Lėtai virkite Azijos jautienos trumpus šonkaulius.
Brianas Hagiwara / „Getty Images“
- Iš viso: 8 valandos 5 minutės
- Paruošimas: 5 min
- Virėjas: 8 val
- Išeiga: nuo 3 iki 4 svarų (4 porcijos)
Azijietiški skoniai suteikia šiems jautienos šonkauliams saldaus ir sūraus skonio, skonio, lyg jie kiltų iš autentiško kinų restorano. Tačiau šiam receptui paruošti reikia tik penkių minučių, o visa kita atliks lėtoji viryklė. Geriausia yra tai, kad vaikai labai mylės šiuos trumpus šonkaulius. Švelni ir sultinga mėsa tiesiog nukrinta nuo kaulo.
Nesijaudinkite, kad šonkauliai bus pernelyg aštrūs. Ilgas, lėtas virimo procesas prieskonius švelnina tiek, kad šie šonkauliukai tiesiog skanūs, tik su prieskoniu.
Jūs netgi galite virti šiuos trumpus šonkaulius iš užšaldyto būdo neatšildydami. Tiesiog valandą pasukite lėtą viryklę į aukštą, tada likusį kepimo laiką ją pasukite žemai. Trumpi šonkauliai pasirodys puikiai.
Šiuos šonkauliukus patiekite su keptomis bulvėmis ar bulvių koše ir apkeptais šparagais.
Spustelėkite „Paleisti“, jei norite pamatyti šį receptą
Ingridientai
- Nuo 3 iki 4 svarų. jautienos trumpi šonkauliai
- 1/2 puodelio tvirtai supakuoto šviesiai rudo cukraus
- 1/2 puodelio sojų padažo
- 2 šaukštai čili česnako padažo (pavyzdžiui, Lee Kum Kee)
- 1/4 puodelio vandens
Žingsniai, kaip tai padaryti
Įdėkite trumpus šonkaulius į lėtą viryklę. Įpilkite rudojo cukraus, sojos padažo, čili česnako padažo ir vandens.
Uždenkite ir virkite žemai nuo 7 iki 9 valandų, pasukdami vieną kartą per pusę, kad visos šonkaulių pusės sugertų padažą.
Patarimas
- Jei ruošiate šaldytus šonkaulius, kurie dar nebuvo atšildyti, pirmąją virimo valandą paprasčiausiai pasukite lėtą viryklę į aukštą. Tada nusukite žemai ir tęskite receptą, kaip nurodyta.
Ar tu žinai?
„Sriracha“ karšto čili padažas tapo ypač populiarus, matomas ant restoranų stalų ir net mokyklų kavinėse visoje šalyje. Tai nuostabus pagardas, tačiau čili česnako padažas taip pat turi būti tinkamas.
Šiame padaže paprika yra labiau matoma, o padažas tirštesnis ir stambesnis, turint didelę dozę česnako, kurį tikrai galėsite paragauti. Jis yra aštrus, o acto prisilietimas tikrai jį pakelia ir praskaidrina. Atidarius skystį, jis gali trukti mažiausiai metus, jei laikysite jį šaldytuve.
Galite naudoti padažuose, marinate, sriubose, troškiniuose. Galite jį sumaišyti į šlapias šiukšles ir pastas. Tai prideda gražų perforatorių beveik bet kuriam azijietiškam patiekalui, pradedant bulvytėmis ir baigiant kepti. Jei jūsų vaikai vengia prieskonių, pradėkite nuo mažų sumų. Kartais, užuot ieškoję „Tabasco“ padažo ar „Sriracha“, vietoje rankų laikykite stiklainį čili česnako padažo.
Recepto žymės:
- jautienos vakarienė
- jautienos trumpi šonkauliai
- vakarienė
- azijietiškas
