Diana Rattray
- Iš viso: 7 valandos 15 minučių
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 7 val
- Išeiga: 10 porcijų
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 464 | Kalorijos |
| 22g | Riebalai |
| 12g | Angliavandeniai |
| 54g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 10 porcijų | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 464 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 22g | 28 proc. |
| Sotieji riebalai 8g | 42 proc. |
| Cholesterolis 161mg | 54 proc. |
| Natris 549mg | 24 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 12g | 4% |
| Dietinis pluoštas 3g | 11 proc. |
| Baltymai 54g | |
| Kalcis 82mg | 6% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šis gerai pagardintas lėto virimo čili pagamina didelę partiją, joje yra jautienos ir prieskonių. Nedvejodami įdėkite šiek tiek jalapeno pipirų, jei norite truputį daugiau, arba įpilkite pupelių, jei norite.
Tai puikus čili, jei norite leisti žaidimą lėtoje viryklėje arba nunešti į vakarėlį ar puokštę. Tai yra visos jautienos čili, tačiau jei norite, kad pupelės būtų čili, gali būti dedamos dvi skardinės nusausintų pinto pupelių arba pupelių pupelių.
Patiekite šį čili su mėgstamais kukurūzų arba kukurūzų dribsnių keksiukais, karštomis iš krosnies. Žr. Patarimus ir variantus, kuriuose pateikiamos kai kurios dekoravimo idėjos ir papildomi pasiūlymai dėl ingredientų.
Ingridientai
- 4 svarai maltos jautienos
- 4 skiltelės česnako (smulkiai malto)
- 1 didelis svogūnas (susmulkintas)
- 1 (4 uncijos) gali būti žaliųjų čili pipirų (kapotų ir nedžiovintų)
- 2 (14, 5 uncijos) skardinės, supjaustytos kubeliais, pomidorai (nedžiovinti)
- 4 šaukštai čili miltelių
- 1 arbatinis šaukštelis ancho čili miltelių (nebūtina)
- 1 šaukštelio malto kmynų
- 1 arbatinis šaukštelis druskos (arba pagal skonį)
- 1/4 šaukštelio šviežių maltų pipirų
- 1/2 puodelio vandens (arba jautienos sultinio)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Keptuvėje arba keptuvėje ant vidutinio stiprumo ugnies kepkite maltą jautieną, maišydami ir suskaidydami didelius gabaliukus, kol nebebus rausvi. Jautieną greičiausiai reikės rudinti partijomis. Nusausinkite ir išmeskite riebalų perteklių.
Maltą jautieną perkelkite į lėtą viryklę kartu su maltu česnaku, smulkintu svogūnu, čili pipirais, pomidorais, čili milteliais, kmynais, druska, pipirais, vandeniu ar sultiniu ir kukurūzų miltais. Išmaišykite, kad sujungtumėte.
Uždenkite puodą ir virkite žemai nuo 7 iki 9 valandų, patikrindami ir maišydami virkite per pusę. Įpilkite šiek tiek daugiau vandens, jei reikia.
Patiekite su kukuliais ir salotomis.
Patarimai
- Jei norite daugiau porcijų arba jei mėgstate čili pupeles, į čili pridėkite dvi 15 uncijų skardines pinto pupelių, juodųjų pupelių, pupelių pupelių ar mažų raudonųjų pupelių. Niekada nepilkite riebalų perteklių per kanalizaciją. Prastus atvėsusius riebalus supilkite į skardinę ir leiskite sukietėti arba supilkite į tuščią indelį su dangčiu. Išmeskite į šiukšliadėžę. Pamerkite čili porcijas su susmulkintu sūriu, grietinės gabaliukais, kalendra ar supjaustytais žaliaisiais svogūnais (arba kelių garnyrų deriniu).Nupilkite čili kartu su kutais ar uodegėlėmis ir laikykite šiltai. lėta viryklė.
Receptų variantai
- Virkite 6 - 8 šoninės juosteles iki traškumo; nusausinkite ir sutrinkite. Maltoje jautienoje iškepti palikite nuo 1 iki 2 šaukštų lašelių. Tęskite pagal receptą. Įmaišykite sutrintą lašinį į čili, prieš tai padarydami, arba naudokite jį patiekalų garnyrui. Įpilkite kelis šaukštus smulkintų jalapeno ar serrano čili pipirų arba įpilkite trupintų smulkintų raudonųjų pipirų dribsnių už papildomą šilumą. jautiena.Norėdami sumažinti riebalų kiekį, čili pagaminkite su malta kalakutiena.
Recepto žymės:
- Pomidoras
- kroko puodą čili
- žaidimo diena čili
- vakarienė
