Užkandžių kotletai ir padažas. Diana Rattray
- Iš viso: 60 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 45 min
- Išeiga: 36 kotletai (36 porcijos)
Šie spanguolių kotletai visada yra mėgstamiausi. Spanguolių padažas, esantis padažo mišinyje, suteikia aštraus skonio su vaisių kvapu, tačiau jis nenustelbia. Pabandykite į padažą dėti ananasų gabaliukus, kad gautumėte papildomo skonio ir tekstūros.
Daugeliui patinka viso spanguolių padažo tekstūra, tačiau drebučiai yra gerai, jei jums labiau patinka švelnesnis padažas.
Paimkite kotletus kartu į puokštę ar uodegą ir patiekite iš lėto viryklės. Jie tikrai turės didelę įtaką. Pateikite mažas lėkštes, servetėles ir dantų krapštukus, kad patiekimas vėjas būtų vėjas.
Šie kotletai gaminami su visa malta jautiena, tačiau į mišinį galite pridėti 1/2 svaro maltos kiaulienos. Receptas lengvai paruošiamas miniai.
Ingridientai
- 2 svarai maltos jautienos
- 1 puodelis kukurūzų dribsnių trupinių arba džiūvėsėlių (gerai sausi)
- 2 dideli kiaušiniai
- 1/2 puodelio petražolių (kapotų, šviežių)
- 1/3 puodelio pomidorų kečupo
- 3 šaukštai svogūnų (maltų)
- 2 šaukštai sojos padažo
- 1/4 šaukštelio česnako miltelių
- 1/4 šaukštelio juodųjų pipirų (šviežiai maltų)
- Padažui:
- 1 skardinė / 14 uncijų drebučių arba visas spanguolių padažas
- 12 uncijų čili padažo (žiūrėkite patarimus)
- 1 šaukštas rudojo cukraus
- 1 šaukšto citrinos sulčių
- Nebūtina: 1 skardinė (8 uncijos) ananasų gabaliukų (nusausinta)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Dideliame dubenyje sumaišykite maltą jautieną, kukurūzų dribsnių trupinius, petražoles, kiaušinius, kečupą, svogūną, sojos padažą, česnako miltelius ir pipirus. Gerai išmaišykite ir suformuokite į mažus rutuliukus, kurių skersmuo nuo 1/2 iki 3/4 colių.
Kotletus sudėkite į skardą arba kepimo skardą.
Orkaitę įkaitinkite iki 325 F.
Tuo tarpu puode sumaišykite spanguolių padažą, čili padažą, rudąjį cukrų ir citrinos sultis. Virkite ant vidutinės ugnies maišydami iki vientisos masės.
Puode užpilkite karštą padažą ant kotletų. Jei norite, pridėkite vieną 8 uncijų skardinę ananasų gabaliukų (nusausintų).
Kepkite nuo 30 iki 45 minučių, priklausomai nuo kotletų dydžio.
Perkelkite į lėtą viryklę ir palaikykite žemoje temperatūroje.
Patarimai
- Čili padažas (ne azijietiškas) daugumoje maisto prekių parduotuvių yra šalia kečupo. „Heinz“ yra įprastas prekės ženklas. Jei norite lengvai paruošti užkandį, į lėto viryklę įpilkite padažo ingredientų. Išmaišykite, kad gerai išplaktų. Pridėkite savo mėgstamo prekės ženklo šaldytų kotletų. Uždenkite ir virkite ant AUKŠTOS maždaug 3 - 4 valandas. Kol kotletai nebus karšti (virš 165 F). Norėdami patiekti, nustatykite lėtą viryklę žemoje vietoje. Norėdami virti ant viryklės, padažo mišinį sumaišykite dideliame puode ir suberkite sušalusius kotletus. Uždenkite ir virkite maždaug 15 - 20 minučių arba tol, kol kotletai bus karšti.
Recepto žymės:
- Pomidoras
- užkandis
- amerikietis
- Kalėdas
