Susmulkintą svogūnų duoną. Nuotrauka © Elizabeth Yetter
- Iš viso: 3 val
- Paruošimas: 2 val
- Virėjas: 60 min
- Išeiga: 2 kepalai (24 porcijos)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 41 | Kalorijos |
| 2g | Riebalai |
| 5g | Angliavandeniai |
| 1g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 2 kepalai (24 porcijos) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 41 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 2g | 2% |
| Sotieji riebalai 0g | 2% |
| Cholesterolis 1mg | 0% |
| Natris 258mg | 11 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 5g | 2% |
| Dietinis pluoštas 1g | 2% |
| Baltymai 1g | |
| Kalcis 21mg | 2% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Svogūnai mums yra tokie geri, kad mes visi turėtume juos išbandyti ir naudoti daugiau mūsų receptų. Aš mėgstu duonoje naudoti susmulkintus svogūnus, tačiau jei kyla problemų su žmonėmis, kuriems nepatinka svogūnų regėjimas, svogūną visada galite sumalti prieš tai įdėdami, kad tešla būtų tokia, kad ji nebūtų matoma kepant duoną.
Pjaustyta svogūnų duona yra puiki vakarienės duona, kuri tinka beveik kiekvienam patiekalui, pradedant sriubomis ir baigiant kepsniais. Likusius griežinėlius taip pat galima pasigaminti į skanius skrebučius ir keptus sūrio sumuštinius.
Ingridientai
- 1 puodelis pieno (kambario temperatūros)
- 3/4 puodelio šilto vandens (nuo 95 iki 110 laipsnių F)
- 3 šaukštai cukraus
- 1-1 / 2 šaukštai aktyvių sausų mielių
- 1-1 / 2 šaukštai augalinio aliejaus
- 2 šaukštelių druskos
- Nebūtina: 1/2 šaukšto česnako miltelių
- 1/2 puodelio svogūnų (susmulkintų)
- 6 puodeliai duonos miltų
Žingsniai, kaip tai padaryti
Dideliame dubenyje sumaišykite pieną, vandenį, cukrų, mieles, aliejų ir druską. Įpilkite česnako, jei norite, ir supjaustytų svogūnų. Vienu metu išmaišykite miltus, kol susidarys standi tešla. Priklausomai nuo ingredientų ir kitų veiksnių, galite sunaudoti visą miltų kiekį. Išverskite tešlą ant miltais pabarstytos lentos ir minkykite apie 8 minutes.
Tešlą supilkite į riebalais išteptą dubenį. Tešlą perlenkite per dubenėlio vidų taip, kad tešlos viršus taip pat būtų suteptas. Uždenkite švaria virtuve ar plastikine plėvele ir palikite sėdėti šiltoje vietoje, kurioje nėra vandens, 45 minutes arba iki dvigubo dydžio. Punch žemyn. Išverskite tešlą ant miltais pabarstytos lentos ir minkykite apie 5 minutes. Supjaustykite tešlą į 2 lygias dalis. Suformuokite dalis į duonos kepalus.
Sutepkite dvi duonos keptuves ir įdėkite į jas tešlos kepalus. Uždenkite ir leiskite pakilti šiltoje vietoje, kurioje nėra vandens, maždaug 45 minutes arba kol padvigubės. Nebūtina - jei norite gauti blizgančią dangą ant duonos, prieš dėdami į orkaitę, tešlos kepalų viršūnėlėmis ištepkite kiaušinių baltymus. Kepkite 350 laipsnių F maždaug 1 valandą. Iškepkite kepalus ir leiskite atvėsti ant stovo. Visiškai atvėsus, kepalus galima maišyti ir užšaldyti vėlesniam laikui.
Duonos kepimo patarimai:
Šiame recepte galite naudoti bet kokio tipo pieną: nenugriebtą, nugriebtą, mažai riebalų ir tt. Pienas taip pat gali būti pakeistas vandeniu ir neriebiu sausu pienu.
Yra pieno nuo sauso pieno miltelių konvertavimo lentelė. Pasinaudokite ja, kad išsiaiškintumėte, kiek sauso pieno reikia įpilti į vandenį keičiant pieną recepte.
Duonos miltuose yra didesnis glitimo kiekis nei universaliuose miltuose. Tai reiškia, kad duona, pagaminta iš duonos miltų, pakils aukščiau nei duona, gaminama iš universalių miltų. Duonos miltus galite pasigaminti patys, įpildami 1-1 / 2 šaukštelių glitimo į kiekvieną puodelį universalių miltų, kuriuos naudojate savo duonos recepte.
Tinkamai laikykite miltus, kad jie nesugadintų.
Recepto žymės:
- duona
- svogūnų duona
- priešpiečiai
- amerikietis
