Diana Rattray
- Iš viso: 85 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 70 min
- Išeiga: 1 didelis kepalas (10 porcijų)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 432 | Kalorijos |
| 19g | Riebalai |
| 61g | Angliavandeniai |
| 8g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 1 didelis kepalas (10 porcijų) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 432 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 19g | 24 proc. |
| Sočiųjų riebalų 3g | 17 proc. |
| Cholesterolis 90mg | 30 proc. |
| Natris 787mg | 34 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 61g | 22 proc. |
| Dietinis pluoštas 4g | 14 proc. |
| Baltymai 8g | |
| Kalcis 185mg | 14 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Džiovinti abrikosai ir riešutai suteikia šiai greitai duonai pasakišką skonį ir tekstūrą.
Pagal receptą pagamintas gana didelis kepalas, todėl įsitikinkite, kad naudojate standartinę kepalą, kurio dydis yra 9–5 coliai. Išorė tampa trupinėja, todėl prieš išimdami iš keptuvės, atsargiai perstumkite peilį ar mentelę aplink šonus, kad ją atlaisvintumėte. Prieš pjaustydami duoną, leiskite duonai visiškai atvėsti ant stovo.
Patiekite duoną su kvapniu sviestu, citrinos varške ar grietinėlės sūriu. Peržiūrėkite dviejų greito ir lengvo grietinėlės sūrio užtepimo patarimus ir variantus.
Ingridientai
- 3/4 puodelio (6 uncijos) verdančio vandens
- 1 puodelis džiovintų abrikosų, supjaustytas
- 3 puodeliai universalių miltų, 13 1/2 uncijos
- 1 šaukšto kepimo miltelių
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1/3 puodelio sviesto arba margarino, kambario temperatūros
- 1 puodelio cukraus
- 2 dideli kiaušiniai
- 1/2 puodelio lengvo kukurūzų sirupo
- 1 puodelis susmulkintų graikinių riešutų ar riešutų
Žingsniai, kaip tai padaryti
Įkaitinkite orkaitę iki 325 F (165 C / 3 dujų).
Gerai sutepkite ir miltais pabarstykite 9 x 5 colių kepalų keptuvę arba ištepkite ją pergamentiniu popieriumi ir sutepkite popierių.
Užpilkite 3/4 puodelio verdančio vandens per abrikosus; leiskite pastovėti 15 minučių.
Vidutiniame dubenyje sumaišykite universalius miltus, kepimo miltelius ir druską. Maišykite šaukštu arba šluotele, kad gerai išplaktų. Atidėti.
Maišymo dubenyje su elektriniu maišytuvu kartu plakite sviestą, cukrų, kiaušinius ir kukurūzų sirupą, kol taps vientisa ir gerai išmaišyta. Įmaišykite susmulkintus abrikosus su vandeniu, kuriame jie buvo mirkyti, ir tada suberkite susmulkintus riešutus.
Palaipsniui įmaišykite sausus ingredientus į drėgną mišinį; maišykite, kol sumaišys.
Šaukštu išminkykite tešlą į paruoštą keptuvę.
Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 1 valandą ir nuo 10 minučių iki 1 valandos ir 20 minučių arba tol, kol medinis kepalėlis, įdėtas į kepalėlio vidurį, pasirodys švarus.
10 minučių atvėsinkite abrikosų duoną keptuvėje.
Visą keptuvės kraštą peiliu peiliu, tada duoną atsargiai išgriebkite. Jei keptuvė buvo išklota pergamentiniu popieriumi, išimkite ją su popieriaus galais ir atsargiai nulupkite. Duoną visiškai atvėsinkite ant stovo. Supjaustykite griežinėliais.
Patiekite su skoniu paskanintu vaisių sviestu, grietinėlės sūriu, arba, jei norite, konservais.
Diana Rattray
Iškepa vieną didelį kepalą abrikosų riešutų duonos.
Patarimai ir variantai
Prieskoninio kreminio sūrio užtepėlė - sumaišykite 4 uncijas suminkštinto sumažinto riebumo sūrio („Neufchatel“) su 1 šaukštu cukraus, 1/2 šaukštelio cinamono, 1/8 šaukštelio muskato riešuto ir brinksta malto imbiero. Plakite elektriniu mikseriu iki purumo.
Vaisių grietinėlės sūrio užtepėlė - plakite 4 uncijas suminkštinto sumažinto riebumo grietinėlės sūrio iki purumo. Įpilkite 2 ar daugiau šaukštų braškių, aviečių ar mėlynių uogienės ir maišykite iki vientisos masės.
Recepto žymės:
- duona
- pusryčiai
- amerikietis
- Kalėdas
