Viljamas Reavelas / Dorlingas Kinderslis / „Getty“ vaizdai
- Iš viso: 50 min
- Paruošimas: 30 min
- Virėjas: 20 min
- Išeiga: 65 krekeriai (5 porcijos)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 200 | Kalorijos |
| 15g | Riebalai |
| 16 g | Angliavandeniai |
| 2g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 65 krekeriai (5 porcijos) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 200 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 15g | 19 proc. |
| Sočiųjų riebalų 2g | 9% |
| Cholesterolis 0mg | 0% |
| Natris 596mg | 26 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 16g | 6% |
| Dietinis pluoštas 1g | 4% |
| Baltymai 2g | |
| Kalcis 34mg | 3% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šis traškus žolelių krekeris neturi glitimo, pieno, kiaušinių, kukurūzų ir mielių. Tešla iškočiojama ir su ja labai lengva dirbti.
Tešlai pagardinti naudojome žoleles iš Provanso - čiobrelių, šalavijų, rozmarinų, bazilikų, levandų, pikantiškų, pankolių sėklų, mairūnų, estragono, raudonėlio ir lauro lapų derinį - tačiau naudokite savo mėgstamas GF žoleles šioje pikantiškoje medžiagoje. krekeris. Norėdami sukurti vienodo dydžio krekerius, naudokite apvalų ar kvadratinį sausainį ar sausainių pjaustyklę.
Šis receptas yra Bobo Raudonojo malūno recepto „Skonis be glitimo krekeris“, atspausdinto gavus leidimą, adaptacija.
Ingridientai
- 3/4 puodelio organinių amarantų miltų
- 1/2 puodelio strėnų krakmolo (arba kukurūzų krakmolo)
- 1/4 puodelio migdolų miltų
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1/4 šaukštelio šviežių krekinguotų pipirų
- 4 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 4 šaukštai vandens
- 1/2 šaukštelio kepimo sodos
- 1 šaukštelio grietinėlės rauginių medžiagų
- 1 šaukštelio GF česnako miltelių
- 1 šaukštelio GF svogūnų miltelių
- 2 šaukštai Provanso žolelių (arba bet koks jums tinkantis žolelių mišinys)
- 1 šaukštelį košerinės druskos pabarstyti ant krekerių
Žingsniai, kaip tai padaryti
Įkaitinkite orkaitę iki 350 F.
Sudėkite sausus ingredientus į didelį dubenį. Viską gerai išplakti. Įpilkite alyvuogių aliejaus ir vandens ir maišykite, kol tešla suformuos rutulį. Jei mišinys vis dar trupinis, įpilkite vandens, po vieną arbatinį šaukštelį, kol tešla suformuos rutulį.
Tešlą padalinkite peiliu per pusę. Pabarstykite lygų darbo paviršių nedideliu kiekiu baltųjų ryžių miltų. Pabarstykite ryžių miltus ant rutulinio kaiščio ir tešlą iškočiokite iki labai plonos, maždaug 1/16 colio storio.
Krekerių pjaustymui naudokite 1/2 colių apvalų ar kvadratinį sausainį ar sausainių pjaustyklę arba peiliu supjaustykite lygius kvadratus. Du kartus šakute įspauskite kiekvieno krekerio viršų. Naudodami mažą mentelę, nulaužkite krekerius į du didelius, neglazūruotus kepimo popierius. Krekerių viršūnes lengvai apšlakstykite Košerio druska.
Pakartokite su antrąja krekerio tešlos puse.
Kepkite 15 minučių. Išimkite iš orkaitės ir padėkite krekerius ant vielinių lentynų. Ant kepimo skardų uždėkite vielos lentynėles ir dar 5–7 minutes grąžinkite krekerius į orkaitę.
Atvėsinkite krekerius ir laikykite hermetiškame inde.
Patarimai
- Ši tešla yra trupinėlis, bet nesijaudinkite - tereikia įpilti vandens, šaukštelį vienu metu, kad tešla susisuktų. Švelniai iškočiokite pirmyn ir atgal ant tešlos, kad neliktų įtrūkimų. Be to, būkite švelni, kai šakute praduriate krekerio tešlą. Mes paimame purius trupinius ir toliau kepame ir supjaustome krekeriais, kol visa tešla bus naudojama. Pjaustykite tešlą pjaustydami tešlą į 5x3 colių stačiakampius. Visada įsitikinkite, kad jūsų darbo paviršiai, indai, keptuvės ir įrankiai neturi glitimo. Visada skaitykite gaminio etiketes. Gamintojai gali pakeisti gaminio sudėtį be išankstinio įspėjimo. Jei kyla abejonių, nepirkite ir nenaudokite gaminio prieš susisiekdami su gamintoju, kad patikrintumėte, ar gaminyje nėra glitimo.
Recepto žymės:
- be glitimo
- užkandis
- amerikietis
- vakarėlis
