Tuno sumuštinis. Steve'o Browno fotografija / „Getty Images“
- Iš viso: 20 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 5 min
- Išeiga: 4 porcijos
Šie tuno sumuštiniai yra minkšti ir kepti tokiu būdu, kaip ir garsusis kumpio bei sūrio „Monte Cristo“ sumuštinis. Tunų salotų įdaras yra klasikinis tuno, majonezo ir kapotų salierų derinys. Mažas citrinų sulčių ir pagrindinių prieskonių mišinys pagardinamas mišiniu. Jei norite, į šį mišinį drąsiai įmaišykite smulkiai pjaustytą svogūną, lazdelę ar papriką. Arba pakeiskite citrinos sultis smulkiai supjaustytais saldžiaisiais marinuotais agurkais arba mėgaukitės.
Sumuštiniai yra sudedami, po to panardinami į kiaušinių ir pieno tešlą ir kepti ant keptuvės ar keptuvės. Šie prancūziški paskrudinti tuno sumuštiniai yra malonus tempas.
Ingridientai
- 1 (6-uncija) gali tunų, dribsnių
- 1/3 puodelio smulkiai supjaustytų salierų
- 1/4 puodelio majonezo
- 2 šaukštelių citrinos sulčių
- 1/8 šaukštelio druskos
- brūkšnys pipirų
- 8 riekelės duonos
- 2 dideli kiaušiniai
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1/2 puodelio pieno
- 3 - 4 šaukštai sviesto
Žingsniai, kaip tai padaryti
Dubenyje sumaišykite tuną, salierus, majonezą, citrinų sultis, 1/8 šaukštelio druskos ir lašelį pipirų. Sumaišykite šakute, kol gerai išmaišysite.
Tuno salotų mišinį paskleiskite ant 4 duonos riekelių. Uždenkite likusiais 4 duonos riekelėmis, tada kiekvieną sumuštinį perpjaukite per pusę įstrižai.
Dubenyje išplakite kiaušinius su 1/2 šaukštelio druskos ir 1/2 puodelio pieno.
Atsargiai pamerkite sumuštinio puseles į kiaušinių mišinį.
Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite sviestą.
Kepkite sumuštinio puseles karštame svieste, kol gražiai paruduos iš abiejų pusių.
Receptų variantai
- Į kiekvieną sumuštinį prieš pjaustydami ir panardindami įpilkite riekelę amerikietiško sūrio. Į tuno salotų mišinį įpilkite 2 šaukštus smulkiai supjaustyto raudonojo svogūno. Į tuno mišinį įpilkite 1–2 šaukštelius smulkinto krapų marinuoto agurko.
Recepto žymės:
- tunas
- tuno sumuštinis
- tuno skrudinta duona
- priešpiečiai
