„xtrekx“ / „Getty Images“
- Iš viso: 80 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 60 min
- Išeiga: 6 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 105 | Kalorijos |
| 3g | Riebalai |
| 17g | Angliavandeniai |
| 4g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 6 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 105 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 3g | 4% |
| Sočiųjų riebalų 1g | 4% |
| Cholesterolis 3mg | 1% |
| Natris 473mg | 21 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 17g | 6% |
| Dietinis pluoštas 6g | 22 proc. |
| Baltymai 4g | |
| Kalcis 105mg | 8% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šį čekoslovakietiškų raugintų kopūstų receptą - dusene zeli - lengva paruošti, tačiau tinkamai sukepti reikia maždaug 1 valandos. Vis dėlto ingredientų yra nedaug ir jie yra nesudėtingi, o patiekalas yra puikus akompanimentas daugeliui mėsos patiekalų. Šis receptas yra geras kandidatas į lėtą viryklę.
Norėdami trumpinti, naudokite iš anksto susmulkintus kopūstus.
Ingridientai
- 1 šaukštas lašinių riebalų (arba sviesto ar alyvuogių aliejaus)
- 1 didelis svogūnas (smulkiai supjaustytas)
- 4 griežinėliai šoninės (supjaustyti 1/4 colio)
- 3 svarai kopūstų (1 galva, balta arba žalia, su šerdimi ir susmulkinti)
- 1 arbatinis šaukštelis kmynų (arba daugiau pagal skonį)
- 1/4 puodelio baltojo acto
- 1 puodelio vandens
- 1 arbatinis šaukštelis druskos (arba daugiau pagal skonį)
- 1 šaukštelis cukraus (arba daugiau pagal skonį)
- Juodieji pipirai pagal skonį (šviežiai malti)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Didelėje keptuvėje arba olandiškoje orkaitėje 8–10 minučių pašildykite lašinių riebalus ir pakepintus svogūnus arba kol jie pasidarys šviesiai spalvoti. Įmaišykite šoninę ir virkite apie 5 minutes arba kol lengvai paruduos. Suberkite kopūstus ir kmynus, gerai išmaišydami.
Uždenkite ir virkite 5 minutes ant vidutinės ugnies. Įpilkite acto, vandens, druskos, cukraus ir pipirų. Užvirkite, sandariai uždenkite ir virkite 45 minutes – 1 valandą ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami, kol kopūstai pasidarys jūsų skoniui. Jei reikia, įpilkite vandens.
Recepto žymės:
- kopūstai
- Garnyras
- rytų europos
- rudenį
