Padarykite šviežių šparagų konkursą
Molly Watson
Šparagai yra populiarus pavasario supermaistas, kuriame yra gerų vitaminų ir mineralų. Daržovės padeda iš organizmo išpilti skysčių perteklių, kovoja su kenksmingais radikalais ir stiprina imuninę sistemą. Nors šparagai gali sukelti jūsų šlapimo kvapą, jis taip pat veikia kaip natūralus afrodiziakas dėl vitamino B6 ir folatų.
Daugelį šparagų receptų jūs turite atskirti ir atsisakyti kietų ar sumedėjusių šparagų ietis. Nors tai greitas ir paprastas būdas šparagus pjaustyti ir įsitikinti, kad jūsų lėkštėje esantis galas yra maloniai valgomas, šiek tiek daugiau pastangų leis suvalgyti didžiąją dalį kotelio ir turėti elegantiškesnį bei reprezentatyvesnį patiekalą.
Kodėl nulupkite šparagus
Nulupti šparagai daro juos ne tik gražesnius - jie taip pat daro stiebą švelnų ir valgomą. Jei turite šiek tiek papildomo laiko, tai yra geriausias būdas paruošti šparagus valgyti. Net jei planuojate maišyti lapines daržoves sriuboje ar mesti ant grotelių, šparagų nulupimas į jūsų maistą pateiks daugiau ietis, o mažiau - į šiukšlių dėžę.
Nesvarbu, kaip jį paruošiate, gyvybiškai svarbu pradėti nuo šviežių šparagų. Ieškokite tvirtų ietis su šviežiais galais kartu su griežtomis ir kompaktiškomis galvutėmis. Ištrinkite bet kokius minkštus ar šlapiai atrodančius patarimus ir venkite šparagų su nupjautais galais, kurie atrodo per išdžiūvę ar turi įtrūkimų. Kaip ir daugumos produktų, norite šparagų, kurie dėl savo dydžio jaučiasi gana sunkūs.
Apipjaustykite kamieną
Molly Watson
Norėdami apkirpti stiebo galus, šparagus išlyginkite aukštyn, kad jų galai būtų lygūs. Tada aštriu peiliu nupjaukite maždaug šparagų šparagų apatinį colį.
Norėsite atsikratyti nupjautos šparagų dalies, kuri nudžiūvo nuo derliaus nuėmimo. Jei jums pasisekė, kad šparagai buvo šviežiai nuskinti iš daržo, galbūt galėsite šį žingsnį praleisti. Taip pat galite panaudoti šį laiką įsitikindami, ar turite vienodo dydžio šparagų ietis, kurios, atrodo, bus elegantiškos, kai viskas bus padaryta.
Nulupkite ietis
Molly Watson
Dirbdami su viena ietimi, padėkite ietį ant lygaus paviršiaus ir laikykite galiuką. Galbūt rankoje galėsite laikyti storesnes ietis, pavyzdžiui, morką nulupti. Tačiau plonesnės ietys sulenks esant tokio tipo slėgiui, todėl jas padėjus ant darbinio paviršiaus, jūsų darbas bus lengvesnis.
Nulupkite odą nuo apatinės kiekvieno šparagų ieties pusės naudodami daržovių žievelę arba aštrų peilį. Norite po žievele atskleisti šviesesnę žalią ir baltą stiebų dalį. Atsargiai pakartokite šį veiksmą su visomis ietimis.
Virkite juos recepte
Molly Watson
Dabar jūsų nulupti šparagai turėtų būti gražūs, švelnūs ir paruošti virti pagal jūsų pasirinktą receptą. Atsargiai paruošti šparagai yra skanūs, kai supjaustomi plonais griežinėliais ir naudojami neapdoroti salotose. Taip pat galite juos paruošti garuose ir paruošti ant grotelių arba skrudinti.
