Liesa, skani, greitai paruošiama kiaulienos nugarinė - tai universalus mėsos gabalėlis, kurį galima skrudinti, kepti ant grotelių, kepti ant grotelių ar troškinti. Kadangi kiauliena yra tokia švelni, ji puikiai tinka ir daugeliui skirtingų skonio profilių, todėl galite mėgautis ja, norėdami patiekti atsitiktinį patiekalą, arba paversti ją vertu vakarienės patiekalu su įdaru ar sodriu padažu. Taigi pasiruoškite savo apetitą ir būkite pasirengę į savo savaitės vakarienės kaitaliojimą įtraukti vieną iš mūsų mėgstamiausių kiaulienos nugarinės patiekalų receptų.
Virkite kiaulienos nugarinės kotletą „Pro“
-
Kiaulienos nugarinės medalionai su Marsala vyno padažu
Eglė / Diana Rattray
Stiprintas Marsala vynas dera su vištienos sultiniu, grybais ir svogūnais, kad gautųsi sodrus, riešutų, karamelizuotas padažas, supjaustytas kiaulienos nugarinės gabaliukais. Kiaulieną švelniai minkykite, kad susidarytų plonesni medalionai, kurie greitai iškepa, kad neišdžiūtų. Patiekite su sviestu pateptais kiaušinių makaronais arba karštais virtais ryžiais.
-
Cinamono obuolių kiaulienos nugarinė
„Philippe Desnerck“ / „Photolibrary“ / „Getty Images“
Šį rudenį patiektą kiaulienos patiekalą pasigaminkite vėsiomis rudens ar žiemos dienomis, kai trokštate šildančių skonių. Į kiaulieną ir skrudintą orkaitę šaukštu suberkite cinamono obuolių, spanguolių ir rudojo cukraus mišinį, kol suminkštės, paruduos ir apkeps, tik kartą pravėsę.
-
Klevo garstyčių kiaulienos nugarinė
Eglė / Diana Rattray
Kreolinės garstyčios ir klevų sirupas sudaro liesą kepsnio kiaulienos nugarinės glazūrą ir padažą. Šis patiekalas iš penkių ingredientų yra pakankamai ypatingas sekmadienio vakarienei, tačiau yra paruoštas per mažiau nei 30 minučių, todėl tinkamas užimtoms savaitėms.
-
Kiaulienos nugarinės minkštimas Velingtonas
Lauri Patterson / „Getty Images“
Nusivilkite savo maisto restoranų draugus su stulbinančia kiaulienos nugarine, įkvėpta klasikinės jautienos Velingtono. Kiaulienos nugarinės faršą apkepkite, kol viskas gerai paruduos, prieš tai padengdami jį grybų duelėmis, sluoksniuodami prosciutto ir įvyniodami į dribsnius, sviestinius tešlos pyrago lakštus kepimui. Patiekite tirštais griežinėliais, papildytu raudonojo vyno padažu.
-
Kiaulienos nugarinės medalionai su aštriu marmelado padažu
Paulius Poplis / „Getty Images“
Oranžinė, džiaugiatės, kiauliena yra meniu? Patiekite laimėtą šeimos patiekalą su kiaulienos medalionais, virtais citrinų marmelado padaže, užpiltame actu, medumi ir karštu padažu. Patiekite ant purių virtų ryžių.
-
Kiaulienos nugarinė su burbono padažu
Iain Bagwell / Fotoknyga / „Getty Images“
Įtraukite Kentukio nuojautą į savo pietų stalą su šiuo maloniai prieskoniu patiektu kiaulienos nugarinės gabalėliu, kuris gaminamas gardžiu, pagardintu burbono padažu. Prieš kepdami ar kepdami, mėsą marinuokite per naktį.
-
Ant grotelių kepta kiaulienos nugarinė su Havajų stiliaus padažu
Lauri Patterson / „Getty Images“
Eikite Havajų saloje per kitą drėgną, kvapnų, saldžiarūgštį kiaulienos nugarinę. Mėsą lėtai kepkite ant grotelių, paskanindami Havajų stiliaus padažu, kad gautumėte švelnų vidų ir spalvingą karamelizuotą išorinę plutą. Patiekite su ryžiais ir keptomis ananaso skiltelėmis.
-
Kiaulienos nugarinė su grietine ir grybų padažu
Eglė / Diana Rattray
Stroganoff stiliaus kiaulienos nugarinė su skaniu grybų ir grietinės padažu sukuria fantastišką savaitgalio naktinę keptuvės vakarienę, kurios jūsų šeima pareikalaus, kad pagamintumėte dar kartą. Patiekite ant bulvių košės ar karštų virtų makaronų, kad išbrinktumėte puikų, aštrų padažą.
-
Kiaulienos nugarinė su šonine apvyniota
Eglė / Diana Rattray
Įtrinkite liesą kiaulienos nugarinę su prieskoniais ir aliejumi ir apvyniokite ją storomis šoninės juostelėmis. Tai puikus būdas padidinti jos sultingumą. Norėdami suteikti dar daugiau skonio, prieš dėdami mėsą į orkaitę, nedrąsiai pabarstykite lašinius ruduoju cukrumi arba paskaninkite klevų sirupu.
-
Įdaryta kepsnio kiaulienos nugarinė
Lauri Patterson / „Getty Images“
Paruoškite kiaulienos nugarinę linksmai, įdarydami mėsą labai prieskoniais, paruoštais iš riešutų laukinių ryžių, aromatinių daržovių ir prieskonių. Ant viršaus uždėkite sutirštintą vištienos padažą ir patiekite su ryžiais.
-
Kiaulienos nugarinės itališka padažas
„Keller & Keller Images“ / „Getty Images“
Skanus vakarienė iš kiaulienos tiesiog nėra lengvesnis nei šis dviejų ingredientų receptas! Marinuokite liesą kiaulienos minkštimą mažiausiai 30 minučių (ir iki vienos nakties) supilstę į butelius išpilstytą itališką užpilą, prieš kepdami ant grotelių ir pjaustydami. Patiekite su keptomis bulvėmis ir žaliosiomis salotomis visaverčiam šeimos patiekalui.
-
Citrinų čiobrelio kiaulienos nugarinė
Robertas Lintonas / E + / „Getty Images“
Citrinų sultys švelnina kiaulienos nugarinę, nes prideda skonio, formuoja drėgną ir sultingą mėsą. Čiobreliai prideda gražų žolinį užrašą prie šio paprasto patiekalo, kurį galima patiekti apvaliais vakarienės svečiais šalia kurio nors grybo risoto ir traškios prancūziškos duonos.
-
Čiobrelių sutrinta kiaulienos nugarinė
Jevgenas Timašovas / „Getty Images“
Pasigaminkite skanią kiaulieną, kurią galite pjaustyti sumuštiniams arba mėgautis šilta su bulvių koše ar keptomis bulvėmis. Šis paprastas receptas naudoja tik druską, pipirus, kajeno pipirus ir džiovintus čiobrelius, kad būtų galima pagardinti kiaulienos nugarinę krosnyje.
-
Kiaulienos nugarinė su spanguolių-apelsinų padažu
Jamesas Baigrie / „Getty Images“
Kiaulienos nugarinės prieskonis su saldžiu ir aštriu spanguolių-apelsinų padažu sudaro puikų žiemos atostogų patiekalą. Norėdami paruošti padažą šaukštui per skrudintą kiaulieną, naudokite konservuotus mandarinų apelsinų griežinėlius ir šviežias ar šaldytas spanguoles.
-
Kiaulienos nugarinė su žolelių ir garstyčių sviestu
Eglė / Diana Rattray
Viršutinės kiaulienos nugarinės gabaliukai su paprastomis, kvapniomis Dijon garstyčiomis ir žolelių sviestu, ir dedami po broileriu, juos vieną kartą apversant, kad būtų maistingas, įspūdingas patiekalas, paruoštas per maždaug 20 minučių. Patiekite su ryžiais ar bulvėmis kaip protingą sprendimą paskutinės minutės svečiams.
-
Kepta šoninė ir "Panko" kiaulienos nugarinės medalionai
Eglė / Diana Rattray
Naudokite traškius, sutrintus lašinius, panko džiūvėsėlius ir džiovintas žoleles, kad sukurtumėte pikantišką, traškią dangą supjaustytiems kiaulienos nugarinės medalionams. Kepkite juos svieste ketaus keptuvėje ir patiekite su bulvių koše, ant viršaus užpiltu padažu.
-
Kiaulienos nugarinė su grybais ir karamelizuotais svogūnais
Eglė / Diana Rattray
Pridėkite nuostabų skonį į uždarytus kiaulienos nugarinės medalionus, kai juos papildysite karamelizuotais svogūnais, grybais ir lengvai paruoštu baltojo ar raudonojo vyno padažu. Virimo skystis užpila kiaulieną gausia drėgme, kad gautųsi sultinga, puikiai virta mėsa.
-
Paprasta glazūruotos kiaulienos nugarinė
Eglė / Diana Rattray
Mėgaukitės namie kepta kiauliena iš pietų stiliaus, kuri pavers puikų patiekalą atostogoms. Prieš dėdami į orkaitę, paskaninkite tiesiog pagardintą kiaulieną keptuvėje, prieš tai įdėdami į ją švelnią, saldžiarūgštę glazūrą, pagamintą iš vaisių konservų, Dijono garstyčių, balzaminio acto ir rudojo cukraus.
-
Ant grotelių kepta dešra ir įdaryti provolono kiaulienos nugarinė
Eglė
Kiaulienos nugarinės kepsnys aukštoje temperatūroje yra puikus būdas greitai paruošti ir išvengti perkepimo. Pagal šį skanų receptą kiauliena užpilama dviguba sultingumo doze, pirmiausia su pradiniu sūrymu (šiam veiksmui reikia skirti mažiausiai keturias valandas), o paskui su prieskoniais su kiaulienos dešros įdaru.
-
Kepta kiaulienos nugarinė su saldžiųjų vyšnių padažu
„Brett Stevens“ / „Getty Images“
Pamerkite kiaulienos nugarinę su kvapniu, bendrovės vertu vyšnių padažu. Prieš kepdami orkaitėje, kepkite keptuvėje esančius minkštus svogūnus. Kai jie keps, pasigaminkite padažą mėsos virimui, su vyšnių uogiene, raudonuoju vynu ar uosto vyno actu, ruduoju cukrumi, cinamonu ir kvapniaisiais prieskoniais.
-
Apelsinų ir česnakų kiaulienos nugarinė
Eglė / Diana Rattray
Šaltesnėmis dienomis, kai jūsų šeima trokšta šilto patiekalo, paruoškite paruoštą, keptą kiaulienos nugarinę su kvapnia apelsinų ir česnako glazūra. Kmynų arba džiovintų petražolių recepte galite pakeisti čili miltelius arba visiškai jų neišmesti, jei jums labiau patinka švelnesnio skonio mėsa.
-
Klevų balzamiko glazūruotos kiaulienos nugarinė
„Juanmonino“ / „Getty Images“
Kiaulienos nugarinę supjaustykite plonais griežinėliais, pagardinkite druska ir pipirais ir apkepinkite keptuvėje, prieš tai perkeldami į orkaitę su pakepintais grybais, žaliaisiais svogūnais ir klevų sirupu, česnaku bei rozmarino glazūra.
-
Garstyčios ir česnakai susmulkintos kiaulienos nugarinė
Eglė / Diana Rattray
Kepta kiaulienos nugarinė su paprastu česnakiniu, žolelių dribsnių garstyčių padažu gardžiai vakarienei, kurią nesunku surinkti į orkaitę ir kurią galėsite paruošti mažiau nei per valandą. Norint sukurti skanų glajų šiam skaniam kiaulienos patiekalui, reikia tik keturių ingredientų, taip pat druskos ir pipirų.
-
Lengvas oranžinės glazūros kiaulienos nugarinės kepsnys
Eglė / Diana Rattray
Pradėkite nuo konservuotų apelsinų sulčių koncentrato, kad šiam kiaulienos užpilui būtų sukurta saldi ir aštri glazūra. Mėsa gaminami ant viryklės, kad būtų galima greitai, lengvai ir patenkinti šeimos vakarienę patiekti su ryžiais ar makaronais.
-
Kiaulienos nugarinė su Dijon garstyčiomis ir rozmarinu
Eglė / Diana Rattray
Kiaulienos nugarinė užbaigiama saldintu aštriu garstyčių padažu su trupučiu trupinuotų rozmarinų. Paruošę tik supjaustykite kiaulienos minkštimą, pasūdykite su padažu ir patiekite su bulvėmis bei mėgstamomis jūsų šeimos daržovėmis.
-
Lėtai virėjanti medaus garstyčių kiaulienos nugarinė
Eglė / Diana Rattray
Naudokite lėtą viryklę, kad gamintumėte kiaulieną vakarienei tomis dienomis, kai neturite laiko nervintis virtuvėje. Medaus garstyčių kiaulienos nugarinė yra trumpas sujungimas į kopūstą. Tiesiog naudokite paprastus prieskonius ir saldžiarūgščią medaus, garstyčių, rudojo cukraus ir balzaminio arba sidro acto padažą, jei norite patiekti burną gerinančią vakarienę, kurią tikrai pridėsite prie savo vakarienės kaitaliojimo.
-
„Crock Pot“ kiaulienos nugarinė su obuoliais
Jamesas Baigrie / „Getty Images“
Kiauliena ir obuoliai yra skoningas skonio derinys, kuris nuostabiai spindi pagal šį lengvą, lėtą viryklės receptą, kuris gaminamas visą popietę. Greitai suraskite kiaulienos minkštimus, prieš dėdami juos į kopūstą su pjaustytais obuoliais, obuolių želė, svogūnais, sojos padažu ir sidro actu.
-
Medaus česnako glazūruotos kiaulienos nugarinė
Eglė / Diana Rattray
Medus, čipotiniai pipirai „adobo“ padaže, česnakai ir aštrūs pagardai suteikia skrudintos kiaulienos nugarinės masės skonį. Mėsą sutrinkite su prieskoniais ir apibarstykite ant viryklės, tada įdėkite į orkaitę, kad pabaigtumėte virti, kepimo metu vieną kartą tepdami padažu.
-
Pietvakarių stiliaus „Rotisserie“ kiaulienos nugarinė
Ianas O'Leary / „Getty Images“
Jei jūsų keptuvėje yra rapsų priedą, galite gaminti labai skonio pietvakarių stiliaus kiaulieną. Mėsą marinuokite aliejuje ir džiovintuose prieskoniuose iki 12 valandų, prieš kepdami ir pjaustydami sumuštinius arba apibarstydami makaronais ir sūriu.
-
Šalavijo ir kmynų kiaulienos nugarinė
Kalbant apie BBQ, Inc.
Prieš lėtai skrudindami ant grotelių, plaukite sultingą, švelnią kiaulieną, kuri dėl savo traškios išorinės plutos jaučiasi skoningai, keletą valandų marinuodama minkštuosius vynus baltajame vyne, alyvuogių aliejuje, aromatinėse medžiagose ir prieskoniuose. Prieš pjaustydami patiekite, mėsai leiskite pailsėti nuo 5 iki 10 minučių.
-
Rozmarino skrudintos kiaulienos nugarinė
Lauri Patterson / „Getty Images“
Šis paprastas 30 minučių receptas, kuris yra pakankamai elegantiškas, kad patiektų kompaniją, rozmarinas ir česnakai prideda aromatinį patrauklumą kiaulienos užpilui. Likučiai taip pat puikiai užpildo sumuštinius, užpildydami grūdėtomis garstyčių ar spanguolių padažu.
-
Ant grotelių keptos kiaulienos nugarinės medalionai
Joanne Schmaltz / „StockFoodCreative“ / „Getty Images“
Įkaitinkite savo groteles, kad šie klevų skonio kiaulienos medalionai, kurie yra puikus užkandis, užtruktų tik 15 minučių nuo pradžios iki pabaigos. Drąsiai keiskite žoleles ir prieskonius pagal savo skonį. Patiekite su keptomis daržovėmis.
-
Kiaulienos kotletas iš Lenkijos
Eglė / Barbara Rolek
Pabandykite kepti maistą, supjaustydami kiaulienos nugarinę, kad gautumėte lenkiško stiliaus keptos ir keptos kiaulienos kotletus. „Panko“ džiūvėsėliai sukuria traškią aliejuje keptos kiaulienos gabaliukų dangą. Patiekite su obuolių padažu ir virtomis bulvėmis ar bulvytėmis.
