clg20171
- Iš viso: 2 valandos 15 minučių
- Paruošimas: 105 min
- Virėjas: 30 min
- Išeiga: 4 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 303 | Kalorijos |
| 17g | Riebalai |
| 33g | Angliavandeniai |
| 5g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 4 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 303 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 17g | 22 proc. |
| Sotieji riebalai 9g | 47 proc. |
| Cholesterolis 38mg | 13 proc. |
| Natris 388mg | 17 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 33g | 12 proc. |
| Dietinis pluoštas 2g | 8% |
| Baltymai 5g | |
| Kalcis 139mg | 11 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Vokiečiai vakarienei dažnai apeina tradicinius pikantiškus patiekalus ir užpildo makaronais ar koldūnais, kurie pasaldinami vaisių kompotu ir vanilės padažu. Amerikiečiai tai gali vadinti praleidę maistą ir tiesiog pjaustydami desertą.
Šie koldūnai yra supilami į saldintą pieną, kuris karamelizuojasi apačioje, o tai suteikia malonų, kramtomą kąsnį minkštais paviršiais. Turtingas, kreminis vanilės padažas, kuriame jie maudosi, išties kelia jų viršų.
Ingridientai
- 1 1/8 šaukštelių aktyvių sausų mielių (1/2 voko, kuriame yra 2 1/4 šaukštelio)
- 4 šaukštai cukraus (padalintas)
- 1/4 puodelio vandens (drungnas, 110 F)
- 3/4 puodelio pieno (drungnas, 110 F)
- 4 šaukštai tirpinto sviesto (padalintas)
- 1/4 šaukštelio druskos
- 2 1/4 iki 2 1/2 puodelių išsijotų universalių miltų (arba, jei reikia, daugiau)
- 1/2 puodelio pieno (šalto)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Mieles ir 1 šaukštą cukraus ištirpinkite šiltame vandenyje. Leiskite mišiniui pastovėti 5 minutes arba iki purumo.
Dubenyje išmaišykite 1 šaukštą cukraus, drungną pieną, 2 šaukštus tirpinto sviesto ir druską, kol cukrus ir druska ištirps.
Į pieno mišinį įpilkite putojančių mielių mišinio ir tada įpilkite 2 1/4 puodelio miltų, plakdami, kol susidarys lygi tešla. Įpilkite papildomų miltų, jei reikia, kol tešla gali būti suformuota į minkštą rutulį.
Išverskite tešlą ant lengvai miltais pabarstytos lentos ir minkykite 5 minutes.
Lengvai sutepkite arba apipurkškite dubenį ir sudėkite į jį tešlą. Neuždenkite dangčio ir palikite tešlą kilti šiltoje vietoje, kol padvigubės, maždaug 45 minutes.
Tešlą išminkykite žemyn, padalykite ją į 12 dalių ir suformuokite gabaliukus į rutulius.
Įdėkite rutulius 2 colių atstumu ant lengvai alyvuotos kepimo skardos, uždenkite švariu rankšluosčiu ir leiskite pakilti šiltoje vietoje, kol padvigubės, maždaug 45 minutes.
Likusius 2 šaukštus sviesto ištirpinkite 10 colių keptuvėje ar puode su sandariu dangčiu.
Įmaišykite likusius 2 šaukštus cukraus ir šaltą pieną ir užvirkite.
Sumažinkite ugnį iki silpnos, sudėkite koldūnus į lėkštę ir uždenkite.
Troškinkite 25 minutes, nežiūrėdami žvilgsnio, tada patikrinkite.
Troškinkite, kol koldūnai sugers visą skystį.
Nukelkite nuo ugnies, bet palaikykite šiltai, kol patiekite.
Patiekite šiltą, apačia į viršų, su vanilės padažu ir raugintų vaisių kompotu.
Mėgautis!
Patarimai
- Jei turite likučių, padėkite juos ant plokštelės dugno į viršų ir uždenkite švariu, ne plastikiniu rankšluosčiu. Norėdami gauti geriausios kokybės, valgykite šaltą arba vėl įkaitinkite orkaitėje ir per 24 valandas.
Recepto žymės:
- padažas
- priešpiečiai
- vokietis
- gimtadieniai
