Eglė valgo / Diana Mocanu
- Iš viso: 20 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 10 min
- Išeiga: 4-6 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 298 | Kalorijos |
| 19g | Riebalai |
| 29g | Angliavandeniai |
| 4g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 4-6 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 298 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 19g | 24 proc. |
| Sotieji riebalai 10g | 52 proc. |
| Cholesterolis 116mg | 39 proc. |
| Natris 173mg | 8% |
| Bendras angliavandenių kiekis 29g | 11 proc. |
| Dietinis pluoštas 2g | 7% |
| Baltymai 4g | |
| Kalcis 43mg | 3% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Farofa yra skanus daugelio Brazilijos patiekalų, ypač klasikinio juodųjų pupelių troškinio feijoada, priedas. Farofa gaminamas iš manijoko ( manijos ) miltų ( harina de mandioca ), kurie skrudinami keptuvėje su sviestu, svogūnais ir palmių aliejumi. Maniokų (maniokų) šaknis dažniausiai parduodamas kaip labai smulkus krakmolas (almidonas), JAV dažnai vadinamas tapijokos miltais.
Ingridientai
- 8 šaukštai sviesto
- 1 šaukštas palmių aliejaus
- 1 didelis svogūnas (smulkiai supjaustytas)
- 2 puodeliai manioko miltų
- Druska (pagal skonį)
- Šviežiai malti juodieji pipirai (pagal skonį)
- Nebūtina: 1/2 puodelio pjaustytų juodųjų alyvuogių
- Nebūtina: 1/2 puodelio kubeliais supjaustyto kieto virto kiaušinio
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Eglė valgo / Diana Mocanu
Ant vidutinės-silpnos ugnies ištirpinkite sviestą ir palmių aliejų.
Eglė valgo / Diana Mocanu
Suberkite svogūnus ir virkite iki labai minkštos ir auksinės spalvos, apie 10 minučių.
Eglė valgo / Diana Mocanu
Įmaišykite manioko miltus ir maišydami virkite dar 3–4 minutes, kol gerai išmaišysite ir tolygiai paskrudinsite ir lengvai paruduos.
Eglė valgo / Diana Mocanu
Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
Eglė valgo / Diana Mocanu
Jei reikia, įmaišykite juodųjų alyvuogių ir (arba) kietai virtų kiaušinių.
Eglė valgo / Diana Mocanu
Patiekite ir mėgaukitės!
Eglė valgo / Diana Mocanu
Patarimai
- Norėdami gaminti farofą, jums reikia rupiai maltų manijoko miltų, kurių tekstūra panaši į farina grūdų. Manioko miltų galite rasti Brazilijos rinkose arba internete. Jei nerandate manioko trupinių, galite juos pakeisti duonos trupiniais - skonis ne tas pats, bet vis tiek skanus.
Recepto žymės:
- kasava
- lotyniškas
- šeimos vakarienė
- pagardas
