„freeskyline“ / „Getty Images“
- Iš viso: 60 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 40 min
- Išeiga: 4 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 354 | Kalorijos |
| 23g | Riebalai |
| 1g | Angliavandeniai |
| 33g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 4 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 354 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 23g | 30 proc. |
| Sotieji riebalai 10g | 49 proc. |
| Cholesterolis 164mg | 55 proc. |
| Natris 439mg | 19 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 1g | 0% |
| Dietinis pluoštas 0g | 1% |
| Baltymai 33g | |
| Kalcis 177mg | 14 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Iš kukurūzų dribsnių susmulkintos vištienos kordono kruopos gaminamas kaip įspūdingas pagrindinis patiekalas įmonei ar specialus valgis. Dabar įprastas vištienos kordono bleu receptas jums greičiausiai kainuotų riebalų ir kalorijų skyrių, nes danga dažnai būna bulvytės, o kremas su padažu kartais pridedamas prie patiekalo.
Šis kukurūzų dribsnių grūstas vištienos kordono blynas iš traškių dribsnių padaro traškią plutą ir paskaninamas kvapniais įdarais, kad patiekalas išliktų skanus.
Ingridientai
- 1 puodelis kukurūzų dribsnių
- 1/2 šaukštelio juodųjų pipirų
- 1 kiaušinis (gerai sumuštas)
- 1 valgomasis šaukštas sviesto (išlydytas)
- 4 3 uncijos vištienos krūtinėlės be kaulų, be odos
- 2 uncijos plonai supjaustyto lieso kumpio
- 4 uncijos plonais griežinėliais pjaustyto mocarelos sūrio
Žingsniai, kaip tai padaryti
Įkaitinkite orkaitę iki 375 F.
Įdėkite kukurūzų dribsnius į 1 ketvirčio bagažą ir uždarykite. Kukurūzų dribsnius susmulkinkite bagetėje naudodami mėsos plaktuką arba suktinį kaištį, kol kukurūzų dribsniai primena rupius džiūvėsėlius. Dėkite džiūvėsėlius į negilų indą kartu su juodaisiais pipirais ir sudėkite ingredientus kartu.
Į atskirą negilų indą įmuškite kiaušinį ir supilkite išlydytą sviestą. Gerai išplakite kiaušinį ir sviestą, naudodami vielinį šluotelę.
Tarp dviejų didelių vaško popieriaus gabalėlių padėkite vištienos krūtinėlę po vieną. Naudokite mėsos plaktuką arba riedėjimo kaištį, kad supjaustytumėte vištienos krūtinėlę, kol jos bus maždaug 1/4 colio storio, kad jas būtų lengva užpildyti ir iškočioti.
Paruoškite surinkimo liniją vištienai suvynioti, sutvarkydami vištienos krūtinėlę, tada supjaustytą kumpį ir mocarelos sūrį, tada kiaušinių mišinį ir tada kukurūzų dribsnių mišinį iš eilės. Pradėkite sluoksniuodami 1/4 uncijos pjaustyto kumpio ir tada 1/2 uncijos plonai supjaustyto sūrio vienos vištienos krūtinėlės centre. Pradedant nuo vieno galo, suvyniokite vištienos krūtinėlę aukštyn, viduryje uždarydami kumpį ir sūrį. Pritvirtintą vištienos krūtinėlę pritvirtinkite dantų krapštuku.
Išvoliojame vištienos krūtinėlę kiaušinių mišinyje, o po to kukurūzų dribsnių mišinyje, visiškai uždengdami vištieną kukurūzų dribsnių trupiniais. Įdėkite vištienos krūtinėlę į kepimo indą, padengtą virimo purškikliu. Pakartokite su likusiomis vištienos krūtinėlėmis.
Kepkite vištienos kordono baltymą 35–40 minučių arba tol, kol duona lengvai paruduos, o vištienos kordono bleu ritinių centras nebebus rausvas.
Patarimas
- Vištienos kordonas bleu yra labai universalus, nes gali būti suporuotas su bet kokiu garnyru. Padažyti cukinijos yra tinkamas priedas, arba patiekti su tiesiog paprastomis žaliosiomis salotomis skaniam ir sveikam, gerai suapvalintam patiekalui.
Vienoje porcijoje kalorijų - 304, riebalų - 16 gramų, angliavandenių - 2 gramai, Pro - 36 gramai
Recepto žymės:
- mažai riebalų
- priešpiečiai
- amerikietis
- gimtadieniai
