Nancy Lopez-McHugh
- Iš viso: 50 min
- Paruošimas: 25 min
- Virėjas: 25 min
- Išeiga: 8 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 57 | Kalorijos |
| 3g | Riebalai |
| 7g | Angliavandeniai |
| 1g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 8 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 57 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 3g | 4% |
| Sotieji riebalai 0g | 2% |
| Cholesterolis 0mg | 0% |
| Natris 42mg | 2% |
| Bendras angliavandenių kiekis 7g | 2% |
| Dietinis pluoštas 2g | 8% |
| Baltymai 1g | |
| Kalcis 11mg | 1% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Malonumo tikslas yra suteikti skonį paprastam maistui. O berniuk, ar šis lengvai pagaminamas pipirų patiekalas prideda puikų skonį viskam, ką dedate.
„Poblano“ pipirai yra puikus maisto gaminimo ingredientas, nes jie įdeda didelę skonį į mažą pakuotę. Jie yra gana švelnūs, nors kartais galite gauti ir aštrų.
Šis malonumas suteikia poblanų skonį su šiluma, kurią teikia serrano čili. Tai švelnus, aštrus ir šiek tiek skanus - skanu.
Pagal šį receptą užtenka užpildyti nedidelį indelį, bet jei norite, galite lengvai jį padvigubinti. Šis malonumas pagyvina kasdienę žuvį ar vištieną, tačiau puikiai tinka ir krekeriams, turintiems kreminio sūrio tepalą, kukurūzų traškučiams panardinti, maišyti į bet kokias salotas ir traškiai duonai. Be to, tai gali būti dešrainių, kepsnių, mėsainių ar bet kokio tipo sumuštiniai. Šis poblano pipirų patiekalas yra tiesiog toks geras, jūs norėsite jo įdėti į viską.
Ingridientai
- 4 vidutinio dydžio poblano paprikos
- 1 1/2 šaukšto alyvuogių aliejaus (arba pasirinkto aliejaus)
- 1 mažas baltas svogūnas (smulkiai supjaustytas)
- 2 - 3 serrano čili (smulkiai supjaustyta, pagal skonį)
- Puiki jūros druska (pagal skonį)
- Žiupsnelis granuliuoto cukraus
- 1/2 šaukšto obuolių sidro acto (pagal skonį)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
„Poblano“ paprikos turi storą odelę, kurią geriausia pašalinti. Norėdami tai padaryti, paprikas galite pagardinti ant atviros liepsnos ar lauko grotelių.
Atidžiai stebėkite paprikas, kad jos nesudegtų. Jie yra paruošti, kai jų oda pradeda tamsėti ir burbuliuoti bei lengvai nulupti nuo pipirų minkštimo. Kai tai įvyks vienoje paprikų pusėje, apverskite juos. Visas procesas gali užtrukti maždaug nuo 15 iki 20 minučių, atsižvelgiant į paprikų dydį.
Išimkite paprikas iš orkaitės ir leiskite jiems atvėsti. Kai tik galėsite jas tvarkyti, švelniai nulupkite patamsėjusią odą ir išmeskite.
Nuimkite stiebą ir supjaustykite poblanus į mažus, lygaus dydžio gabalėlius. Galite išmesti sėklas arba į jas įtraukti. Poblanus atidėkite į šalį.
Įkaitinkite aliejų didelėje keptuvėje. Kai karštas, pridėkite svogūną ir pakepinkite, kol jis bus minkštas ir permatomas.
Įpilkite serrano ir virkite, kol jie suminkštės.
Dabar sudėkite poblano pipirų gabaliukus, pabarstykite per pusę šaukštelio smulkios jūros druskos ir žiupsneliu cukraus, tada įpilkite acto.
Keptuvę gerai išmaišykite ir virkite dar 10 minučių, kad skoniai tikrai susilietų.
Paragaukite skonio ir, jei norite, įpilkite daugiau druskos arba acto. Patiekite šiltai arba laikykite šaldytuve ne ilgiau kaip savaitę.
Patarimas
- Paprikas taip pat galite paruošti, įdėdami jas po broilerį į savo orkaitę. Įjunkite orkaitę taip, kad būtų galima kepti, padėkite paprikas ant kepimo skardos ir padėkite į orkaitę, kai ji sušils.
Recepto žymės:
- Pipirai
- susiliejimas
- cookout
- pagardas
