Diana Rattray
- Iš viso: 25 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 10 min
- Išeiga: 4 porcijos
Šiems pikantiškiems, giliai pakepintiems kukurūzų trintuvams pagardinti naudokite kumpį ar šoninę. Patiekite trintuvus su klevų sirupu arba palikite cukrų pagal receptą pikantiškam trintuvui.
Ingridientai
- 4 juostelės šoninės (keptos, nusausintos ir smulkiai supjaustytos arba maždaug 1/3 puodelio supjaustyto kumpio)
- 1 1/2 puodelio kukurūzų branduolių (iš skardinės, nusausintos arba virtos šviežios arba sušaldytos)
- 1 puodelio / 5 uncijos miltų
- 1 šaukštelio kepimo miltelių
- 1 šaukštelis cukraus (granuliuoto)
- 1/4 šaukštelio druskos
- 1/2 puodelio / 4 uncijos pieno
- 1 didelis kiaušinis
- 2 coliai aliejaus kepti sunkioje keptuvėje
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Įkaitinkite maždaug 2 colius aliejaus gilioje sunkioje keptuvėje ar vidutiniame puode iki 365 F (185 ° C).
Kol aliejus šildosi, paruoškite tešlą.
Sumaišykite kumpio arba kubeliais supjaustytą kumpį ir kukurūzus; atidėti.
Vidutiniame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, cukrų ir druską. Plakti, kad susimaišytų.
Mažame dubenyje suplakite pieną su kiaušiniu. Supilkite į sausą mišinį ir maišykite, kol sudrėkins. Įmaišykite šoninės ir kukurūzų mišinį.
Kukurūzų ir šoninės tešlą įmeskite į karštą aliejų naudodami nedidelį sausainį ar šaukštą. Kepkite gruzdintuves maždaug nuo 5 iki 6 vienu metu, išimdami į popierinius rankšluosčius, kai jie bus aukso rudos spalvos.
Leiskite aliejui grįžti į 365 F (185 ° C) ir kartokite, kol visos gruzdintuvės iškeps.
Turėsite apie 24–30 trintuvų.
Patiekite su cukranendrių sirupu, auksiniu sirupu, klevų sirupu, konservais ar tiesiog dulkėmis su cukraus pudra.
Recepto žymės:
- Kiauliena
- kukurūzų trintuvai su šonine ar kumpiu
- užkandis
- amerikietis
