„Westend61“ / „Getty Images“
- Iš viso: 10 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 0 min
- Pasyvus laikas: 3 val
- Išeiga: apie 2 puodeliai (8 porcijos)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 114 | Kalorijos |
| 6g | Riebalai |
| 11g | Angliavandeniai |
| 6g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: apie 2 puodeliai (8 porcijos) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 114 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 6g | 7% |
| Sočiųjų riebalų 2g | 8% |
| Cholesterolis 7mg | 2% |
| Natris 61mg | 3% |
| Bendras angliavandenių kiekis 11g | 4% |
| Dietinis pluoštas 0g | 1% |
| Baltymai 6g | |
| Kalcis 89mg | 7% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Kodėl verta laukti Naujųjų metų, kai bus priimta sveika mityba ir sveika gyvensena? Pradėkite sveiką mitybą nepasibaigus metams ir kamuolys sumažėja. Šių Naujųjų metų išvakarėse patiekite užkandį, kuris yra skanus, be glitimo ir lengvesnis, kad sveikai pakeistumėte tempą šį atostogų sezoną.
„Tzatziki“ yra graikiškas padažas, tradiciškai supjaustytas ant keptos mėsos arba patiekiamas kaip nuoširdus patiekalas kartu su daržovėmis ir plutele duona.
Nors tzatziki yra sveikas, jis neturi skonio. Tirštas ir kreminis iš įtempto graikiško jogurto, atvėsęs iš tarkuoto agurko, švelnumas iš susmulkintų česnakų ir aštrus iš raudonojo vyno acto užuominos. Tai turtingo skonio patiekalas, turintis pakankamai širdingos tekstūros, kad galėtų mėgautis krekeriais be glitimo, traškučiais, duona ir šviežiomis daržovėmis.
Nors tzatziki lengva sudėti, norint sukurti tikrai kvapnų tzatziki reikia laiko. Agurką, susmulkintą su dėžutės trintuve, reikia kelias valandas nusausinti ant popierinio rankšluosčio per kiaurasamtį, kad atsikratytų kuo daugiau drėgmės ir skysčio. Taip išvengsite vandeningos, slogios tzatziki. Niekas to nenori! Nors tzatziki yra skanus patiekiamas iškart po to, kai jis pagamintas, jis geriausiai tinka, jei laikomas per naktį, kad skoniai, ypač česnakai, galėtų iš tikrųjų sušvelnėti ir atsiverti.
Tzatziki geriausiai patiekiama su traškia, šviežia crudité arba šiltos pjaustytos pita duonos be glitimo plokštele. Taip pat galite naudoti kitą mėgstamą duoną be glitimo, kaip panardinimo indą šiam tirštam, nuoširdžiui ir sveikam panardinimui.
Prieš patiekdami, tzatziki pagardinkite šviežių krapų ar supjaustytų petražolių fragmentu ir ypač tyro alyvuogių aliejaus lašinu. Stebėkite, kaip šis natūraliai be glitimo kritimas greitai išnyks!
Ingridientai
- 16 uncijų neriebaus graikiško jogurto (aš mėgau naudoti FAGE)
- 1 angliškas agurkas (neluptas ir tarkuotas)
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus (ypač tyras)
- 1 valgomasis šaukštas raudonojo vyno acto
- 2 skiltelės česnako (susmulkintos)
- druskos ir pipirų pagal skonį
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Vieną didelį neluptą anglišką agurką sutarkuokite dėžutėje. Agurkų smulkintuvus sudėkite ant popierinio rankšluosčio, nustatyto per kiaurasamtį. Pabarstykite žiupsneliu jūros druskos. Palikite sustingti 3–4 valandas, pusiau pakeisdami popierinį rankšluostį, kad būtų kuo daugiau skysčio ir drėgmės.
Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite jogurtą, alyvuogių aliejų, actą, susmulkintą česnaką ir druską bei pipirus. Šluotelė kartu sujungti. Suberkite agurkų skilteles ir gerai išmaišykite.
Atšaldykite tzatziki hermetiškame inde per naktį (jis geriausiai tinka kitą dieną).
Patiekite su duona be glitimo, krekeriais ar šviežiomis daržovėmis.
Priminimas: visada įsitikinkite, kad jūsų darbo paviršiai, indai, keptuvės ir įrankiai neturi glitimo. Visada perskaitykite gaminio etiketes, kad įsitikintumėte, jog gaminyje nėra glitimo. Gamintojai gali pakeisti gaminio sudėtį be išankstinio įspėjimo. Jei kyla abejonių, nepirkite ir nenaudokite gaminio prieš susisiekdami su gamintoju, kad patikrintumėte, ar gaminyje nėra glitimo.
Recepto žymės:
- panardinti
- graikų tzatziki
- graikų kalba
- vakarėlis
