Diana Rattray
- Iš viso: 60 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 45 min
- Išeiga: nuo 4 iki 6 porcijų
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 479 | Kalorijos |
| 38g | Riebalai |
| 3g | Angliavandeniai |
| 32g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: nuo 4 iki 6 porcijų | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 479 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 38g | 48 proc. |
| Sotieji riebalai 17g | 85 proc. |
| Cholesterolis 144mg | 48 proc. |
| Natris 523mg | 23 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 3g | 1% |
| Dietinis pluoštas 1g | 3% |
| Baltymai 32g | |
| Kalcis 87mg | 7% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Konservuoti grybai ir patogi sutirštinta sriuba leidžia lengvai paruošti šiuos lengvai paruoštus kiaulienos gabalėlius, lengvai pagardintus kiaulienos gabalėliais. Norėdami naudoti šviežius pievagrybius, pakepinkite juos šiek tiek sviesto, kol jie suminkštės, ir įpilkite juos į kiaulienos išpjovą, pasibaigus kepimo laikui.
Kiaulienos kotletai skanūs patiekiami su ryžiais ar makaronais. Bulvių koše arba skrudintos bulvės taip pat yra du puikūs variantai. Padažas ar įdaras - duona ar kukurūzų duona - dar vienas puikus garnyras, puikiai tinkantis su kiauliena.
Ingridientai
- 4–6 nugarinės kiaulienos gabalėliai (maždaug 1 colio storio)
- 2 šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- 3/4 šaukštelio košerinės druskos
- 1/2 šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
- 1 skardinė (10 1/4 uncijos) kondensuoto grietinėlės iš grybų sriubos
- 1/2 puodelio vandens arba vištienos sultinio (geriausia mažai natrio arba nesūdyto)
- 1 skardinė (8 uncijos) mažų sveikų arba supjaustytų grybų (nusausintų)
- Nebūtina: 2 šaukštai šviežiai pjaustytų petražolių
Žingsniai, kaip tai padaryti
Kiaulienos gabaliukus pabarstykite druska ir pipirais.
Didelėje keptuvėje ant vidutinės ir stiprios ugnies kepkite kiaulienos faršą alyvuogių aliejuje, kol gražiai paruduos iš abiejų pusių. Nupilkite perteklinį tepalą.
Dubenyje sumaišykite sutirštintą grybų sriubos grietinėlę su vandeniu ar sultiniu ir supilkite ant kapotų. Sandariai uždenkite, sumažinkite ugnį iki silpnos ir troškinkite 30 minučių. Sudėkite grybus ir virkite 10 minučių ilgiau.
Išdėstykite ant lėkštės, apkeptos grybais ir padažu, jei norite, pasūdykite petražolėmis.
Patarimai
- Kiaulienos kotletai ant kaulo paprastai yra kvapnesni nei kiaulienos kaulai be kaulų. Gali būti naudojami šalies stiliaus šonkauliai, tačiau virti reikės ilgiau. USDA rekomenduojama mažiausia kiaulienos saugi temperatūra yra 145 F.
Receptų variantai
- Prieš įdėdami kiaulienos gabaliukus į keptuvę, norėdami gauti papildomos spalvos ir skonio, pakepinkite supjaustytus svogūnus arba kubeliais supjaustytą svogūną ir supjaustytą griežinėliais arba supjaustykite salierais. Įpilkite morkų kubeliais kartu su svogūnais ir salierais, jei norite. Išimkite daržoves į lėkštę ir įpilkite papildomo sviesto; virkite pjaustytą mėsą, tada daržoves kartu su sriuba ir kitais ingredientais sudėkite atgal į keptuvę.
Recepto žymės:
- Grybas
- priešpiečiai
- amerikietis
- savaitės naktis
