Philippe Desnerck / „Getty Images“
- Iš viso: 45 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 35 min
- Išeiga: 1 puodas (nuo 4 iki 6 porcijų)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 166 | Kalorijos |
| 9g | Riebalai |
| 14g | Angliavandeniai |
| 10g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 1 puodas (nuo 4 iki 6 porcijų) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 166 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 9g | 12 proc. |
| Sočiųjų riebalų 2g | 11 proc. |
| Cholesterolis 151mg | 50 proc. |
| Natris 254mg | 11 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 14g | 5% |
| Dietinis pluoštas 4g | 15 proc. |
| Baltymai 10g | |
| Kalcis 130mg | 10% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šis natūraliai kreminės, makrobiotinės žiedinių kopūstų sriubos receptas yra patobulintas švelniu krapų skoniu. Mes matėme, kaip labiausiai kietieji žiedinių kopūstų nekenčiantys žmonės keičia savo mintis valgydami šią sriubą, ir niekada negalime pasigaminti pakankamai didelio puodo: visi sugrįžta kelioms sekundėms. Jei nesate krapų mėgėjas, pakeiskite kalendra, estragonu ar čiobreliais.
Mes mėgstame patiekti šią sriubą su maloniu kaimiškos duonos gabalėliu ir spalvingomis ar grūdėtomis salotomis. Supjaustyta salotomis sriuba tampa nuostabios, tačiau malonios vegetariškos vakarienės centru. Mes tai taip pat mėgavomės pusryčiais vėsų rytą; Asmeniškai mes manome, kad sriuba pusryčiams yra nepakankamai įvertinta! Sriuba gana gražiai porą dienų laikysis šaldytuve.
Ingridientai
- 1 galvos žiedinių kopūstų
- 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
- 1 vidutinis saldus svogūnas (susmulkintas)
- 1 vidutinis baltas japoniškas trynis arba viena didelė bulvė (nulupta ir supjaustyta)
- 1 saliero kotelis (susmulkintas)
- 1 ketvirčio daržovių atsargos
- 2 puodeliai vandens
- 1 lauro lapas
- 1 šaka šviežių čiobrelių
- 2 žiupsneliai jūros druskos
- 1/4 puodelio šviežių krapų (kapotų)
- Nebūtina: šviežiai maltų pipirų (nebūtinai griežtai makrobiotinių)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Iš žiedinių kopūstų galvos supjaustykite 4 puodelius mažų (1 colio) žiedlapių ir atidėkite.
Likusius žiedinius kopūstus susmulkinkite į 1 colio gabaliukus.
Įkaitinkite alyvuogių aliejų sriubos puode ant vidutinės ugnies.
Įpilkite svogūnų, trynių, salierų ir neapdorotų žiedinių kopūstų gabaliukus. Virkite 5–7 minutes, kol svogūnai bus permatomi.
Įpilkite atsargų, vandens, lauro lapų, čiobrelių ir druskos.
Užvirkite sriubą užvirkite, uždenkite, sumažinkite iki lėto virimo ir virkite 20 minučių arba kol daržovės suminkštės.
Nukelkite nuo ugnies. Nuimkite ir išmeskite lauro lapą ir čiobrelių šaką.
Sumaišykite sriubos pagrindą vertikaliu trintuvu (arba mažomis partijomis įprastu trintuvu).
Vėl grįžkite prie vidutinės liepsnos, įpilkite žiedinių kopūstų žiedynų ir virkite dar 10 minučių.
Įpilkite krapų, keletą maltų pipirų ir nedelsdami patiekite.
Maišydami karštus ingredientus, būkite atsargūs
Garas greitai išsiplečia maišytuve ir gali sukelti ingredientų išsiliejimą visur arba sukelti nudegimus. Norėdami to išvengti, užpildykite maišytuvą tik trečdaliu iki viršaus, išleiskite viršutinę dalį ir maišydami uždenkite sulankstytu virtuviniu rankšluosčiu.
Patarimas
- Jei sriubos nevalgote iškart, įpilkite krapų, kai ji patiekiama.
Recepto žymės:
- žiediniai kopūstai
- veganiška sriuba
- žiedinių kopūstų sriuba
- užkandis
