Teri Lee Grussas
- Iš viso: 30 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 15 min
- Išeiga: 2–4 porcijos (2–4 porcijos)
Sausainis yra sodri, kreminė sriuba, gaminama iš vienos ar kelių rūšių jūros gėrybių, grietinėlės ar pieno, o sausainiai dažnai sutirštinami miltais. Mūsų lengvai pagaminamo omaro sausainio be glitimo versija yra sutirštinta saldžiųjų ryžių miltais, todėl ši jauki, pikantiška sriuba suteikia šilkinį turtingą kūną.
Ingridientai
- 4 šaukštai sviesto
- 2 šaukštai smulkiai supjaustytų lazdelių
- 1 kotelis smulkiai supjaustytų salierų su lapais
- 4 šaukštai saldžiųjų ryžių miltų be glitimo
- 2 puodeliai plius 2 šaukštai pusės ir pusės (įpilkite daugiau skysčio, 1 šaukštą vienu metu, jei norite plonesnio sausainio)
- 1 šaukštas pomidorų pastos
- 2 šaukštelių paprikos
- 1 šaukštelis „Old Bay“ prieskonių
- 1/8 šaukštelio kajeno (arba pagal skonį)
- 1/2 šaukštelio cukranendrių cukraus
- 10 uncijų virtos, stambiai pjaustytos omaro mėsos (omaro mėsą nuplikykite arbatos rankšluosčiu, kad pašalintumėte skysčio perteklių, kuris gali supjaustyti sausainį)
- 2 arba 3 šaukštai geros kokybės šerio pagal skonį
- druskos ir pipirų pagal skonį
Žingsniai, kaip tai padaryti
Sunkiame puode ištirpinkite sviestą ant vidutinės ir silpnos ugnies. Sudėkite lašinukus ir salierus ir virkite maždaug 3 minutes, kol daržovės pradės minkštėti. Įpilkite saldžiųjų ryžių miltų ir plakite, kad susimaišytų į daržoves. Virkite ant vidutinės ugnies maždaug 3 minutes, dažnai maišydami.
Lėtai supilkite pusę ir pusę į daržovių mišinį ir maišykite, kol susimaišys. Įmaišykite pomidorų pastą. Virkite ant vidutinės-silpnos ugnies maždaug 5 minutes arba tol, kol sausainiai pradės tirštėti. Įpilkite paprikos, senojo įlankos prieskonių, kajeno, cukraus ir šerio. Išmaišykite, kad susimaišytų. Įpilkite virtos omaro mėsos. Druska ir pipirai pagal skonį. Troškinkite ant silpnos ugnies maždaug 5 minutes, kol perkais. Neužvirkite.
Patiekite karštą.
Priminimas: Venkite virtuvės užteršimo glitimu! Visada įsitikinkite, kad jūsų darbo paviršiai, indai, keptuvės ir įrankiai neturi glitimo. Visada skaitykite gaminio etiketes. Gamintojai gali pakeisti gaminio sudėtį be išankstinio įspėjimo. Jei kyla abejonių, nepirkite ir nenaudokite gaminio prieš susisiekdami su gamintoju, kad patikrintumėte, ar gaminyje nėra glitimo.
Recepto žymės:
- Pomidoras
- užkandis
- amerikietis
- Kalėdas
