Eglė
- Iš viso: 5 min
- Paruošimas: 5 min
- Virėjas: 0 min
- Išeiga: 2/3 puodelio (1 porcija)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 1006 | Kalorijos |
| 77g | Riebalai |
| 65g | Angliavandeniai |
| 22g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 2/3 puodelio (1 porcija) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 1006 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 77g | 98 proc. |
| Sotieji riebalai 26g | 130 proc. |
| Cholesterolis 300mg | 100% |
| Natris 91mg | 4% |
| Bendras angliavandenių kiekis 65g | 24 proc. |
| Dietinis pluoštas 8g | 28 proc. |
| Baltymai 22g | |
| Kalcis 225mg | 17 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
„Frangipane“ yra aksominis migdolų kremas, praturtintas tik vanilės užuomina, kuris suteikia bet kokiam desertui skanų papildomą turtingumą ir tekstūrą. Kremas gali būti naudojamas įvairiais būdais, įskaitant pyragų, pyragų ir pyragų įdarą. Populiariausi receptai yra „Bakewell“ pyragas (pyrago apvalkalas, užpildytas sluoksniais frangipano, uogienės ir dribsnių dribsnių), „Conversation“ pyragas (užpildytas pyrago tešla, apibarstytas karališku apledėjimu), „Pithivier“ (sluoksniuotos tešlos pyragas) ir Jesuitė (užpildytas trikampiu) tešla).
Receptas yra kilęs iš italų (itališkai jis vadinamas frangipani), o jo pavadinimas kilo iš frazės frangere il pane , reiškiančio „ skaldo duoną“. Yra ne vienas pasakojimas, kaip šis receptas atsirado, tačiau viena bendroji tema yra ta, kad jis kilo iš Frangipane'o šeimos, kilmingos Romos šeimos XI amžiuje, kuris, pasak legendos, paskirstė duoną vargšai (taigi jų vardas).
Viena pasaka yra ta, kad moteris šeimos nario Jacopa da Settesoli tarnavo Šv. Pranciškaus Asyžiečiui, o jo mirties lovoje atnešė jam migdolų patiekalą, kurį ji buvo atlikusi anksčiau ir kurio jis dabar paprašė - tai buvo taip pavadinta frangipane. Kita istorija vyksta XVI amžiuje - Paryžiuje gyvenantis italų bajoras markizas Muzio Frangipani išrado karčiųjų migdolų kvepiančią pirštinę - ieškomą aksesuarą, kurį, matyt, nešiojo Liudvikas XIII. Norėdami pasinaudoti pirštinių populiarumu, kepyklos į savo tešlos kremą pridėjo migdolų kvapo ir pavadino jį frangipane.
Receptas yra paprastas ir gali būti pagamintas keliais skirtingais būdais - virtuvės kombaine, stovinčiame maišytuve arba rankiniu būdu -, tačiau iš esmės reikalaujama sudėti visus ingredientus vienu metu. Šioje versijoje pateikiamos maišytuvo naudojimo instrukcijos, tačiau, jei norėtumėte, išbandykite kitus būdus.
Ingridientai
- 3 šaukštai sviesto (suminkštėjęs)
- 1/4 puodelio granuliuoto cukraus
- 1/2 puodelio malto migdolų patiekalo
- 1 kiaušinis
- 3/4 šaukštelio vanilės ekstrakto
- 1 šaukštas universalių miltų
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Eglė
Į stovo mikserio dubenį ir grietinėlę sudėkite sviestą ir cukrų.
Eglė
Įpilkite migdolų miltų ir sumaišykite, kad sujungtų.
Eglė
Tada supilkite kiaušinį ir vanilę, švelniai plakdami, kol viskas susimaišys.
Eglė
Baigdami supilkite miltus ir sumaišykite, kol gerai išmaišysite.
Eglė
Šis frangipano receptas suteikia pakankamai migdolų kremo 1 dideliam pyragui ar kelioms mažoms tartletėms.
Alternatyvūs metodai
Jei maišote rankomis, pirmiausia galite naudoti suminkštintą sviestą arba išlydyti sviestą.
Recepto žymės:
- Kepiniai
- desertas
- italų kalba
- Velykos
