Debbi Smirnoff / „Getty Images“
- Iš viso: 20 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 10 min
- Išeiga: nuo 4 iki 6 porcijų
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 502 | Kalorijos |
| 10g | Riebalai |
| 78g | Angliavandeniai |
| 22g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: nuo 4 iki 6 porcijų | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 502 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 10g | 12 proc. |
| Sočiųjų riebalų 1g | 7% |
| Cholesterolis 0mg | 0% |
| Natris 16mg | 1% |
| Bendras angliavandenių kiekis 78g | 28 proc. |
| Dietinis pluoštas 5g | 18 proc. |
| Baltymai 22g | |
| Kalcis 65mg | 5% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Ant grotelių kepimo sezonas yra puikus laikas paruošti patiekalą, kurio pagrindą sudaro tai, ką galite paruošti vidiniame kieme. Šią skanią keptą jautieną galite patiekti plonais griežinėliais. Jei savo patiekalų kepimo ant grotelių įgūdžius dažniausiai apsiribojote atskirais kepsniais, tai yra galimybė išbandyti ką nors didesniu mėsos gabalu.
Trišakis taip pat žinomas kaip trikampio kepsnys. Jis gaunamas iš jautienos išpjaustytos dugninės dugno dalies. Jis dažnai naudojamas gaminant mėsainius, tačiau tradicija kepti jį atsirado šeštajame dešimtmetyje Santa Marijoje, Kalifornijoje. Tai yra mažesnės kainos jautienos pjaustymas, turintis visišką skonį ir mažiau riebalų.
Pjaustytas trišakis kepsnys gali gerai suporuoti įprastas kepsninės ar grilio puses arba galite pasirinkti meniu, kuris labiau orientuotas į prancūzų ar italų kalbą. Galite leisti, kad pasirinktas vynas jus įkvėptų.
Ingridientai
- 2–3 svarų trišakis kepsnys
- 1/2 puodelio šilto raudono vyno, pavyzdžiui, „Cabernet“ ar „Sangiovese“
- 4 skiltelės česnako, susmulkintos
- 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
Žingsniai, kaip tai padaryti
Įdėkite trišakį kepsnį į maisto laikymo maišą su vyno, česnako ir alyvuogių aliejaus marinatu. Uždarykite ir šaldykite keturias – šešias valandas, dažnai sukdami.
Išimkite kepsnį iš šaldytuvo; išmeskite marinatą.
Vidutiniškai retas kepsnys kepkite ant karštų žarijų maždaug 10–12 minučių iš kiekvienos pusės.
Jei norite, prieš pasukdami ir po jo, lengvai keiskite kepsnį mėgstamu kepsninės padažu.
Kepsnį palikite keletą minučių pailsėti, tada supjaustykite plonomis riekelėmis kampu per grūdus.
Svarbus yra poilsio laikotarpis, kai jūs nuimate kepsnį nuo grotelių. Jei kepsnį supjaustysite iškart, jis praras daugiau sulčių, todėl bus sausesnis ir mažiau kvapnus.
Likusį patiekalo patiekalą karštą dieną galite patiekti kepsnį su šaltomis pusėmis, tokiomis kaip supjaustytos žaliosios salotos ir bulvių salotos. Galite kepti daržoves, kurios tarnautų kaip šonai, ypač tas, kurios yra sezono metu, kartu su keptomis bulvėmis ir kukurūzais ant burbuolės. Jei atsitiks likusių produktų, jautieną galite naudoti kepsnių sumuštiniams gaminti.
Recepto žymės:
- Jautiena
- vakarienė
- amerikietis
- cookout
