Kaip padaryti sausainių trupinius pluta

Puiki pluta kreminiams pyragams

Dennis Gottlieb / „Getty Images“

Daugelis mano, kad sausainių trupinių plutos susidarymas yra lengvesnis nei įprastas pyrago pluta ir gaunamas patikimiau geras rezultatas. Tai greita, reikia tik trijų ingredientų ir nereikia jo kepti. Naudokite jį sūrio pyragui, citrinų meringue pyragui, bananų kremo pyragui, šokolado pyragui, Key liepų pyragui ar lediniams pyragams. Slapukų trupiniai yra „Graham cracker“ trupinių, kuriems reikia šiek tiek daugiau sviesto, kad būtų teisinga konsistencija, variacija.

Naudokite „Graham“ krekerius, „Oreos“, citrininius sausainius, cukraus sausainius, imbierinius šaukštelius, šokolado drožlių sausainius, žemės riešutų sviesto sausainius ar bandeles. Veiks bet koks traškus sausainis; galimybės yra begalinės. Pasinaudokite savo fantazija ir padarykite visiškai originalų desertą su įdomiu sausainių trupinių plutos ir jūsų pasirinkto įdaro bei padažo mišiniu.

Išmatuokite slapukus

Carroll Pellegrinelli

Išmatuokite 6 uncijas rūšių sausainių, kurie geriausiai papildo jūsų pyragą. Pavyzdžiui, jei gaminate vanilinių ledų pyragą, „Oreos“ būtų geras pasirinkimas. Jei gaminate sūrio pyragą, citrininiai ar šokoladiniai sausainiai būtų vienodai skanūs.

Įdėkite sausainius

Carroll Pellegrinelli

Sudėkite sausainius į stiprų, sandarų plastikinį maišelį. Išleiskite oro perteklių.

Susmulkinkite sausainius

Carroll Pellegrinelli

Norėdami susmulkinti sausainius maiše, naudokite riedėjimo kaištį. Nesivaržykite pasiimti šiek tiek agresijos ant maišo. Galbūt net norėsite keletą kartų jį nulaužti, prieš pradėdami riedėti.

Padarykite mažus trupinius

Carroll Pellegrinelli

Toliau judinkite riedėjimo kaištį per sandarų maišą, kol sausainiai bus labai mažuose trupiniuose, kad jie gerai susimaišytų ir kad pluta būtų tinkamos konsistencijos.

Kaip alternatyvą valcavimui naudokite maisto kombainą

Carroll Pellegrinelli

Vietoj to, kad sausainius sutraiškytumėte, naudodami pakartotinai uždaromą maišą ir suktuką, galite naudoti virtuvinį kombainą, kad susmulkintumėte slapukus į smulkius trupinius.

Pridėti kitų ingredientų

Carroll Pellegrinelli

Kai trupiniai bus tinkamo dydžio, laikas pasidaryti plutą. Į didelį dubenį sudėkite 1/4 puodelio išlydyto sviesto, 3 šaukštus cukraus ir 1 2/3 puodelio sausainių trupinių.

Sumaišykite ingredientus

Carroll Pellegrinelli

Maišykite sausainių trupinius, tirpintą sviestą ir cukrų, kol jie visiškai susimaišys.

Įdėkite pluta į pyrago plokštelę

Carroll Pellegrinelli

Įmeskite mišinį į lengvai suteptą stiklinę pyrago plokštelę.

Suformuokite plutą

Carroll Pellegrinelli

Į keptuvę pamerkite sausainių trupinių mišinį. Stumkite plutos mišinį iš apačios ir į šonus. Tai geriausiai veikia naudojant rankas.

Šaldykite plutą

Carroll Pellegrinelli

Šaldykite sausainių trupinius pluta, kol jie pasidarys. Tada užpildykite savo pyrago įdaru ir viršuje su plakta grietinėle arba meringue, kaip norite. Ši šokolado sausainių trupinių pluta puikiai tinka su šokoladiniu šilko pyragu, šokoladiniu žemės riešutų sviesto pyragu ir šokoladiniu mėtų sūrio pyragu.