Sabrina S. Baksh / Dėl BBQ, Inc.
- Iš viso: 22 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 12 min
- Marinavimo laikas: 30 min
- Išeiga: 4 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 406 | Kalorijos |
| 20g | Riebalai |
| 14g | Angliavandeniai |
| 43g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 4 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 406 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 20g | 25 proc. |
| Sočiųjų riebalų 3g | 16 proc. |
| Cholesterolis 114mg | 38 proc. |
| Natris 689mg | 30 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 14g | 5% |
| Dietinis pluoštas 1g | 5% |
| Baltymai 43g | |
| Kalcis 102mg | 8% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šis greitas ir lengvas ant grotelių keptos lašišos receptas yra gardus citrinos ir čiobrelių deriniu. Jei taip linkę, vietoje džiovintų galite naudoti šviežias žoleles. Šis receptas gerai tinka tiek su lašišos filė, tiek su lašišos kepsniais.
Tai yra klasikinis būdas pagardinti lašišą ir jis puikiai tiks prie šalutinių patiekalų, kuriuos įkvėps daugybė skirtingų virtuvių. Tai leidžia blizgėti lašišos skoniui. Norėdami gauti papildomą skonio įspūdį, ant lašišos išspauskite šviežių citrinų sulčių taip, kaip jos atsitrauks nuo grotelių.
Spustelėkite „Paleisti“, jei norite pamatyti šį receptą
Ingridientai
- 4 (6 uncijos) lašišos filė
- 1/4 puodelio citrinos sulčių
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus (arba avokado aliejaus)
- 1 šaukštas citrinos žievelės
- 1 1/2 šaukštelio čiobrelių lapų (šviežių, lengvai pjaustytų)
- 1-2 skiltelės česnako (malto)
- 1 šaukštelis jūros druskos
- Nebūtina: citrinų pleištai
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Jei lašiša užšaldoma, leiskite jai atitirpti šaldytuve.
Į didelį uždaromą maišelį sumaišykite citrinos sultis, citrinos žievelę, aliejų, čiobrelius ir česnaką. Įpilkite lašišos ir pasukite filė ar kepsnius, kad jie būtų tolygiai padengti.
Uždarykite maišelį ir šaldykite jį nuo 30 minučių iki 1 valandos. Neleisk jam ilgiau marinuoti, nes lašiša gali tapti minkšta.
Įkaitinkite groteles ant vidutinės-stiprios ugnies. Prieš dedant lašišą ant grotelių, gerai sutepkite groteles, naudodamiesi didelėmis žnyplėmis, sulankstytais popieriniais rankšluosčiais ir aliejumi. Atlikite keletą eigų per groteles. Tai padės žuvims prilipti ir nesuirti.
Išimkite lašišą iš maišo ir padėkite ant karštų grotelių. Ištraukite lašišą su marinatu iš „ziptop“ maišelio tik vieną kartą, pradžioje. Lašišą kepkite maždaug 4–6 minutes iš vienos pusės.
Lašišą nukelkite nuo ugnies, kai vidinė žuvies temperatūra pasieks 145 F. Lašiša turėtų būti šviesios spalvos ir lengvai perlinkti per storiausią dalį.
Pasirinktinai, prieš pradėdami nuo grotelių, išspauskite šviežią citriną ant kiekvienos filė.
Patiekite ir mėgaukitės!
Patarimai
- Patiekite keptą lašišą su mėgstamiausiomis pusėmis. Tuo pačiu metu su lašiša lengva kepti daržovių sruogą, gaminant lengvą ir sveiką patiekalą. Ryžiai taip pat gerai poruojasi su ant grotelių kepta lašiša.Gruzdinta lašiša su citrina ir čiobreliais dera su daugeliu skirtingų baltojo vyno rūšių. Išbandykite „sauvignon blanc“, „chardonnay“ ar visiškai sausą vokišką rieslingą. Jei naudojate marinatą savo lašišai kepti, tai darykite tik pirmą kartą padėję ant grotelių. Jei norite jį naudoti antrą kartą kepdami po lašišos pavertimo, pirmiausia turėtumėte užvirinti marinatą, kad įsitikintumėte, jog visos bakterijos žūva. Geriausia naudoti atskirą marinato partiją, kuri nelietė žalios lašišos, jei norite naudoti ją kepant ant grotelių keptomis daržovėmis.
Recepto žymės:
- citrina
- priešpiečiai
- amerikietis
- cookout
