Eglė
- Iš viso: 10 min
- Paruošimas: 5 min
- Virėjas: 5 min
- Išeiga: 1 1/2 puodelio (12 porcijų)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 74 | Kalorijos |
| 8g | Riebalai |
| 1g | Angliavandeniai |
| 1g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 1 1/2 puodelio (12 porcijų) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 74 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 8g | 10% |
| Sotieji riebalai 5g | 23 proc. |
| Cholesterolis 22mg | 7% |
| Natris 145mg | 6% |
| Bendras angliavandenių kiekis 1g | 0% |
| Dietinis pluoštas 0g | 2% |
| Baltymai 1g | |
| Kalcis 20mg | 2% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šis greitas ir lengvas grietinėlės garstyčių padažas puikiai tinka prie žuvies, kiaulienos, kumpio, paukštienos ar daržovių. Šis padažas pagrindinę vištienos krūtinėlę paverčia elegantišku patiekalu, pakankamai įspūdingu patiekti jūsų vakarienės svečiams.
Galbūt šis padažas gimė remiantis klasikinio prancūziško „Bearnaise“ idėja - padažu, pagamintu iš vyno, acto, askaloninių česnakų, estragono, kiaušinių trynių ir sviesto, kuris išplaktas ir emulsintas, kad būtų sukurtas aksominis šviesiai geltonas padažas. Šiame recepte sunkios grietinėlės ir Dijon garstyčių derinys išgauna panašų sklandų tekstūrą ir šviesiai geltoną spalvą, tačiau taip pat prideda skonį šiek tiek įbrėžusį. Pagamintas tiesiog iš dviejų ingredientų (su druska ir pipirais pagal skonį), garstyčių aštrumą šiek tiek atsveria švelnus kremo skonis.
Padažą galite šiek tiek pakeisti, įdėdami šiek tiek grūdėtos garstyčios vietoje kai kurių Dijonų. Tai suteiks naują skonio gylį, taip pat įdomią tekstūrą.
Ingridientai
- 1 puodelio sunkios grietinėlės
- 1/2 puodelio Dijon garstyčių
- Žiupsnelį maltų baltųjų pipirų
- Druska (pagal skonį)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Nedideliame puode sumaišykite grietinėlę, garstyčias ir pipirus ant silpnos ugnies.
Troškinkite, kol padažas šiek tiek sutirštės, nuolat maišant, maždaug 1 minutę. Pagardinkite druska.
Naudokite kaip pagardą, panardinkite ar į marinatą ir mėgaukitės!
Recepto žymės:
- padažas
- garstyčių padažo
- amerikietis
- šeimos vakarienė
