Diana Rattray
- Iš viso: 9 val. 40 min
- Paruošimas: 100 min
- Virėjas: 8 val
- Išeiga: 6 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 812 | Kalorijos |
| 2g | Riebalai |
| 175g | Angliavandeniai |
| 20g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 6 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 812 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 2g | 3% |
| Sočiųjų riebalų 1g | 3% |
| Cholesterolis 3mg | 1% |
| Natris 1266mg | 55 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 175g | 64 proc. |
| Dietinis pluoštas 10g | 34 proc. |
| Baltymai 20g | |
| Kalcis 105mg | 8% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Mėsingas kumpio kaulas pagardina šiuos jaukius žirnius. Šiame recepte naudokite džiovintus žirnius ar juodąsias žirnelius ir patiekdami būtinai iškepkite šviežią kukurūzų kruopų keptuvę!
Ingridientai
- 1 svaras džiovintų žirnių arba juodmedžių žirnių
- 1 mėsingas kumpio kaulas
- 1 didelis svogūnas (susmulkintas, apie 1 puodelis)
- 1 - 2 šonkaulių salierai (plonai supjaustyti)
- 2 skiltelės česnako (malto)
- 1 valgomasis šaukštas Cajun ar kreolų prieskonių
- 1/4 šaukštelio džiovintų raudonėlių lapų
- Dash druska (arba pagal skonį)
- Dash pipirai (arba pagal skonį)
- 6 puodeliai karštų virtų ryžių
- Garnyras: 1/2 puodelio žalių svogūnų (supjaustytų griežinėliais)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Nuplaukite, nukoškite ir troškinkite laukinius žirnius vandenyje, kol suminkštės, maždaug 1 1/2 valandos.
Žirnius nuplaukite ir nusausinkite. Lėtoje viryklėje sumaišykite žirnius su kumpio kaulu, svogūnu, salierais ir česnaku.
Įpilkite 1 puodelio vandens arba sultinio. Uždenkite ir virkite žemai nuo 5 iki 6 valandų.
Įpilkite Cajun prieskonių, raudonėlio ir druskos bei pipirų pagal skonį.
Toliau virkite 1 - 2 valandas.
Patiekite su karštais virtais ryžiais ir, jei norite, pabarstykite supjaustytu žaliu svogūnu.
Mėgautis!
Recepto žymės:
- pupelės
- priešpiečiai
- cajun
- šeimos vakarienė
