Simonas Watsonas / „Photolibrary“ / „Getty Images“
- Iš viso: 80 min
- Paruošimas: 60 min
- Virėjas: 20 min
- Kilimas: 2 val
- Išeiga: nuo 18 iki 24 porcijų
Daugumoje angliškų keksų, tiek parduotuvėse įsigytų, tiek naminių, yra tam tikrų pieno ingredientų - pienas, neriebus sausas pienas ar kitas iš pieno pagamintas ingredientas, pavyzdžiui, išrūgos ar kazeinas. Tačiau šie maži bandeliai yra be pieno ir lengvai pagaminami, nei galite įtarti! Ir, spėk kas? Jie net nėra gaminami orkaitėje! Angliški keksai yra tokie nuostabūs ryte su naminiu uogiene, be pieno sojos margarinu, kokosų aliejumi ar žemės riešutų sviestu ir bananais vaikams, neturintiems pieno. Taip pat galite juos naudoti, nes galite naudoti bagelį lengvesniems sumuštiniams prieš pietus su trupučiu pomidorų, agurkais, daigais, avokadu ir pabarstyti druska ir pipirais.
Ingridientai
- 1 puodelis vandens (šiltas, ne karštas)
- 1 puodelis nesaldinto sojų pieno (šiltas, ne karštas)
- 3 šaukštai cukraus
- 1 (1/4 uncijos) pakuotės aktyvių sausų mielių
- 5 1/2 - 6 puodeliai universalių miltų
- 3/4 šaukštelio druskos
- 1/4 puodelio sojų margarino (ištirpęs)
- Garnyras: kukurūzų miltai (dulkėms)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Dideliame maišymo dubenyje švelniai išplakite šiltą vandenį, šiltą sojos pieną, cukrų ir mieles, kad cukrus ištirptų. Leiskite pastovėti 5 minutes arba iki putų. Tuo tarpu miltus ir druską kartu sijokite į kitą dubenį.
Sumaišykite ištirpintą sojos margariną į mielių mišinį, rūpindamiesi, kad jūsų margarinas būtų drungnas ir ne karštas. Įmaišykite miltų mišinį keliais papildymais, kol susidarys minkšta, tačiau nelipni tešla. Minkykite, kol taps elastingi, tada grįžkite į lengvai suteptą dubenį ir uždenkite nuo 1 valandos iki 1 1/2 valandos arba iki dvigubo tūrio.
Didelę kepimo skardą išklokite pergamento popieriumi ir gausiai pabarstykite pergamento popierių kukurūzų miltais. Tešlą išminkykite, bet minkykite ne per daug. Išverskite tešlą ant švaraus darbinio paviršiaus ir, naudodami lengvai miltais pabarstytą apvalų sausainių pjaustytuvą, supjaustykite tešlą apskritimais, muffinus padėdami ant paruošto lapo kaip savo darbą. Laisvai uždenkite švariu indų rankšluosčiu ir leiskite pakilti 30–40 minučių.
Šildykite lengvai alyvuotą keptuvę iki 300 F arba per mažą ugnį. Kruopščiai sudėkite bandeles ant keptuvės ir virkite po 10 minučių iš abiejų pusių arba kol lengvai paruduos. (Tai yra ta dalis, kurioje keksas šiek tiek pučiasi į vidų ir priverčia visus tuos garsus ir spragas!) Perkelkite angliškas bandeles į vielinį aušinimo stovą, kad atvėstų.
Mėgautis!
* Šis parašytas receptas yra tinkamas be pieno ir veganų dietoms, tačiau, kaip ir bet kurį kitą receptą, skirtą asmenims, turintiems dietos apribojimų ar alergiškiems, būtinai perskaitykite ingredientų etiketes ant visų ingredientų, kad įsitikintumėte, jog nėra paslėptų pieno produktų komponentai ar kiti jums taikomi alergenai.
Patarimai
- Šiuos keksus plastikiniuose duonos maišeliuose galima laikyti ne ilgiau kaip savaitę.
Recepto žymės:
- Sojos
- angliškos bandelės
- pusryčiai
- amerikietis
