Elizabeth LaBau
- Iš viso: 31 min
- Paruošimas: 25 min
- Virėjas: 6 min
- Atvėsinimo laikas: 80 min
- Išeiga: 18 kiaušinių (18 porcijų)
Fondantiniai velykiniai kiaušiniai yra gražūs, skanūs naminiai velykiniai saldainiai. Šokoladinio kiaušinio viduje yra ypatinga staigmena: tikroviškas saldainių „trynys“, įdėtas į kreminės baltos spalvos skardinę! Šis receptas duoda 18 dosnių kiaušinių, tačiau didesniam derliui ir skanesniam saldainiui galite gaminti mažesnius kiaušinius.
Ingridientai
- 1 lazdelės sviesto (suminkštėjęs)
- 2/3 puodelio kondensuoto pieno
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1 šaukštelio vanilės ekstrakto
- 5 - 6 puodeliai miltinio cukraus
- 1 butelis geltonos spalvos maistinis dažiklis (pagal poreikį)
- 1 svaras šokolado saldainių danga
Žingsniai, kaip tai padaryti
Paruoškite kepimo skardą, išklijuodami ją aliuminio folija.
Elektrinio maišytuvo dubenyje sumaišykite sviestą, kondensuotą pieną, druską ir vanilę ir plakite ant vidutinės masės, kol taps lygus ir gerai sumaišytas, maždaug 3 minutes.
Palaipsniui į kelis puodelius įpilkite 5 puodelius miltinio cukraus, plakdami iki kreminės ir lygios. Tekstūra turi būti pakankamai tvirta, kad būtų galima tvarkyti, bet ne traški ar per standi. Jei reikia, įpilkite daugiau cukraus pudros, kad gautumėte norimą konsistenciją.
Iš dubenio išimkite 3/4 mišinio ir į likusį mišinį įpilkite geltonos spalvos maistinių dažų, kurie atspindėtų trynius, plakdami, kol jis taps vienodos spalvos.
Paimkite šaukštelio dydžio kiekį geltonų saldainių ir susukite į rutulį. Nubraukite didesnį baltų saldainių rutulį ir ištieskite jį delne.
Įdėkite geltoną „trynį“ į kiaušinio „baltas“ vidurį ir apvyniokite baltą aplink geltoną rutulį. Formuokite į kiaušinio formą ir dėkite ant paruoštos kepimo skardos. Kartokite su likusiais saldainiais, kol sunaudosite visus savo baltus ir geltonus saldainius.
Įdėkite kiaušinius į šaldytuvą, kad atvėstų, kol pasidarys tvirti, mažiausiai 1 valandą.
Kai kiaušiniai yra pakankamai tvirti, kad panirtų, saldainių dangą mikrobangų krosnelėje ištirpinkite kas 30 sekundžių, maišydami kas 30 sekundžių, kad išvengtumėte perkaitimo. Maišykite, kol danga bus skysta ir lygi.
Įmerkite kiaušinius į šokoladą, naudodami panardinimo įrankius arba dvi šakutes. Pakepkite juos ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir, kai tik jie bus pamirkyti, trumpam atšaldykite, kad šokoladas būtų maždaug 20 minučių.
Patarimas
- Fondantinius kiaušinius iki dviejų savaičių galima laikyti hermetiškame inde kambario temperatūroje.
Recepto žymės:
- Velykų saldainiai
- desertas
- amerikietis
- Velykos
