Rusty Hill / Getty vaizdai
- Iš viso: 45 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 25 min
- Išeiga: 6-8 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 235 | Kalorijos |
| 6g | Riebalai |
| 46g | Angliavandeniai |
| 4g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 6-8 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 235 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 6g | 7% |
| Sočiųjų riebalų 3g | 15 proc. |
| Cholesterolis 14mg | 5% |
| Natrio 246mg | 11 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 46g | 17 proc. |
| Dietinis pluoštas 4g | 15 proc. |
| Baltymai 4g | |
| Kalcis 109mg | 8% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Įsibėgėjus vasarai, mes pasiekiame ir šlovingo persikų sezono aukštį.
JAV persikų pikas yra nuo birželio iki rugpjūčio pabaigos. Nors yra daug skanių būdų paruošti persikus, persikų voratinklis su sviestiniu sausainių užpilu yra klasikinis vasaros skanėstas.
Kai šviežių vaisių traškumas yra avižų pagrindu pagaminto trupinėlio trupiniai, o voratinkliai - apie pūkuotą sausainį. Biskvito tešla smulkiomis šaukšteliais numetama per šviežius vaisius ir po kepimo primena bruzgytą kelią - štai pavadinimas.
Šis persikų voratinklis be glitimo yra užpildytas daugiau nei keturiais svarais šviežių, prinokusių, sultingų geltonųjų persikų, pagardintų cinamonu, vanilės prieskoniu ir ruduoju cukrumi. Kepdami persikai yra minkšti ir švelnūs, kiekvienas šaukštas užpildytas vaisiais, kurių tirpsta jūsų burnoje, ir storu cinamono persikų padažu.
Sausainių virimas yra be glitimo pritaikytas virtuvės receptas, kurį puoselėjau daugelį metų. Sausainių pagrindas yra „Bisquick“ be glitimo ir geltoni kukurūzų miltai, ruduoju cukrumi pridedant saldumo ir pasukų, sukuriant kreminę, lengvą ir purią tekstūrą.
Nei vienas burbulas nėra baigtas, jei ant viršaus nėra šaukštelio vanilinių ledų. Ledai pradeda tirpti vis dar šiltame „krosnies“ voratinklyje, kad išsineštų svajonių vasarą.
Ingridientai
- Persikų įdarui:
- Prinokusių geltonų persikų 4, 5 lbs (pašalintos odos, apie 13 didelių persikų)
- 2 šaukštai kukurūzų krakmolo be glitimo
- 1/2 šaukštelio malto cinamono
- 1/2 šaukštelio vanilės pastos be glitimo (arba vanilės ekstrakto)
- 1/4 puodelio šviesiai rudo cukraus
- Sausainių be glitimo paruošimui:
- 3/4 puodelio „Bisquick“ be glitimo
- 1/4 puodelio geltonos kukurūzų miltų
- 1/4 šaukštelio jūros druskos
- 1 1/2 šaukštelio kepimo miltelių be glitimo
- 1/2 puodelio pasukų
- 3 šaukštai šviesiai rudo cukraus
- 3 šaukštai nesūdyto sviesto (atvėsusio ir supjaustyto mažais gabalėliais)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Iš anksto pašildykite orkaitę iki 425 F. Į vidutinio dydžio indą užvirkite vandenį.
Nuplaukite persikus ir supjaustykite mažą x kiekvieno persiko apačioje. 40 sekundžių panardinkite persikus į verdantį vandenį (jei persikai nėra pakankamai prinokę, palikite vandenyje 1 minutę).
Persikus iš šaukštelio šaukštu išimkite iš verdančio vandens ir 1 minutę panardinkite į ledinio vandens dubenį. Nuimkite persikus ir nusausinkite. Pradėdami nuo persiko dugno, švelniai nulupkite odą, kol ji bus visiškai pašalinta.
Kai visos odos bus pašalintos iš persikų, supjaustykite minkštimą nuo duobės ir į 1/2 "storio griežinėlius. Į didelį dubenį sudėkite riekeles ir ant viršaus pabarstykite kukurūzų krakmolo, cinamono, rudojo cukraus ir vanilės. Švelniai melskite rankomis. kol visi ingredientai bus sujungti.
Persikus tolygiai supilkite į trijų ketvirčių orkaitės patiekalo dugną. Atidėkite, kai ruošiatės papildymą.
Vidutinio dydžio dubenyje išplakite Bisquick, kukurūzų miltus, druską, kepimo miltelius ir rudąjį cukrų, kol sumaišysite. Sudėkite šalto sviesto gabaliukus. Konditerijos pjaustytuvu ar šakute supjaustykite sviestą į sausus ingredientus. Įpilkite pasukų ir sulankstykite, kol susidarys drėgna tešla.
Išmeskite sausainių tešlą į šiurkščius šaukštus per persikus - tešla neturi padengti viso viršaus. Šaukštus galite išpilti virš voratinklio.
Kepkite neuždengtą 425 F temperatūroje 25–27 minutes, kol persikai ims burbuliuoti ir sausainio viršus taps auksinis.
Išimkite iš orkaitės ir palikite 10 minučių atvėsti. Patiekite su šaukštu vanilinių ledų, kad būtų dar svajingiau.
Priminimas: visada įsitikinkite, kad jūsų darbo paviršiai, indai, keptuvės ir įrankiai neturi glitimo. Visada perskaitykite gaminio etiketes, kad įsitikintumėte, jog gaminyje nėra glitimo. Gamintojai gali pakeisti gaminio sudėtį be išankstinio įspėjimo. Jei kyla abejonių, nepirkite ir nenaudokite gaminio prieš susisiekdami su gamintoju, kad patikrintumėte, ar gaminyje nėra glitimo.
Recepto žymės:
- desertas be glitimo
- desertas
- amerikietis
- liepos 4 d
