Diana Rattray
- Iš viso: 25 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 10 min
- Išeiga: 72 porcijos (72 porcijos)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 266 | Kalorijos |
| 14g | Riebalai |
| 33g | Angliavandeniai |
| 3g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 72 porcijos (72 porcijos) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 266 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 14g | 18 proc. |
| Sotieji riebalai 5g | 24 proc. |
| Cholesterolis 64mg | 21 proc. |
| Natris 145mg | 6% |
| Bendras angliavandenių kiekis 33g | 12 proc. |
| Dietinis pluoštas 1g | 5% |
| Baltymai 3g | |
| Kalcis 49mg | 4% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šis datos riešutų sausainių receptas sujungia traškią sviestinių sausainių tekstūrą su graikinių riešutų riešutų skoniu ir užbaigia datų gėriu. Tai tobula saldaus ir tirpstančio burnoje kremo santuoka. Šis pasimatymo sausainių receptas puikiai tinka visai šeimai. Išbandykite šiuos datos sausainius, pagamintus iš rudojo cukraus, kiaušinių, graikinių riešutų, datulių ir kitų ingredientų.
Nors datulių rūšių yra daugiau kaip 3000, JAV augintojai pirmiausia gamina dviejų rūšių datas, kurios abi yra kilusios iš Vidurinių Rytų. Žemės ūkio tyrinėtojas, kuriam pavesta rasti egzotiškų augalų JAV vyriausybei, Walteris Swingle'as, atsakingas už „Deglet Noor“, švelnesnio, sausesnio datos, dažnai aptinkamos kepiniuose, ir „Medjool“ - riebių, klevo spalvos vaisių, pasižyminčių sultingu skonis ir tekstūra.
Datos kilusios iš Vidurinių Rytų ir yra svarbiausios Ramadano, kas mėnesį trunkančio dvasinių apmąstymų laikotarpio musulmonams, metu. Po pasninko nuo saulės iki saulės nusileidimo datulės yra pirmieji maisto produktai, kurie valgomi prieš vakarienę. Ramadano pabaigoje, ma'amoul, patiekiami sviestiniai sausainiai, įdaryti datulėmis.
Ingridientai
- 1/2 puodelio margarino (arba sutrumpinant; kambario temperatūra)
- 1/2 puodelio sviesto (kambario temperatūros)
- 2 puodeliai šviesiai rudo cukraus (tvirtai supakuoti)
- 1 šaukštelio vanilės
- 2 dideli kiaušiniai
- 3 1/2 puodelio universalių miltų
- 3/4 šaukštelio druskos
- 1 puodelis susmulkintų datulių (nuo 6 iki 8 uncijų)
- 1 puodelio pjaustytų graikinių riešutų
Žingsniai, kaip tai padaryti
Maišymo dubenyje su elektriniu maišytuvu sumaišykite sutrintą, sviestą ir cukrų. Plakite, kol bus lengvas ir purus.
Plakite vanilėje ir kiaušinyje, plakite, kol gerai išmaišysite.
Išsijokite miltus ir druską; įmaišykite į grietinėlės mišinį, gerai išmaišydami.
Įmaišykite datas ir graikinius riešutus. Formuokite tešlą į du 2 colių ritinius; įvyniokite į vaško popierių ir atvėsinkite per naktį.
Atvėsintą sausainių tešlą supjaustykite 1/8 colio griežinėliais; kepkite ant riebių kepimo skardų, esant 375 F, 8-10 minučių.
Patarimai
- Kaip minėta pirmiau, „Deglet Noor“ data dažniausiai naudojama kepimui, o „Medjool“ dedama į kokteilius, energetinius batonėlius ir panašiai. Priežastis yra ta, kad „Deglet Noor“ yra sausesnis ir ilgiau laikosi, todėl gaunamas geresnis konsistencija šiltam ar kambario temperatūros režimui. Medjool, kita vertus, yra lipnus ir drėgnas. Sunkiai supjaustoma vienodai, geriau su ingredientais, kuriuos reikia derinti, pavyzdžiui, kokteiliais ir trumais. „Cookie“ tešla gražiai užšąla. Vieną rąstą supjaustykite griežinėliais ir kepkite, o kitą užšaldykite kitai dienai.
Recepto žymės:
- sausainiai
- desertas
- amerikietis
- Atgal į mokyklą
