Jessica Merz / Flickr
- Iš viso: 20 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 10 min
- Išeiga: 8 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 203 | Kalorijos |
| 14g | Riebalai |
| 15g | Angliavandeniai |
| 5g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 8 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 203 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 14g | 18 proc. |
| Sotieji riebalai 6g | 31 proc. |
| Cholesterolis 129mg | 43 proc. |
| Natris 238mg | 10% |
| Bendras angliavandenių kiekis 15g | 5% |
| Dietinis pluoštas 1g | 4% |
| Baltymai 5g | |
| Kalcis 48mg | 4% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Vakarienei ar ypatingam savaitgalio vakarienei nėra nieko panašaus į pyragą. Daugumai žmonių tai nėra šokoladas. Sudėkite du kartu ir gausite „wow“ akimirką.
Švelnus, purus ir dekadentas apibūdina šį šokolado pyrago plutos receptą. Tai lengva pagaminti ir vienodai skanu su kelių rūšių pyrago įdarais.
Ingridientai
- 1 puodelio universalių miltų
- 2 šaukštai nesaldintų kakavos miltelių
- 2 šaukštai cukraus
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1/2 lazdelės nesūdyto sviesto (1/4 puodelio)
- 2 šaukštai kieto daržovių sutrumpinimo
- 1 didelis kiaušinio trynys
- 2 - 3 šaukštai vandens (šalto ledo)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Virtuvės kombaine sumaišykite miltus, kakavą, cukrų ir druską, kol sumaišysite. Įpilkite sviesto ir sutrinkite ir impulsu įjunkite / išjunkite, kol mišinys primena rupius trupinius, maždaug 5 sekundes. Įpilkite kiaušinio trynio ir vandens ir apdorokite įjungdami / išjungdami, kol tešla suformuos rutulį. Maišymas rankomis: Vidutiniame dubenyje sumaišykite miltus, kakavą, cukrų ir druską. Supjaustykite svieste ir sutrinkite dviem peiliais arba konditerijos trintuvu, kol mišinys primena rupius trupinius. Įpilkite kiaušinio trynio ir vandens ir maišykite šakute, kol mišinys pradės kauptis.
Paspauskite tešlą į rutulį, tada suplokite į maždaug 1/4 colio storio apvalų diską, kurio skersmuo yra 1 colis. (Jei nenaudojate iškart, tešlą įvyniokite į plastiką ir šaldykite iki trijų dienų arba užšaldykite iki trijų mėnesių.)
Iškočiokite tešlą, visada ridendami ją nuo centro, o ne pirmyn ir atgal.
Švelniai sutepkite pyrago keptuvę, kad nesuliptų. Stiklinės arba tamsaus metalo keptuvės padaro traškesnius plutus. Blizgios keptuvės padaro blyškias plutele.
Įspauskite tešlą į 9 colių dydžio pyrago keptuvę, perteklių iš šonų supjaustykite ir įspauskite, kad susidarytų dekoratyvinis kraštas.
Jei jūsų pyrago recepte reikalaujama iš anksto iškepto pyrago plutos, keletą kartų šakute sutrinkite plutos dugną, kad išsiskirtų garai ir neliktų plutos burbuliukų. Kepkite 425 F, kol pyragas lengvai paruduos, maždaug 10 minučių. Jei pyragas turi būti užpildytas, o po to iškepęs, nepurškite plutos dugno, nes kepant, įdaras ištekės.
Patarimai
- Gaminant pyrago tešlą svarbiausia sumaišyti miltus ir riebalus. Idėja yra riebalų daleles padengti miltais, kad jie išlaikytų drėgmę, o ne skaidyti riebalus, kad jie būtų visiškai įtraukti į miltus. Receptai greičiausiai sakys, kad sumaišykite miltus su riebalais, kol jie primena rupius trupinius. Dėl šios priežasties svarbu ne per daug maišyti tešlą. Šiluma krosnyje pašalina riebalų drėgmę, kuri sukelia garą. Garas tešlą kildina, todėl ji plečiasi ir tampa lipni.
Recepto žymės:
- Pyragas
- šokolado pyrago pluta
- desertas
- amerikietis
