Daugybė bitų / Vaizdo bankas / „Getty Images“
Arbata buvo auginama šimtmečius, pradedant Indijoje ir Kinijoje. Šiandien arbata yra vienas iš plačiausiai vartojamų gėrimų pasaulyje. Šimtai milijonų žmonių geria arbatą, o tyrimai rodo, kad būtent žalioji arbata ( Camellia Sinensis ) turi daug naudos sveikatai.
Arbatos rūšys
Yra 3 pagrindinės arbatos veislės: žalia, juoda ir oolong. Žalioji arbata gaminama iš nefermentuotų lapų ir, kaip pranešama, joje yra didžiausia galingų antioksidantų, vadinamų polifenoliais, koncentracija. Antioksidantai yra medžiagos, kurios kovoja su laisvaisiais radikalais, kurie kenkia organizmo junginiams, kurie keičia ląsteles, pažeidžia DNR ir netgi sukelia ląstelių mirtį. Antioksidantai, tokie kaip žaliojoje arbatoje esantys polifenoliai, gali neutralizuoti laisvuosius radikalus ir gali sumažinti ar net padėti išvengti kai kurios jų daromos žalos.
Kokią naudą sveikatai gali suteikti žalioji arbata
Tradicinėje kinų ir indų medicinoje gydytojai naudojo žaliąją arbatą kaip stimuliatorių, diuretiką (norėdami atsikratyti skysčių pertekliaus kūne), sutraukiančią medžiagą (kraujavimui kontroliuoti ir žaizdoms gydyti) bei širdies sveikatai gerinti. Kiti tradiciniai žaliosios arbatos naudojimo būdai yra dujų valymas, kūno temperatūros ir cukraus kiekio kraujyje reguliavimas, virškinimo skatinimas ir protinių procesų gerinimas.
Žalioji arbata buvo plačiai ištirta žmonių, gyvūnų ir laboratorinių tyrimų metu. Šių tyrimų rezultatai rodo, kad žalioji arbata gali padėti gydyti šias sveikatos problemas:
- AterosklerozėAukštas cholesterolio kiekisVėžys (šlapimo pūslė, krūtis, kiaušidės, kolorektalinė, stemplės, plaučių, kasos, prostatos, oda ir skrandis) Uždegiminė žarnyno liga (IBD) DiabetasLigos ligaSvorio netekimas
Kiek arbatos gerti
Atsakymų į šį klausimą yra tiek, kiek yra mokslininkų, tiriančių natūralias žaliosios arbatos savybes. Toliau pateikiami tik keli naujausių tyrimų, susijusių su žaliosios arbatos gėrimu, pavyzdžiai:
- Žurnalas „Herbs for Health“ cituoja japonų pranešimą, kuriame teigiama, kad vyrai, kurie išgėrė dešimt puodelių žaliosios arbatos per dieną, nuo vėžio neužkrėtė trejus metus ilgiau nei vyrai, kurie išgėrė mažiau nei tris puodelius per dieną (yra maždaug nuo 240 iki 320 mg polifenolių) trijų puodelių žaliosios arbatos).Klivlando Vakarų Rezervo universiteto atliktame tyrime padaryta išvada, kad išgėrus keturis ar daugiau puodelių žaliosios arbatos per dieną, būtų galima išvengti reumatoidinio artrito arba sumažinti simptomus asmenims, jau kenčiantiems nuo šios ligos. Japonijos mokslininkai iš Saitama vėžio tyrimų instituto atrado, kad krūties vėžio pasikartojimo atvejų buvo mažiau, o liga plinta mažiau greitai - moterims, kurios anksčiau kasdien gerė penkis puodelius ar daugiau žaliosios arbatos.Kalifornijos universiteto tyrimas dėl vėžio - Prevencinės žaliosios arbatos savybės padarė išvadą, kad tikriausiai galite pasiekti norimą polifenolių kiekį gerdami tik du puodelius per dieną.
Kaip jūs galite suprasti šiuos prieštaringus teiginius? Atsižvelgiant į visus įrodymus, tikriausiai yra saugu siekti išgerti kasdien nuo keturių iki penkių puodelių žaliosios arbatos. Jei esate tikras bhaktas, šiaip ar taip, gerkite daugiau; bet ar naudosite papildomą naudą sveikatai, dar reikia nustatyti atliekant tolesnius tyrimus.
Kaip užvirinti puodelį žaliosios arbatos
Pagaminti puikų žaliosios arbatos puodelį yra sudėtingas procesas. Jei tinkamai nenaudojama, tie patys polifenoliai, teikiantys naudos sveikatai, gali sugadinti skonį, todėl arbatos skonis tampa „žolinis“. Ypač svarbu ne per daug užvirinti žaliosios arbatos. Nors geriausia laikytis gamintojo nurodymų kiekvienai žaliosios arbatos įvairovei, čia pateikiamos kelios bendrosios instrukcijos:
- Vienam puodeliui naudokite vieną arbatos maišelį arba 2–4 gramus arbatos *. Užpildykite virdulį šaltu vandeniu ir užvirkite. Išjungę ar išjungę virdulį, leiskite vandeniui nusistovėti iki 3 minučių. pašildytą vandenį virš arbatos maišelio ar arbatos ir leiskite jam troškintis iki 3 minučių. Jei naudojate arbatos maišelį, išimkite maišelį. Leiskite arbatai atvėsti dar tris minutes.
* Nuo vieno iki dviejų šaukštelių, atsižvelgiant į jūsų gaminamos žaliosios arbatos įvairovę.
Mėgaukitės savo žaliąja arbata su subtiliai saldžiu nokcha (žaliosios arbatos) pyragu ar vieni.
