Eglė.
- Iš viso: 3 min
- Paruošimas: 1 min
- Virėjas: 2 min
- Išeiga: 1 porcija
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 74 | Kalorijos |
| 4g | Riebalai |
| 6g | Angliavandeniai |
| 4g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 1 porcija | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 74 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 4g | 5% |
| Sočiųjų riebalų 2g | 11 proc. |
| Cholesterolis 12mg | 4% |
| Natris 52mg | 2% |
| Bendras angliavandenių kiekis 6g | 2% |
| Dietinis pluoštas 0g | 0% |
| Baltymai 4g | |
| Kalcis 138mg | 11 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Pienas arba putotas pienas yra naudojami daugelyje espresso gėrimų ir kitų karštų gėrimų. Vykdydami praktiką, galite pasigaminti fantastiško pieno, pagaminto iš kapučinų, machiatų, arbatos virimo ir kitų gėrimų.
Pieną labai lengva išplakti naudojant espreso aparatą. Daugelyje mašinų (įskaitant daugybę automatinių mašinų) yra garų lazdelė, kuri kabo nuo šono. Ši pritvirtinta ranka tiesiog verčia garą į pieną, švelniai šildydama jį slėgiu. Tuo pačiu metu pienas prideda oro, dėl kurio jis putoja (arba putoja).
Jums taip pat reikės mažo metalinio indo, skirto putoti. Jie vadinami pieno putojimo ąsočiais ir jų galima įsigyti daugelyje parduotuvių, kuriose parduodami espreso aparatai ir jų priedai. Jie yra puikus garų lazdelės gylis, o ilgąją rankeną lengva laikyti ir valdyti.
Tikslūs pieno putojimo būdai šiek tiek skiriasi atsižvelgiant į gėrimą, tačiau ši technika apima šio pieno tekstūros pagrindus.
Ingridientai
- 1/2 puodelio pieno (šalto, šiek tiek daugiau, nei norite pridėti prie savo gėrimo)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Į nedidelį metalinį indą supilkite šviežią, šaltą pieną.
Eglė
Prijunkite garų lazdelę prie espreso aparato.
Eglė
Įmerkite garų lazdelę į pieną, tiesiai po paviršiumi.
Eglė
Laikydami lazdelės galiuką šalia ąsos pusės, piene sukurkite sūkurį.
Eglė
Stumkite ąsotį taip, kad garų lazdelė būtų aukštesnė, žemesnė, arčiau krašto ar toliau nuo krašto, kad į pieną patektų oro ir suskaidytų didesnius burbuliukus. Burbuliukai turėtų pamažu mažėti.
Eglė
Kai mišinio dydis žymiai padidės (kapucino gaminimo tūris padidės dvigubai daugiau nei latte tūris - 1 dvigubai), lazdelę nuimkite nuo indo.
Eglė
Pieno tekstūra turėtų būti lygi (be taškų) ir panaši į ištirpintų ledų išvaizdą.
Eglė
Nedelsdami supilkite putotą pieną į savo espreso ar kitą gėrimą, palikdami šiek tiek indo. Jei norite, sukurkite latte art, kol pilate.
Patarimai
- Jei ant išplakto pieno paviršiaus liko keli dideli burbuliukai, tvirtai stumkite ąsotį prie stalviršio ar panašaus paviršiaus, tada pieną sukite aplink indą. Šis triukas paprastai pašalina didesnius burbuliukus. Kuo ilgiau lauki, kol supilsi pieną, tuo labiau pieno tekstūra pradeda skaidytis. Palikdami pieno dubenyje, užtikrinsite, kad pilamas tik putplastis, o ne pienelis be tekstūros. Po kiekvieno naudojimo išvalykite garų lazdelę, nes ji yra patogi vieta bakterijoms augti (ypač iš pieno). Norėdami tai padaryti, užpildykite plakimo indą vandeniu ir paleiskite garų lazdelę taip, lyg jūs plaktumėte pieną. Paleiskite antrą švaraus vandens partiją, kad užtikrintumėte, jog tai bus jauku ir švaru. Jei neturite espreso aparato ar jūsų neturite garų lazdelės, ant viryklės virkite pieną. Norėdami tai padaryti, supilkite pieną į nedidelį indą, švelniai įpilkite šilumos ir plakite kietai, greitai ir nuolat, kol pienas putos. Būkite atsargūs, kad pienas nesudegtų ir neišbrinktų.
Recepto žymės:
- Kavos
- pusryčiai
- italų kalba
- žiemą
