„Cultura RM Exclusive“ / BRETT STEVENS / „Getty Images“
- Iš viso: 40 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 30 min
- Išeiga: nuo 4 iki 6 porcijų
Šis kreminės tešlos su vištiena ir šparagais receptas yra be glitimo, pieno, sojos ir toks geras. Puikiai tinka savaitės nakties maitinimui. Šis receptas patiekiamas nuo keturių iki šešių ir paruošiamas per mažiau nei 30 minučių. Nesivaržykite dėti į kitas daržoves, kurios yra sezono metu. Keli būdai, kaip į šį paprastą patiekalą įpilti spalvos ir skonio, yra saujelė brokolių žiedlapių su šparagais ar kai kuriais saulėje džiovintais pomidorais.
Nors šis receptas skirtas patiekalui, kuriame nėra pieno ir be sojos, žmonėms, kurie nėra alergiški sojai, migdolų pieną galite pakeisti sojos pienu arba kita pieno neturinčia alternatyva.
Kaip ir bet kokiame recepte, kuris yra skirtas alergiškiems žmonėms, būtinai perskaitykite visų recepte naudojamų perdirbtų ingredientų etiketes, kad įsitikintumėte, jog juose nėra pieno produktų ar glitimo priedų ar ingredientų.
Ingridientai
- 1 (1b.) Rudųjų ryžių fettuccine makaronai be glitimo (arba kiti ilgieji makaronai be glitimo)
- 1 svaras šviežių šparagų (kietieji galai pašalinti ir supjaustyti į 2–3 colių gabaliukus)
- 1 šaukštelis. džiovintų čiobrelių
- 1/2 šaukštelio. jūros druska
- 1/2 šaukštelio. šviežiai maltų juodųjų pipirų
- 2 vištienos krūtinėlės be kaulų be odos (maždaug po 6–8 uncijos)
- Padažui:
- 2 šaukštai. kukurūzų krakmolas
- 3 šaukštai šalto vandens
- 1 1/2 puodelio lite kokosų pieno, pavyzdžiui, „Thai Kitchen“
- 1 puodelis paprasto migdolų pieno, pavyzdžiui, „Migdolų vėjelis“ arba naminis migdolų pienas
- 1/4 puodelio maistinių mielių
- 1/2 šaukštelio. druska (arba pagal skonį)
- 1/4 šaukštelio. citrinos pipirų
- 1/8 šaukštelio. česnako milteliai
- 1/8 šaukštelio. svogūnų milteliai
- 2 puodeliai šviežių špinatų kūdikiams (nuplauti ir pašalinti stiebai)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Užvirkite didelį puodą pasūdyto vandens. Pagal gamintojo instrukcijas virkite rudųjų ryžių makaronus be glitimo iki al dente. Kai makaronai bus beveik paruošti, sumažinkite ugnį iki vidutinės ir pridėkite šparagų ietis. Virkite, kol švelniai traškūs ir ryškiai žali, maždaug 2–3 minutes. Nusausinkite makaronus ir šparagus ir atidėkite.
Tuo tarpu paruoškite vištieną. Nedideliame inde ar puodelyje sumaišykite džiovintus čiobrelius, druską ir pipirus. Lengvą, didelę nelipnią keptuvę lengvai padenkite virimo purškikliu ir kaitinkite ant vidutinės-stiprios ugnies. Vištienos krūtinėlę iš visų pusių sutrinkite su prieskonių mišiniu ir į keptuvę įpilkite vištienos krūtinėlės. Virkite 3 - 4 minutes iš kiekvienos pusės arba tol, kol krūtinėlė bus aukso rudos spalvos iš abiejų pusių. Nuimkite keptuvę nuo ugnies ir perkelkite vištieną į pjaustymo lentą.
Vištienos krūtinėlę supjaustykite išilgai maždaug 1–2 colių storio gabalėliais, tada vėl įdėkite gabalėlius į keptuvę ir grąžinkite keptuvę į ugnį. Virkite, kol gabalėliai bus ką tik iškepti, dar tik 2–3 minutes. Į makaronų ir šparagų mišinį įpilkite vištienos gabalėlių. Nedideliame puodelyje ar dubenyje sumaišykite kukurūzų krakmolą ir vandenį iki vientisos masės. Atidėti. Toje pačioje keptuvėje, kurioje kepėte vištieną, ant vidutinės-stiprios ugnies sumaišykite kokosų pieną, migdolų pieną, maistines mieles, druską, citrinos pipirus, česnako miltelius ir svogūnų miltelius. Maišykite ingredientus, kol sujungti. Virkite, dažnai maišydami, kol nuo skysčio paviršiaus ims kilti garai, maždaug 3–5 minutes. Įpilkite kukurūzų krakmolo mišinio ir gerai išmaišykite, kad įpiltų. Nuo šio laiko maišant virkite, kol mišinys tik pradės tirštėti, jei reikia, įpilkite daugiau migdolų pieno. Nuimkite keptuvę nuo ugnies.
Į keptuvę supilkite makaronus, šparagus, vištieną ir špinatus, maišydami, kad tešla tolygiai pasidengtų padažu. Makaronus išdėliokite ant plokštelių, ant kiekvieno porcijos užpildami bet kokiu papildomu padažu. Jei norite, nedelsdami patiekite su jūros druska ir šviežiai maltais pipirais.
Recepto žymės:
- Šparagai
- be pieno gaminami makaronai
- vakarienė
- italų kalba
