Eglė
Ceilono arbata yra populiari juodosios arbatos rūšis, dar vadinama Šri Lankos arbata. Patiekiamas kaip ledinė arbata arba malonus ir šiltas, jis yra mėgstamas gėrimas daugeliui arbatos gėrėjų. Nors Ceilonas yra žinomas dėl savo drąsaus skonio, galite nustebti, sužinoję, kad jo skonis gali labai skirtis, atsižvelgiant į tai, kur jis užaugintas šalyje.
Kas yra Ceilono arbata?
Ceilono (sakykime vejos) arbata yra arbata, gauta iš Šri Lankos, tautos, anksčiau žinomos kaip „Ceilonas“. Nors kai kurie Šri Lankos gamintojai siūlo išsišokti žaliąją arbatą ir kitas arbatos rūšis, dauguma Ceilono arbatų yra juodoji arbata.
Ceilono lapai dažnai apibūdinami kaip „vijokliai“. Taip yra todėl, kad jie paliekami ilgi ir ploni, atrodo kaip viela. Arbatos pasaulyje šiuos lapus labai lengva atpažinti.
Iliustracija: Kaley McKean. © Eglė, 2019 m
Ką mėgsta Ceilono arbata?
Šri Lanka yra maža sala, tačiau jos aukštis yra be galo didelis, todėl joje gaminamos arbatos skoniai labai skiriasi.
Šiam skonio skirtumui įtakos turi klimatas, dirvožemis, krituliai, saulė ir augalų veislės. Jis yra žinomas kaip terroir. Jis naudojamas vyne, taip pat arbatoje. Šri Lanka yra nepakartojama dėl didžiulės įvairovės, esančios tokiame mažame plote.
Nepaisant regioninių niuansų, paprastai manoma, kad „klasikinis Ceilono skonis“ yra drąsus, pilnas ir ryškus. Jis turi vidutinio ar pilno tanino ir keletą citrusinių vaisių, šokolado ar prieskonių natų.
Dauguma Ceilono arbatos yra stačiatikių arbata, tai reiškia, kad ji buvo gaminama rankomis, gaunant žaibišką, ryškią arbatą.
Viskas, ką reikia žinoti apie alaus darymą ir juodosios arbatos gėrimąArbatos auginimo regionai Šri Lankoje
Šalyje yra vienuolika arbatos auginimo regionų, iš kurių geriausi yra „Uva“, „Nuwara Eliya“ ir „Dimbulla“.
Ūva
Uva yra bene garsiausias arbatos auginimo regionas Šri Lankoje. Jis įsikūręs Šri Lankos centre, į rytus nuo Nuwara Eliya ir Dambulla. Iš Uvos teroro gaminama juodoji arbata, pasižyminti išskirtinai saldžiu skoniu ir egzotišku, miškingu aromatu, galinčia patenkinti šiek tiek pieno. Kai kurios baltosios arbatos gaminamos ir Uvoje.
Nuwara Eliya
„Nuwara Eliya“ yra aukščiausia arbatos gamybos vietovė Šri Lankoje. Jis taip pat yra salos centre, į vakarus nuo Uvos ir į šiaurę nuo Dambulla. Iš jo terroiro gaminama arbata, turinti subtilų gėlių aromatą ir lengvą, ryškų skonį. „Nuwara Eliya“ aukštos arbatos yra išskirtinai apledėjusios arba patiekiamos su citrina.
Dambulla
Dambulla yra arbatos auginimo regionas Šri Lankos centre. Tai yra piečiausias iš trijų gerai žinomų regionų. Terororas, kaip kalnų šlaitų regionas, yra labai aukštas su pakilimu. Kai kurios arbatos yra visavertės, kitos - švelnios, tačiau dauguma jų yra švelnaus skonio.
Kiti arbatos auginimo regionai Šri Lankoje yra Badulla, Galle, Haputalle, Kandy, Maturata, Ratnapura, Ruhuna ir Uda Pussellawa.
Geriama Ceilono arbata
Ceilono arbatos įvairovė lemia didžiulę įvairovę, kuria galite mėgautis. Ši arbatos rūšis yra sąvokos „savaiminis gėrimas“, vartojamos apibūdinti arbatas (pirmiausia juodąsias), kurioms nereikia jokių patobulinimų, nes jos yra tobulos pačios, pavyzdys.
Ceilono arbatos yra populiariausia ledinių arbatų bazė pasaulyje. Jie taip pat gamina vieną maloniausių karštų arbatų, kurias rasite.
Be to, mėgaukitės Ceilono arbata šiais būdais:
- Kaip pieno arbata švelnina skonį ir sumažina kartumą.Vietoj pieno, išbandykite Ceiloną su citrinos užuomina, ypač patiekiant šaltai. Cukrus arba medus gali būti naudojami kaip švelnus saldiklis.Ceilono arbata yra puikus pasirinkimas bet kokiam gėrimui receptas, reikalaujantis bendros „juodosios arbatos“. Tailando ledinė arbata yra puikus pavyzdys.
