„Chardonnay“ vyno rekomendacijos ir apžvalgos

Donaldas Grueneris / „Getty Images“

„Chardonnay“ yra viena iš labiausiai žinomų ir mėgstamų baltojo vyno veislių rinkoje. Chardonnay, turėdamas ilgą ir išskirtinį vaizdą, mėgaujasi labai įvairiapusišku įvaizdžiu, o dažytojai siūlo platų stilių ir struktūrų pasirinkimą. Nuo sodraus, sviestinio „Chardonnays“, pasižyminčio galia ir buvimu, iki nevalytų vaisių „Chardonnays“, leidžiančio atkreipti dėmesį į veislės pobūdį ir išraišką, šis baltasis vynas gali pritaikyti daugumą skonių ir tiek pat maisto porų.

• „Mer Soleil Chardonnay 2010“ (Kalifornija) 30 USD

  

  Pagarbiai Mer Soleil

  Drąsūs vaisiai, gaunami iš Santa Lusijos aukštumos, „Mer Soleil Chardonnay“ pristato ambicingą, klasikinę Kalifornijos „Chardonnay“ - sodrų, kreminį stilių su dideliais, prinokusiais vaisiais, pradedant nuo gaivių citrusinių vaisių iki sultingų ananasų ir skrudintų kokosų (dėka nuožmiausio, sutelkto prancūziško ąžuolo įtaka). Rūgštingumas yra ryškus ir patrauklus, apvalinantis kremines faktūras ir išryškinantis vaisius, tuo pačiu sukuriant išskirtines maisto porų partnerystes. Tinkamai subalansuotas, gerai įvertintas ir puikiai tinkamas poroms su omaro uodega, krabų pyragais ar paukštienos rinkiniais, patiekiamais su grietinėlės ar sviesto padažais, 2010 m. „Mer Soleil“ išsiskiria nepaprasta simetrija ir tiksliai suderintu balansu - dar vienas vyno malonumas iš Vagnerių šeima.

• „Shafer Red Shoulder Ranch Chardonnay 2011“ (CA) - 50 USD

  

  Malonu su Shafer

  Puikiai sudėtingas, 2011 m. „Shafer Red Shoulder Ranch Chardonnay“ kviečia su išskirtiniais aromatais ir intensyvios gomurio intriga. Pradedant nuo Sauternes tipo nosies su sodriais atogrąžų vaisiais, kuriuos gerai palaiko abrikosai ir aštrūs citrusai, vyno gomurio profilis atkreipia dėmesį į elegantiškus vaisių niuansus, pasižyminčius puikia pusiausvyra ir švelnumu. Puikiai tinka poroms su įvairiais kreminiais patiekalais ar mėgstamais jūros gėrybių deriniais.

• „Chateau St. Jean Sonoma“ rezervato „Chardonnay 2012“ (Kalifornija) 13 USD

  

  Pagarbiai Šv. Žanos pilyje

  „Chateau St. Jean“ yra žinoma, kad kiekvienais metais gamina keletą elegantiškų „Chardonnays“. 2012 m. Derlius nėra išimtis, tikėkitės daug atogrąžų vaisių, citrinų, mandarino ir sviesto košės. Duokite jai šviežių keptų moliuskų ar keptos lašišos su sviesto-citrinos padažu.

• „Chalone Estate“, „Chardonnay 2011“ (CA) - 20 USD

  

  Maloniai sutiko Chalone

  Ilgą laiką mėgstamas „Chardonnay“ mėgėjų 2007 m. „Chalone Estate Chardonnay“ pagyvina skruzdėlyną su gyvybingais vaisiais, dideliu minerališkumu ir nuolat išliekančia apdaila. Gomuryje rasite kriaušių, obuolių, kaulavaisių ir lengvų tropinių ananasų poveikį, visa tai išsidėsčiusi puikiame medaus ir prieskonio fone.

• „Iron Horse Estate“, „Chardonnay 2010“ (CA), 24 USD

  

  Pagarbiai „Iron Horse“

  2010 m. „Iron Horse Estate Chardonnay“ yra klasikinis Rusijos upių slėnio „Chardonnay“, suteikiantis gylį, ryškų rūgštingumą ir mineralų prikrautų niuansų pagrindą. Ant nosies puikuojasi didžiuliai vaisiai, turintys mango, obuolių, persikų, kriaušių ir citrusinių vaisių natos. Turtingos, kreminės tekstūros su prieskonių, mineralų ir vanilės gabalėliais, apvyniotos aplink dinaminio rūgštingumo ir patvarių vaisių šerdį, kulminacija tampa fenomenalia. Puikiai tinka maišyti su grietinėlės sviesto padažais, skrudinta paukštiena, jūros ešeriais ir omaro sausainiais.

• „De Martino Legado Reserva Chardonnay 2010“ (Čilė) 15 USD

  

  Pagarbiai De Martino

  Šviežių vaisių, užpildytų Chardonnay iš vėsiojo, pakrantės Limari slėnio, esančio Čilėje, priekyje tiek rimtų citrusinių vaisių, tiek nosies, tiek gomurio. Gomurio profilis atskleidžia žemą minerališkumo ir kreminės tekstūros mišinį, pasižymintį dideliu palaikančiu rūgštingumu ir išliekančia apdaila.

• „Louis Jadot Macon-Villages 2012“ (FR) 15 USD

  

  Pagarbiai Louis Jadot

  Tai tvirtos vertės baltasis vynas, kurio pagrindą sudaro Chardonnay vynuogės iš Burgundijos. Gėlių ir citrusinių vaisių išvaizda vaidina nosį, o sausas, traškus gomurio profilis pabrėžia žaliuojančius obuolius ir D'Anjou kriaušių esenciją. Puikiai tinka porcijai su šviežiais žuvies ir paukštienos patiekalais.

• Robertas Oatley „Chardonnay 2012“ (AUS) 14 USD

  Šis klasikinis „Aussie Chardonnay“, tai 2012 m. Robert Oatley Chardonnay atneša ant stalo vidutinio kūno vyną, kurio aromatai tvirtai sutelkti į gėlių natas ir saldžiųjų persikų kvapus. Tikimasi, kad daugybė vaisių pateks į gomurį, kai rimtas melionas, paimdamas prožektorių, tinkamas balansas ir gera bendra vertė, pavers šį skonį geriausiu iš apačios.

• „Clos du Bois Chardonnay 2011“ (Kalifornija) 13 USD

  

  „Clos du Bois“ sutikimu

  Tai yra „eikite“ į „Chardonnay“ iš „Clos du Bois“ su auksinėmis spalvomis ir „žalių“ obuolių ir kriaušių mišiniu, kuriame liečiamas gyvas citrusas ant nosies ir vėl kartojamas gomuryje. Mėgaukitės šio vyno rūgštingumu poruodamiesi su įvairiausiais mėgstamais maisto produktais, apsvarstykite jūros gėrybes, kiaulieną ir paukštieną potencialiems poroms.