Susie Cushner / „Getty Images“
- Iš viso: 75 min
- Paruošimas: 30 min
- Virėjas: 45 min
- Išeiga: tarnauja 2
Marinuokite šias Kornvalio žvėrių vištas per naktį, tada padėkite ant grotelių ir turėsite geriausias žaidimų vištas, kokias kada nors bandėte. Jūs netgi galite juos sudėti ant ant grotelių esančio skardinės.
Ingridientai
- 2 Kornvalio vištų vištos (po 1 - 1 1/2 svaro (kiekviena nuo 450 iki 700 g))
- Marinatas:
- 1/3 puodelio (80 ml) alyvuogių aliejaus
- 1/2 puodelio (120 ml) citrinos sulčių
- 1 šaukšto (15 ml) rupių maltų juodųjų pipirų
- 2 šaukšteliai (10 ml) druskos
- 2 šaukštelių (10 ml) svogūnų miltelių
- 1/2 šaukštelio (2, 5 ml) česnako miltelių
- 4 šakelės šviežio rozmarino (mirkomas vandenyje 30 minučių)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Padalinti Kornvalio žvėrių vištas išilgai. Nuplaukite vištų puseles; nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
Norėdami marinatą, į vidutinį plastikinį ar stiklinį indą sumaišykite visus likusius ingredientus, išskyrus rozmariną. Marinatą padalinkite per pusę, pusę mišinio palikdami vištoms sutvirtinti virimo metu.
Įdėkite vištas į didelį plastikinį maišelį. Supilkite pusę marinato per vištas. Išleiskite oro perteklių iš maišo ir užsandarinkite. Įdėkite į šaldytuvą ir leiskite vištoms marinuoti 3–8 valandas.
Įkaitinkite grilį. Prieš pat kepdami ant žarijų, įberkite rozmarinų šakelių arba sudėkite į rūkymo dėžutę.
Iš marinato išimkite vištas ir padėkite odą puse į viršų ant grotelių stovo. Išmeskite marinatą. Uždenkite groteles ir virkite 45 minutes arba tol, kol bus atliktas vištų bandymas (vidinė temperatūra 165 F), kepdami rezervuotą pusę marinato per pirmąsias 30–35 minutes.
Kai vištos virti, nukelkite nuo ugnies ir patiekite su mėgstamiausiomis pusėmis.
Recepto žymės:
- vištienos pagrindinis
- priešpiečiai
- mus regioninius
- Kalėdas
