Carin Krasner / „Stockbyte“ / „Getty Images“
- Iš viso: 4 min
- Paruošimas: 4 min
- Virėjas: 0 min
- Išeiga: 1 kokteilis (1 porcija)
„Chicago Fizz“ yra klasikinis mišrus gėrimas, kuris yra turtingas, atmerkiantis akis, o pagrindas - tamsus romas ir rubino uostas. Tai fantastinis sprogimas iš praeities ir sudėtingas gurkšnotas gėrimas, pasižymintis daugybe stiliaus ir skonio.
Kaip rodo pavadinimas, „Chicago Fizz“ šaknys yra Vėjuotame mieste. Kas ją sukūrė ar kaip tai atsirado, tikriausiai prarasta istorija. Mes žinome, kad kažkada prieš Draudimą jis keliavo po šalį ir buvo patiektas bare prie Valdorfo-Astorijos. Jis turėjo savo trumpą šlovę ir, nors tai yra puikus gėrimas, greitai tapo neaiškus kokteilis, rastas tik keliose barų knygose.
Pabandykite „Chicago Fizz“. Tai ne mažiau kaip nuotykis ir skanus populiarių gazuotų kokteilių, tokių kaip Naujasis Orleanas Fizz ir Gin Fizz, perdavimas.
Ingridientai
- 1 uncija tamsaus romo
- 1 uncija rubino uosto
- 1/2 uncijos citrinos sulčių (šviežios)
- 1/2 šaukštelio ypač puikaus cukraus
- Klubinė soda (į viršų)
- 1 kiaušinio baltymas
Žingsniai, kaip tai padaryti
Visus ingredientus (išskyrus soda) supilkite į kokteilių purtyklę, užpildytą ledu.
Stipriai purtykite (bent 30 sekundžių).
Pamerkite į atšaldytą kollino taurę.
Į viršų su klubine soda.
Patarimai
- Tamsus romas ir rubino uostas yra būtini „Chicago Fizz“ pagrindai. Šie pasirinkimai suteikia gėrimui savo charakterį ir sodrų skonį, o lengvesnės versijos, palyginus, padarys gana nuobodų. Jei pasirinksite, galite praleisti kiaušinio baltymą, nors pastebėsite, kad jis praranda savo šilkinį patrauklumą. Kiaušinio baltymas neturi įtakos gėrimo skoniui, bet suteikia jam sodrią tekstūrą, kuri yra labai viliojanti. Prieš pridedant sodos, įtemptas gėrimas bus kreminės tekstūros, o viršuje susidarys putos, kad būtų sukurtas gražus efektas. Maišydami bet kokį gėrimą, kuriame naudojamas kiaušinis arba žaliavinis cukrus, ypač pabrėžkite purtymą. Šių gėrimų esmė yra užtikrinti, kad ingredientai būtų gerai išmaišyti, o kiaušinis būtų tinkamai suskaidytas ir integruotas su likusiais ingredientais. Trisdešimt sekundžių yra mažiausiai ir aš norėčiau sau priminti, kad „ purtyk, kol tai skauda “. Kiaušinių gėrimai turėtų būti gera treniruotė rankoms. Nors į butelius buteliuose įpilta sodos ar šaldytuvo vandens tiks, jis, kaip ir bet koks kitas gazuotas gėrimas, geriausiai tiks su soda iš gero, senamadiško sodos sifono. Jei neturite sodos fontano, greitai, atsargiai purtykite soda buteliuką, kad jis būtų tik šiek tiek putlesnis. Patarimas: dirbdami su tais mažais stikliniais soda buteliukais, taip truputį sulaužykite dangtelio sandariklį ir Prieš visiškai nuimdami dangtelį, palaukite kelias sekundes, kol pradės išleisti dujos. Tai atlikdami užkirsite kelią soda išbristi per šonus ir sukurti netvarką.
Ar stiprus yra „Chicago Fizz“?
„Chicago Fizz“ gali turėti labai daug alkoholio, nes jį gaminant yra daug veiksnių.
Norėdami susidaryti bendrą idėją apie jo stiprumą, tarkime, kad mes jį gaminame su kiaušiniu, 80 įrodytu romu, 40 įrodymų uostu, o viršuje - maždaug 1 uncija sodos. Tokiu atveju gatavas gėrimas būtų apie 15 procentų ABV (30 įrodymų).
Recepto žymės:
- romo kokteilis
- amerikietis
- gimtadieniai
- kokteilis
