Traškūs kepti svogūnų žiedai. Diana Rattray
- Iš viso: 45 min
- Paruošimas: 25 min
- Virėjas: 20 min
- Neaktyvus: 15 min
- Išeiga: 8 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 227 | Kalorijos |
| 11g | Riebalai |
| 26g | Angliavandeniai |
| 8g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 8 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 227 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 11g | 14 proc. |
| Sotieji riebalai 4g | 22 proc. |
| Cholesterolis 42mg | 14 proc. |
| Natris 311mg | 14 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 26g | 9% |
| Dietinis pluoštas 2g | 7% |
| Baltymai 8g | |
| Kalcis 200mg | 15 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šie gruzdinti svogūnų žiedai iš tešlos suteikia kukurūzų miltų papildomą tekstūrą ir traškumą. Tai kiaušinių, miltų ir kukurūzų miltų tešla, puikus derinys prie skanių svogūnų žiedų.
Aš mėgstu naudoti saldžius „Vidalia“ svogūnus, kai gaminu svogūnų žiedus, tačiau galėtumėte naudoti ir raudonuosius, arba geltonuosius svogūnus. Prieš padengdami tešlą, svogūnus pamirkykite piene ar pasukose.
Ingridientai
- 4 dideli saldūs svogūnai
- 3 puodeliai pieno ar pasukų
- 2/3 puodelio geltonos kukurūzų miltų
- 1 2/3 puodelio universalių miltų (padalintas)
- 1/4 šaukštelio druskos
- 1/8 šaukštelio pipirų
- 2 šaukštai išlydyto sutrumpėjo
- 1 sumuštas kiaušinis
- 1 2/3 puodelių pieno
Žingsniai, kaip tai padaryti
Norėdami kepti vėlesnes partijas, svogūnų žiedai būtų šilti, įkaitinkite orkaitę iki 200 ° F.
Kepimo skardą išklokite popieriniais rankšluosčiais, kad nusausintumėte svogūnų žiedus, ir padėkite kitą kepimo skardą netoliese, kad jie būtų šilti orkaitėje.
Nulupkite svogūnus ir supjaustykite juos į maždaug 1/4 colio storio apskritimus. Padalinkite apvalus į žiedus.
Dideliame, plačiame dubenyje supilkite kelis colius pieno ar pasukų. Sudėkite svogūnų žiedus ir leiskite jiems mirkyti 15 - 20 minučių.
Įkaitinkite maždaug 1 ketvirtadalį augalinio aliejaus gilioje, sunkioje keptuvėje arba gruzdintuvėje iki 365 ° F.
Tuo tarpu kitame dubenyje sumaišykite kukurūzų miltus, 2/3 puodelio miltų, druską, pipirus, ištirpintą sutrintą maistą, kiaušinį ir 1 2/3 puodelio pieno. Maišykite, kol tešla taps lygi.
Į kitą dubenį sudėkite apie 1 puodelį miltų.
Iš pieno išimkite dalį svogūnų žiedų. Iš pradžių juos išminkykite į paprastus miltus ir paskui panardinkite į tešlą, kad apsemtų.
Kepkite svogūnų žiedus porcijomis augaliniame aliejuje 2–3 minutes arba iki auksinės rudos spalvos. Įsitikinkite, kad aliejus yra tinkamos temperatūros, ir nelupkite svogūnų.
Perkelkite į popieriniais rankšluosčiais išklotą kepimo skardą, kad nusausintų. Nusausintus svogūnų žiedus perkelkite į kepimo skardą ir dėkite į įkaitintą orkaitę, kad būtų šilta iki 30 minučių.
Tau taip pat gali patikti
Sutrinti ir gruzdinti svogūnų žiedai
Balzamiko svogūnų uogienė
Recepto žymės:
- keptas svogūnas
- svogūnų žiedai
- Garnyras
- amerikietis
