ir daugiau maistinių medžiagų, kurios, jei jus domina, apima tinkamą vitamino C, folio dozę ir gerą skaidulų bei vitamino K šaltinį.
Ciberžolė įneša savo gerumo į vakarėlį, be kita ko, yra puiki priešuždegiminė priemonė
Sriuba sutirštinama bulvėmis, todėl ji tiks ir daugeliui dietų, įskaitant vegetarus, veganus, glitimą ir be pieno. Kažkas super sriubos.
Ingridientai
- 1 vidutinis žiedinis kopūstas (pašalinti lapai ir centrinis kotelis)
- 1 nedidelis raudonas svogūnas (nuluptas ir smulkiai supjaustytas)
- 1/2 morkos (nuluptos ir grubiai supjaustytos)
- 1/2 salierų lazdelės (grubiai pjaustytos)
- 1 skiltelė česnako (nulupta ir lengvai sutrupinta)
- 8 šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- 1 didelė bulvė (nulupta ir supjaustyta smulkiais gabalėliais)
- 2 šaukšteliai ciberžolės miltelių arba 1/2 nykščio šviežio
- 1, 2 litro karštų daržovių atsargų
- Jūros druskos dribsniai (košerinė druska) ir rupiai malti juodieji pipirai
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Įkaitinkite orkaitę iki 400 F / 200 C / Gas 6.
Paimkite žiedinį kopūstą ir pertraukite į florets arba į storus griežinėliais (abu būdai veikia).
Žiedinius kopūstus išklokite ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
Apšlakstykite keturiais šaukštais alyvuogių aliejaus ir apmeskite žiedinius kopūstus, kad įsitikintumėte, ar jie apskrus.
Pabarstykite geru žiupsneliu jūros druskos dribsnių.
Įdėkite dėklą į įkaitintos orkaitės centrą ir kepkite, kol žiedinių kopūstų kraštai gerai paruduos ir beveik pasidarys juodi, bet nesudegę; tai turėtų užtrukti apie 15 minučių.
Kol žiediniai kopūstai kepa, didelėje sriubos keptuvėje įkaitinkite likusį aliejų, kol karšta, bet nerūkysite.
Suberkite svogūną, morką ir salierą.
Gerai išmaišykite ir virkite dvi minutes.
Suberkite česnaką ir vėl išmaišykite.
Virkite penkias minutes, kad daržovės suminkštėtų.
Įpilkite ciberžolės į karštas atsargas ir gerai išmaišykite.
Jei naudojate šviežią, ciberžolę nulupkite arbatiniu šaukštelio kraštu, įdėkite į karštą atsargą ir pavirkite švelniai troškinkite 5–10 minučių arba tol, kol jos įgaus gražią auksinę spalvą.
Prieš įpilant į sriubą, padermė.
Į virtą daržovę supilkite ciberžolės atsargas ir suberkite bulvių gabaliukus.
Užvirkite ir virkite 10 minučių. Iki to laiko žiediniai kopūstai turėtų būti išvirti.
Atskirkite keletą skrudintų florelių garnyrui ir į sriubą įpilkite likusių žiedinių kopūstų.
Virkite dar 10 minučių ir įsitikinkite, ar bulvės išvirtos, išbandydami aštriu peiliu.
Atsargiai supilkite sriubą į virtuvės kombainą arba „Thermomix“, jei turite, ir sumaišykite, kad gautumėte sklandžią tirštą sriubą.
Paragaukite ir sureguliuokite prieskonius.
Patiekite karštai pašildytuose dubenėliuose ir papuoškite skrudintomis bandelėmis.
Mėgautis!
Patarimas
Sriuba keletą dienų laikysis šaldytuve ir gerai užšąla.
6 geriausios sveiko maisto pristatymo paslaugosRecepto žymės:
- sriuba
- priešpiečiai
- britas
- virti
