Eglė
- Iš viso: 40 min
- Paruošimas: 30 min
- Virėjas: 10 min
- Išeiga: 4 dubenėliai (4 porcijos)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 597 | Kalorijos |
| 16 g | Riebalai |
| 72g | Angliavandeniai |
| 39g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 4 dubenys (4 porcijos) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 597 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 16g | 21 proc. |
| Sotieji riebalai 5g | 23 proc. |
| Cholesterolis 142mg | 47 proc. |
| Natris 1993mg | 87 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 72g | 26 proc. |
| Dietinis pluoštas 4g | 14 proc. |
| Baltymai 39g | |
| Kalcis 154mg | 12 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
„Pad See Ew“ yra skanus tailandietiškas makaronų patiekalas, pagamintas iš plokščių, plačių ryžių makaronų, keptų sojos padaže su mėsa, kiaušiniu ir daržovėmis. Šis padėklo receptas - tai nauji raginimai vištienos ir brokolių, kininių brokolių ar „bok choy“ juostelėms. Nors „pad see ew“ gali būti gaminami ir su džiovintais ryžių makaronais, jie tradiciškai gaminami su šviežiais - ieškokite šviežių, plačių ryžių makaronų, kurie supakuoti pakuotėje jūsų vietinėje Azijos maisto parduotuvėje (šaldytuve).
Spustelėkite „Paleisti“, jei norite pamatyti šį receptą
Ingridientai
- 2 svarai šviežių plačių ryžių makaronų
- 3/4 svaro vištienos krūtinėlės (arba šlaunies, supjaustytos juostelėmis)
- 2 puodeliai kiniškų brokolių (dar vadinamų gai-lan, paprastaisiais brokoliais ar baby bok choy)
- 4 skiltelės česnako (malto)
- 1 kiaušinis
- 2 - 3 šaukštai šerio (arba virimo šerio)
- 1/2 puodelio šviežio kalendros (patiekimui)
- Dėl marinato
- 1 valgomasis šaukštas austrių padažo
- 2 šaukštų sojos padažo
- 1 šaukštelis rudojo cukraus
- Skirta maišyti-maišyti padažui
- 1 šaukštas sojos padažo
- 1 šaukštelio tamsaus sojos padažo
- 2 šaukštų žuvies padažo
- 1/4 šaukštelio baltųjų pipirų
- 1 šaukšto laimo sulčių
- 1/3 - 1/2 šaukštelio kajeno pipirų (arba 1 - 2 šaukšteliai tailandietiško čili padažo)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Eglė
Eglė
Sumaišykite marinatą ir užpilkite ant vištienos. Gerai išmaišykite ir atidėkite marinuoti, kol paruošite kitus ingredientus.
Eglė
Maišydami kepti padažo ingredientus sumaišykite puodelyje ir pastatykite prie viryklės.
Šildykite wok arba labai didelę keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies. Įpilkite 2 šaukštus aliejaus ir sukrėskite, tada įpilkite česnako. Maišant pakepkite 30 sekundžių, kad kvapas išsiskirtų.
Eglė
Įpilkite marinuotos vištienos ir maišydami kepkite 5 minutes arba kol vištiena iškeps. Kai „wok“ / keptuvė tampa per sausa, įpilkite truputį šerio (1 šaukštas vienu metu), kad ingredientai gerai keptųsi.
Eglė
Sudėkite daržoves ir kepkite maišydami 1–2 minutes arba tol, kol daržovės šiek tiek suminkštės, bet dar bus ryškiai žalios. Įpilkite dar 1 šaukštą šerio, kai keptuvė taps sausa.
Eglė
Stumkite ingredientus į šoną. Įpilkite dar 2 arbatinius šaukštelius aliejaus, tada kiaušinį nulaužkite į šią vietą.
Eglė
Greitai išmaišykite, pakepkite kiaušinį.
Eglė
Suberkite makaronus ir užpilkite maišydami apkepkite padažą.
Naudodami 2 indus ir švelniai plakdami, viską maišykite, kol makaronai taps vienodos spalvos ir suminkštės (maždaug 2 - 3 minutes). Venkite makaronų per daug nekepti, nes jie sulaužys ir pasidarys purūs.
Eglė
Pagal skonį patikrinkite, ar makaronuose nėra druskos. Įpilkite daugiau žuvies padažo, kol bus pasiektas norimas skonis. Jei per sūrus, įpilkite daugiau laimo sulčių.
Norėdami patiekti, švelniai pakelkite makaronus ant lėkštės, o viršų - šviežiu kalendra. Patiekite su tailandietišku čili padažu iš šono.
Eglė
Mėgautis!
Patarimai
- Jei jūsų šviežių ryžių makaronai suspaudžiami kartu, skirkite šiek tiek laiko juos atskirti. Geriausia jų nepriekaištingai atskirti. Palikę juos sulipusius į 2 ar 3 makaronus, tai sulaužys mažiau. Tai taip pat padeda prieš kelias valandas palikti šviežius ryžių makaronus iš šaldytuvo arba atidaryti paketą ir po kelių sekundžių juos mikrobangų krosnelėje virti. Gavę pagalbininką, kuris padės atlikti šią užduotį, tai padaryti bus daug greičiau ir lengviau. Jei naudojate džiovintus ryžių makaronus, makaronai turėtų būti plokšti ir kiek įmanoma platesni. Puode vandens užvirkite. Nukelkite nuo ugnies ir nukoškite makaronus. Makaronus pamirkykite tol, kol jie suminkštės, bet išliks tvirti (šiek tiek standesni nei 'al dente'). Nusausinkite ir nuplaukite šaltu vandeniu, tada laikykitės recepto, kaip parašyta.
Recepto žymės:
- makaronai
- vakarienė
- tai
- šeimos vakarienė
