Fotosearch / „Getty Images“
- Iš viso: 40 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 30 min
- Kylantis laikas: 100 min
- Išeiga: 2 kepalai (32 porcijos)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 35 | Kalorijos |
| 1g | Riebalai |
| 6g | Angliavandeniai |
| 1g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 2 kepalai (32 porcijos) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 35 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 1g | 1% |
| Sotieji riebalai 0g | 1% |
| Cholesterolis 0mg | 0% |
| Natris 209mg | 9% |
| Bendras angliavandenių kiekis 6g | 2% |
| Dietinis pluoštas 1g | 2% |
| Baltymai 1g | |
| Kalcis 44mg | 3% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Sumuštinis, pagamintas iš naminės duonos, yra kažkas tokio ypatingo, ir šis receptas yra neabejotinai vienas iš lengviausių ir greičiausių mielių duonos receptų be pieno. Šis receptas gamina du 9x5 colių kepalus.
Raugu gaminant mielių duoną be pieno, reikia naudoti nesaldintą ir aromatintą pienišką pieną. Migdolų pienas yra geras pasirinkimas, tačiau taip pat galite naudoti sojos pieną arba ryžių pieną. Jei naudosite kokosų ar anakardžių pieną, duonoje gali būti jų skonių. Galbūt jums tai patiks, bet galbūt turite išrankų valgytoją, kurį kepate, kas ne.
Iš baltos duonos galima pasigaminti tiesiog pieno. Tačiau gautas kepalas bus šiek tiek švelnesnis, o pluta bus blyškesnė.
Kaitinant migdolų pieną ar kitą pieno pakaitalą be pieno, skystis turėtų būti pakankamai šiltas, kad suaktyvintų mieles, bet ne toks karštas, kad užmuštų mieles, maždaug 110 F.
Ingridientai
- 2 puodeliai migdolų pieno (arba pieno pakaitalo, pašildyto)
- 1/4 puodelio cukraus (baltas)
- 1 1/2 šaukšto aktyvių sausų mielių
- 6 puodeliai baltos duonos miltų
- 1 1/2 šaukštelio druskos
- 1/4 puodelio aliejaus
Žingsniai, kaip tai padaryti
Dideliame maišymo dubenyje arba stovinčio maišytuvo dubenyje su kabliuku pritvirtinkite 2 puodelius šilto migdolų pieno, 1/4 puodelio cukraus ir 1 1/2 šaukšto mielių, atsargiai maišydami, kad ištirptų. Leiskite mišiniui pailsėti 5–10 minučių arba iki putų (parodomos aktyvios mielės).
Tuo tarpu vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite 6 puodelius miltų ir 1 1/2 šaukštelio druskos.
Į mielių mišinį įpilkite 1/4 puodelio aliejaus. Palaipsniui įpilkite miltų, maždaug po vieną puodelį vienu metu.
Išverskite tešlą ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus ir minkykite, kol tešla bus elastinga ir tvirta.
Tešlą supilkite į lengvai pateptą dubenį, dubenį uždenkite plastikine plėvele ir padėkite į šiltą vietą 1 valandai arba tol, kol tešla dvigubai padidės.
Įkaitinkite orkaitę iki 350 F. Įkaitinkite dvi 9x5 colių kepalų keptuves.
Išminkykite tešlą ir iškočiokite ant sauso paviršiaus, minkydami tešlą 3–4 minutes. Tešlą padalinkite per pusę, kiekvieną pusę suformuokite į kepalą ir sudėkite į paruoštas kepalų keptuves. Duonos kepalai šiltoje vietoje dar 30–40 minučių arba tol, kol kepalai pakils virš keptuvės kraštų.
Kepkite 30 minučių arba iki auksinės rudos spalvos.
Išimkite kepalus iš orkaitės ir leiskite jiems šiek tiek atvėsti keptuvėse prieš pjaustydami ir patiekdami.
Duona keturias – penkias dienas laikysis uždarytuose plastikiniuose maišeliuose arba plastikiniame įvyniojime kambario temperatūroje arba šaldytuve. Taip pat galite jį užšaldyti iki vieno mėnesio.
Recepto žymės:
- Pieno nemokamai
- be pieno duonos
- amerikietis
- Atgal į mokyklą
